ETAP OKRĘGOWY XV OLIMPIADY WIEDZY O ŻYWIENIU I

ETAP OKRĘGOWY XV OLIMPIADY WIEDZY O
ŻYWIENIU I ŻYWNOŚCI ODBĘDZIE SIĘ
14 stycznia 2011 W ZESPOLE SZKÓŁ
GASTRONOMICZNYCH
UL. POZNAŃSKA 6/8, 00-680 WARSZAWA
Poznań, dnia 1 września 2010 r.
P.T. Nauczyciele szkół ponadgimnazjalnych
zawodowych i ogólnokształcących
Szanowni Państwo,
dopiero pod koniec sierpnia Ministerstwo Edukacji Narodowej rozstrzygnęło konkurs na
organizację olimpiad centralnych w latach 2010-2013, co spowodowało opóźnienie w
przygotowaniu tegorocznego informatora. Miło nam donieść, że złożony przez nas wniosek został
oceniony pozytywnie i Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, wspierany przez Zespół Szkół nr 6
im. Mikołaja Reja, będzie organizował Olimpiadę Wiedzy o Żywieniu i Żywności w trzech
najbliższych latach. Niestety przyznane na ten cel przez MEN środki finansowe są znacznie
mniejsze niż w latach ubiegłych, co zmusza nas do podjęcia decyzji oszczędnościowych.
Utrzymujemy zatem wprowadzone w roku ubiegłym ograniczenie liczby uczniów kwalifikujących
się z danej szkoły do etapu okręgowego z trzech do dwóch. Przy okazji wyjaśniamy, że pod
pojęciem szkoły rozumiemy instytucję edukacyjną funkcjonującą samodzielnie, dlatego w
przypadku Zespołu Szkół tworzących jeden podmiot prawny do etapu okręgowego może zostać
zgłoszonych także tylko dwóch uczniów.
Eliminacje okręgowe będą w najbliższych edycjach Olimpiady rozgrywane w ciągu jednego
dnia, za czym opowiedziała się zdecydowania większość komisji okręgowych. Ze względu na
wspomniane już ograniczenia finansowe oraz nowy skomplikowany system rozliczeń przyznanej
dotacji przypuszczalnie będziemy musieli zaprzestać finansowania uczestnictwa uczniów w
eliminacjach okręgowych. Wówczas koszty ich udziału pokrywać będą musiały zgłaszające szkoły,
jak to ma miejsce od dawna w przypadku innych olimpiad.
Zgodnie ze wcześniejszą zapowiedzią tematem wiodącym tegorocznej edycji Olimpiady jest
problematyka szeroko pojętej bioenergetyki żywieniowej. Dzięki finansowemu wsparciu
Prezydenta m. Szczecina i Ministerstwa Edukacji Narodowej udało nam się przygotować i wydać
kolejny dziewiąty tomik Biblioteczki Olimpijskiej pt. "Energia w żywności i żywieniu", który
wzorem lat ubiegłych prześlemy nieodpłatnie zainteresowanym szkołom.
W przekonaniu, że publikacja ta ułatwi Państwu przygotowanie uczniów do udziału w
XV Olimpiadzie Wiedzy o Żywieniu i Żywności serdecznie na nią zapraszam oraz życzę wszystkim
sukcesów i satysfakcji z pracy z uzdolnioną młodzieżą.
A. UWAGI OGÓLNE
1. Podstawę do przeprowadzenia Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności stanowi Akt
Powołania zgodny z Zarządzeniem nr 28 Ministra Edukacji Narodowej z dnia 14 września
1992 r. i Zarządzeniem Nr 29 Ministra Edukacji Narodowej z dnia 20 października 1994 r.
(Dz.Urz. MEN Nr 7 z 1992 r. i nr 5 z 1994 r.) w sprawie organizacji konkursów i olimpiad
przedmiotowych.
2. Organizatorem Olimpiady jest Uniwersytet Przyrodniczy (wcześniej Akademia Rolnicza) w
Poznaniu. Współorganizatorem Zespół Szkół Nr 6 im. Mikołaja Reja w Szczecinie.
3. Komitet Główny Olimpiady Wiedzy o Żywieniu ma siedzibę w w Zespole Szkół nr 6 im.
Mikołaja Reja w Szczecinie, ul. Sowińskiego 3, tel. (091) 4 333 504 wew. 123 lub
0501 55 36 37.
4. Regulamin Olimpiady jest zgodny z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej i Sportu
z dnia 29 stycznia 2002 r. w sprawie organizacji oraz sposobu przeprowadzania konkursów,
turniejów i olimpiad z późniejszymi zmianami.
B. CEL OLIMPIADY
r podniesienie poziomu kształcenia zawodowego
r pobudzenie i rozwijanie zainteresowań uczniów problemami żywienia
r upowszechnianie wzorców racjonalnego żywienia i promocja zdrowia
r konfrontacja możliwości i osiągnięć uczniów z różnych szkół
r nawiązanie współpracy pomiędzy szkołami
C. WARUNKI UCZESTNICTWA, TERMINARZ
1. Uczestnikiem olimpiady może być każdy uczeń liceum ogólnokształcącego, profilowanego,
technikum, uzupełniającego liceum ogólnokształcącego i technikum uzupełniającego oraz
wszystkich ponadpodstawowych szkół średnich dających możliwość uzyskania świadectwa
dojrzałości.
