Soczyste polędwiczki z winogronami

Soczyste polędwiczki z winogronami
Autor: WINIARY
Zespół doświadczonych kucharzy i
dietetyków dba o jakość naszych
przepisów. Winiary.pl to znak smaku i
jakości.
Łączny czas: 75 min.
( przygotowanie 45 min. oczekiwanie 30 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Spróbuj winogronowego sosu na bazie Kostki Mięsnej Winiary! Polany na
Porcji:
4
Składniki:
polędwiczki stworzy wyśmienitą kompozycję. Idealnym dodatkiem do tego dania
polędwiczki wieprzowe 2
jest kapusta zasmażana z pomidorami i zacierkami. Wszystko to najlepiej smakuje
popijane białym winem.
smalec do smażenia 1
Kostka Mięsna WINIARY 1
wino białe wytrawne 3
Spróbuj także z sosem z zielonym pieprzem na Kremowej Bazie do jasnych
zasmażka 2
sosów WINIARY >>
winogrona 250
kapusta włoska 8
Smacznego!
pomidorki koktajlowe 160
koperek świeży 0,25
masło 1
Notatnik
zacierka 100
kiełki słonecznika
sól i świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Polędwiczki luzujemy z błon i doprawiamy z obu stron
solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Obsmażamy na smalcu ze wszystkich stron na lekko
złoty kolor.
Polędwiczki kroimy w plastry o grubości nie większej
niż 1 centymetr.
Przygotowujemy sos: Do głębokiej patelni wlewamy
wino i gotujemy do momentu odparowania połowy
objętości.
Następnie dolewamy odmierzoną ilość wody i
dodajemy Kostkę Mięsną Winiary. Gotujemy do
momentu całkowitego rozpuszczenia się kostki.
Po zagotowaniu zmniejsz „ogień” i gotuj przez około 2
minut, ciągle mieszając. Dodaj w tym czasie
zasmażkę przygotowaną z 1 łyżki mąki i 1 łyżki masła.
Pod koniec gotowania dodajemy winogrona
przekrojone na pół z wyjętymi pestkami.
Plastry polędwiczek wkładamy do patelni, dolewamy
100 ml wody i przykrywamy pokrywką. Dusimy 8 ­ 10
minut.
Teraz przygotowujemy kapustę z pomidorkami i
zacierkami: liście kapusty włoskiej parzymy, po czym
kroimy w cienkie paseczki.
Na rozgrzanym maśle przesmażamy sparzoną i
pokrojoną kapustę. Pod koniec smażenia dodajemy
przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
Przed podaniem, mieszamy kapustę i pomidorki z
ugotowanymi wcześniej zacierkami.
Doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym czarnym
pieprzem i posypujemy suto świeżym koperkiem/
Sposób podania: Centralnie na dużym płaskim
talerzu układamy mieszankę kapusty, pomidorków i
zacierek.
Na warzywa z zacierkami układamy plastry gorącej
polędwiczki wieprzowej.
Wokół polewamy sosem z winogronami.
Na polędwiczkę kładziemy świeże kiełki słonecznika
lub świeże zioła takie jak: majeranek czy natka
pietruszki.