Polski Koncern Mięsny DUDA S.A. współorganizatorem XXXVI

Kraków, 03 kwietnia 2006 r.
Informacja prasowa
Polski Koncern Mięsny DUDA S.A. współorganizatorem
XXXVI ogólnopolskiego Finału Konkursu Wiedzy o Mięsie
Już po raz drugi z rzędu Polski Koncern Mięsny DUDA S.A. gościł w swych zakładach
uczestników trzydniowego ogólnopolskiego Finału Konkursu Wiedzy o Mięsie pod
patronatem
Ministra
Rolnictwa
i
Rozwoju
Wsi.
Tegoroczny
Finał
zgromadził
w należącym do PKM DUDA krakowskim Centrum Mięsnym Makton kilkudziesięciu
uczestników. Impreza cieszyła się ogromnym zainteresowaniem zarówno wśród uczniów
jak i przedstawicieli przemysłu mięsnego. Na zwycięzców czekały indeksy wyższych
uczelni.
Tegoroczny Finał Konkursu Wiedzy o Mięsie odbył się w dniach 29-31 marca br. w Zespole Szkół
Przemysłu Spożywczego w Katowicach i w krakowskim Centrum Mięsnym Makton, spółce z grupy
kapitałowej PKM DUDA S.A. O tytuł najlepszego walczyło 24 uczniów klas maturalnych
z
ośmiu
renomowanych
szkół
średnich
zawodowych
o
specjalności
technologia
mięsa.
Do współzawodnictwa przystąpili uczniowie szkół z Białegostoku, Ełku, Grudziądza, Krotoszyna,
Lęborka, Poznania, Rawy Mazowieckiej i Sokołowa Podlaskiego. Na krakowski Finał Konkursu
przyjechało po trzech zwycięzców etapu szkolnego wraz z dwoma nauczycielami. Jurorami
i autorami pytań w tegorocznej edycji konkursu byli naukowcy Szkoły Głównej Gospodarstwa
Wiejskiego w Warszawie, prof. Jan Mroczek, dr hab. Mirosław Słowiński i dr inż. Leonard
Jankiewicz.
Od wielu lat Konkurs Wiedzy o Mięsie wyłania najlepszych absolwentów szkół średnich branży
mięsnej. Wśród laureatów poprzednich edycji Konkursu są m.in. Roman Miler - Wiceprezes Zarządu
PKM DUDA S.A, Stanisław Wierzbicki, wiceprezes Grupy Kapitałowej Sokołów, Marian Paszkiewicz,
wicedyrektor Zakładów Mięsnych w Kole, czy Klaudiusz Balcerzak, znany biznesmen branży
mięsnej.
Część praktyczna obecnej edycji konkursu odbyła się w krakowskim Centrum Mięsnym Makton. Pod
czujnym okiem Jury na nowoczesnej linii produkcyjnej do rozbioru mięsa uczestnicy podzielili je na
elementy przy użyciu profesjonalnego sprzętu. Zawody były dla uczniów doskonałą okazją do
sprawdzenia nabytych w szkole umiejętności w nowym dla nich środowisku, jakim jest linia
produkcyjna Centrum Mięsnego Makton. Najwyższej jakości mięso otrzymuje się tutaj dzięki
zachowaniu łańcucha chłodniczego oraz sterylnych warunków produkcji. Każda sztuka mięsa przed
wjazdem na halę rozbiorową poddawana jest kontroli. Transport wewnętrzny odbywa się tylko
i wyłącznie w pomieszczeniach chłodniczych, a tory transportowe są wyposażone w wiele punktów
kontroli wagi. Sprawdzone i wyselekcjonowane mięso trafia wprost na laserową taśmę, wyposażoną
w dwie piły tnące. Metoda ta umożliwia perfekcyjne cięcie półtusz bez jakichkolwiek ubytków – za
pomocą wiązki laserowej możliwe jest dokładne ustalenie miejsca cięcia mięsa, co w efekcie
Agencja Support sp. z o.o., ul. Floriańska 55/10, 31-019 Kraków, tel.: 012 421 27 53, 012 431 25 51
fax: 012 292 02 26, e-mail: [email protected], www.agencjasupport.pl
umożliwia
szybki
i
wydajny
rozbiór.
Centrum
Mięsne
Makton
dysponuje
jedną
z najnowocześniejszych linii rozbioru mięsa o wydajności 80 ton na dobę, co gwarantuje najwyższą
jakość, szybkość produkcji i ma duży wpływ na konkurencyjność cen mięsa. Część teoretyczna
tegorocznej edycji konkursu odbyła się w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego im. J. Rymera w
Katowicach.
Wiedza
uczestników
konkursu
została
sprawdzona
podczas
pisemnego
testu
i odpowiedzi ustnej. Pytania dotyczyły technologii mięsa, techniki obróbki i gospodarki surowcowej.
Na najlepszych czekały atrakcyjne nagrody. Dwunastu laureatów konkursu otrzymało
indeksy do wybranych wyższych szkół rolniczych bez egzaminów wstępnych i konkursów
świadectw. W konkurencji drużynowej zwyciężył Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2
w Krotoszynie, który otrzymał nagrodę przechodnią w postaci pamiątkowej rzeźby żubra oraz
puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Indywidualnie zwyciężyła Agnieszka Rauchut
z Krotoszyna. Dla zwycięzców Konkursu Polski Koncern Mięsny DUDA ufundował nagrody w postaci
kamery JCC, DiVX i radiomagnetofonu. Wszyscy uczestnicy otrzymali od PKM DUDA miłe
niespodzianki: min. torby sportowe i plecaki, a także zestawy grillowe.
Organizatorem Konkursu była redakcja czasopisma „Gospodarka Mięsna”, przy współudziale
Sekcji Przemysłu Mięsnego Stowarzyszenia Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego.
Pierwszy finał Konkursu Wiedzy o Mięsie miał miejsce w styczniu 1964 roku, w nieistniejących już
Zakładach Mięsnych „Służewiec” w Warszawie. W latach późniejszych sponsorem Konkursu była
Centrala Przemysłu Mięsnego i firma Pekpol. Od dwóch lat Polski Koncern Mięsny DUDA S.A.
w całości sponsoruje finał imprezy.
Kontakt:
Brygida Rowińska
Polski Koncern Mięsny DUDA S.A.
Grąbkowo 73, 63-930 Jutrosin
tel. +48 65 547-21-19
fax +48 65 547-21-26
e-mail: [email protected]
www.pkmduda.pl
Agencja Support sp. z o.o., ul. Floriańska 55/10, 31-019 Kraków, tel.: 012 421 27 53, 012 431 25 51
fax: 012 292 02 26, e-mail: [email protected], www.agencjasupport.pl