2. We wszystkich etapach uczniowie startują indywidualnie.
3. Olimpiada jest trójstopniowa:
I Etap - szkolny (listopad - I dekada);
II Etap - okręgowy (14 stycznia 2011 r.);
III Etap - centralny (24-26 marzec 2011 r.).
Zakończenie Olimpiady - rozdanie dyplomów, nagród, zaświadczeń następuje bezpośrednio
po zakończeniu etapu centralnego.
4. W I etapie - szkolnym mogą brać udział wszyscy chętni uczniowie, spośród których
wyłaniani są reprezentanci do II etapu. W II etapie zostają wyłonieni kandydaci do udziału
w III etapie centralnym.
5. Ostateczną decyzję o zakwalifikowaniu do III etapu - centralnego podejmuje Komitet
Główny Olimpiady, o czym niezwłocznie powiadamia poszczególne Komisje Okręgowe
oraz zainteresowane szkoły.
D. PRZEBIEG OLIMPIADY
1. Postanowienia ogólne
a. Komitet Główny opracowuje i wydaje wytyczne do kolejnej edycji Olimpiady.
b. Komisje Przedmiotowe szkół biorących udział w Olimpiadzie opracowują pytania
dla pierwszego etapu, a ponadto mogą przesłać propozycje zadań testowych do
wykorzystania przez Komitet Główny przy opracowaniu zadań II i III etapu.
c. Komitet Główny opracowuje zestaw zadań dla II i III etapu wraz z instrukcją
określającą: zasady przeprowadzania eliminacji, czas udzielania odpowiedzi, zasady
oceny oraz określa sposób kwalifikowania zawodników do następnego etapu.
d. Zadania pisemne we wszystkich etapach Olimpiady są anonimowe. Dane osobowe
(imię i nazwisko, szkołę oraz klasę na etapie szkolnym) uczestnik dołącza do pracy
w kopercie zaklejonej w obecności członka komisji nadzorującego przebieg danego
etapu. Kopertę i pracę pisemną oznacza się tymi samymi kolejnymi symbolami.
e. Odtajnienie danych osobowych z zaklejonych kopert następuje dopiero po ustaleniu
punktacji oraz podjęciu decyzji co do dopuszczenia autora pracy do następnego
etapu Olimpiady.
f. Szkolne Komisje Konkursowe I etapu w ciągu 5 dni od zakończenia eliminacji
szkolnych wysyłają do Komisji Okręgowej protokół wraz z listą uczestników
zakwalifikowanych do II etapu Olimpiady.
g. Okręgowa Komisja Olimpiady najpóźniej w ciągu 5 dni od zakończenia II etapu
przesyła do Komitetu Głównego Olimpiady sprawozdanie wraz z pracami
pisemnymi wszystkich kandydatów do etapu centralnego i stosowną dokumentację.
h. Komitet Główny niezwłocznie zawiadamia Komisje Okręgowe o zakwalifikowaniu
kandydatów do III etapu. Komisje Okręgowe zobowiązane są przekazać decyzję
Komitetu Głównego wszystkim kandydatom zgłoszonym do etapu centralnego
przez dany okręg (niezakwalifikowanym i zakwalifikowanym).
2. I etap - szkolny
a. Szkolną Komisję Konkursową I etapu powołuje dyrektor szkoły z grona nauczycieli,
których przedmioty obejmują swoim zakresem problematykę Olimpiady.
b. Tematykę i sposób przeprowadzenia eliminacji szkolnych określają Komisje
Przedmiotowe w oparciu o elementy treści podstaw programowych i wybranych w
danej szkole programów nauczania różnych przedmiotów obejmujących szeroko
rozumianą wiedzę o żywności i żywieniu.
Do II etapu - okręgowego kwalifikuje się co najwyżej 2 najlepszych uczniów danej szkoły
spośród tych, którzy uzyskali co najmniej 80% punktów możliwych do zdobycia w I etapie.
3. II etap - okręgowy
a. Eliminacje okręgowe organizowane są przez właściwe Komisje Okręgowe
Olimpiady.
b. Komitet Główny Olimpiady powołuje Komisje Okręgowe II etapu w składzie:
l przewodniczący - pracownik naukowy uczelni wyższej;
l z-ca przewodniczącego - przedstawiciel Kuratorium województwa, w
którym powołana jest Komisja Okręgowa;
c.
d.
e.
f.
g.
l członkowie - pięciu nauczycieli przedmiotów zawodowych (przedmiotów
teoretycznych i zajęć praktycznych), wybranych drogą losowania ze szkół
startujących w Olimpiadzie;
l sekretarz - doradca metodyczny specjalności gastronomicznej lub
spożywczej ewentualnie nauczyciel tej specjalności.
Do końca października należy przesłać do Komitetu Głównego Olimpiady wniosek
o powołaniu Komisji Okręgowej II etapu Olimpiady wg wyżej wymienionej
propozycji.
Powołanie Komisji Okręgowej jest równoznaczne ze zgodą na przeprowadzenie II
etapu olimpiady i tylko w takim przypadku Komitet Główny prześle zadania
przewidziane dla II etapu oraz wzory niezbędnej dokumentacji.
Sposób przeprowadzenia II etapu ustala Komitet Główny Olimpiady.
Rywalizacja przebiegać będzie oddzielnie w każdym bloku opcjonalnym.
Eliminacje okręgowe polegają na rozwiązaniu testu, na który składa się:
l 30% zadań z zakresu tematyki wiodącej,
l 70% zadań z wiedzy o żywności i żywieniu.
Zadania z wiedzy o żywności i żywieniu obejmują podstawowe wiadomości z
zakresu nauki o żywieniu i żywności oraz zaawansowaną wiedzę z zakresu
biologiczno-chemicznych aspektów żywienia i technologii gastronomicznej z
towaroznawstwem zawartą we wskazanej literaturze dla danej edycji Olimpiady.
Kryterium decydującym o zakwalifikowaniu do etapu centralnego jest liczba
uzyskanych punktów. W przypadku równej liczby punktów o zajętym miejscu
decydować będzie liczba uzyskanych punktów za zadania skojarzeniowe.
Za rozwiązanie testu można uzyskać do 100 punktów.
Do III etapu kandydują uczniowie, którzy w etapie okręgowym zdobyli powyżej
80% punktów możliwych do uzyskania (z uwzględnieniem punktu C9). Komitet
Główny może obniżyć kryterium kwalifikacyjne.
4. III etap - centralny
a. III etap Olimpiady organizowany jest przez Komitet Główny z siedzibą w
Szczecinie.
b. Komitet Główny powołuje Komisję do przeprowadzenia etapu centralnego w
składzie:
l przewodniczący - przewodniczący Komitetu Głównego Olimpiady lub osoba
przez niego wyznaczona
l z-ca przewodniczącego - jeden z sekretarzy naukowych Komitetu Głównego
Olimpiady
l członkowie
1. jeden nauczyciel przedmiotów zawodowych z Zespołu Szkół Nr 6 im.
M. Reja w Szczecinie;
2. trzech nauczycieli, wybranych drogą losowania, spośród opiekunów
grup z okręgów, przy czym co najmniej jeden z nauczycieli powinien
być z liceum;
3. w skład Komisji mogą wchodzić również, jako jej członkowie,
przedstawiciele uczelni, stowarzyszeń naukowych lub naukowotechnicznych.
c. III etap - centralny składa się z części pisemnej wyłaniającej laureatów Olimpiady i
części ustnej wyłaniającej zwycięzcę Olimpiady:
l część pisemna obejmuje:
1. rozwiązanie testu, na który składa się:
- 30% zadań z zakresu tematyki wiodącej,
- 70% zadań z wiedzy o żywności i żywieniu.
Do drugiego etapu części pisemnej dopuszczonych zostaje 30 zawodników
(uczestników), którzy zdobyli największą liczbę punktów z testu. W
przypadku równej liczby punktów o zajętym miejscu decydować będzie
liczba uzyskanych punktów za zadania skojarzeniowe.
Wszyscy uczestnicy eliminacji centralnych, którzy uzyskali za test minimum 40%
punktów możliwych do zdobycia, otrzymują tytuł finalisty Olimpiady.
2. zadanie pisemne na wybrany temat (z trzech podanych w czasie
zawodów, z których jeden związany jest z tematyką wiodącą danej
edycji Olimpiady).
Laureatami Olimpiady Wiedzy o Żywieniu zostaje 15 uczestników z najwyższą liczbą
uzyskanych punktów w części pisemnej zawodów III stopnia..
Do części ustnej kwalifikuje się 6 laureatów z najwyższą punktacją z części pisemnej (przy
równej ilości punktów z części pisemnej decydować będzie większa ilość punktów
uzyskanych za rozwiązanie testu).
l część ustna, w której zakwalifikowani laureaci walczą o miejsca od
pierwszego do szóstego, rozgrywana jest w formie quizu.
Zwycięzcą Olimpiady zostaje zawodnik, który uzyskał największą ilość punktów w
części pisemnej i ustnej.
b. Punktacja III etapu centralnego
l test - 70 pkt.
l opracowanie pisemne - 30 pkt.
l finał – quiz.
Do etapu okręgowego Olimpiady zgłosiło się 40 szkół z województwa mazowieckiego.
Aktualnie oczekujemy na protokoły z eliminacji szkolnych.
Przypominamy, że eliminacje szkolne muszą się odbyć w 1 dekadzie listopada (do 10-tego
listopada), a protokoły zostać przesłane do Sekretarza Etapu Okręgowego Olimpiady Wiedzy
o Żywieniu i Żywności najpóźniej w ciągu 5 dni od daty przeprowadzenia eliminacji.
Serdecznie pozdrawiam
Sekretarz Etapu Okręgowego
Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności
w Warszawie
Marzena Cieślak