Krem z warzyw - gwarancja udanej zupy

Krem z warzyw - gwarancja udanej zupy
Największą zaletą kremu z warzyw jest jego uniwersalność. Możesz zaserwować go
przedszkolakowi, któremu niespecjalnie pasują tradycyjne zupy, jak i osobie starszej, która ma
problemy z jedzeniem większych kęsów. Wyszukany sposób podania i dodatki z każdego kremu
uczynią też świetne danie na eleganckie spotkania. Nic dziwnego, że kremy z jarzyn coraz częściej
pojawiają się na uroczystych kolacjach i ślubnych przyjęciach, zostawiając w tyle rosół i flaki. Lekkie i
pożywne są też dobrymi przyjaciółmi dietetyków, więc jeżeli liczysz kalorie, koniecznie włącz je do
swojego jadłospisu.
Zupa dla nieperfekcyjnej pani domu
Popularność zupy kremu z warzyw związana jest także z łatwością jej przyrządzenia. W polskiej
kuchni kremy znane były już w XIX wieku, ale proces przygotowania tej zupy był nie lada
wyzwaniem. Gotowane warzywa przecierano ręcznie na sicie, co było czasochłonne i męczące. Z
dzisiejszym blenderem lub mikserem zajmie ci to zaledwie kilka minut. Co więcej, nie musisz martwić
się o estetykę dodawanych warzyw, będą smaczne nawet jak krzywo je pokroisz! Znakomicie nadają
się do niej też mrożonki, co sprawia, że jest to najszybsza zupa na świecie, którą możesz przyrządzić
o każdej porze roku.
Z czym podawać zupy kremy?
Kremy serwuje się zazwyczaj w miseczkach o pojemności około 200 ml. Sama zupa nie jest więc
wystarczająco sycąca, ale można podać ją z dodatkami. Najpopularniejsze to ziołowe lub czosnkowe
grzanki, groszek ptysiowy, paluszki chlebowe lub z ciasta francuskiego i krakersy. Jeżeli lubisz
eksperymentować, wypróbuj zupę krem z innymi dodatkami i sięgnij po małe klopsiki, wędzonego
łososia, jajko na twardo, krewetki, grzyby, orzechy, pestki dyni i słonecznika, kiełki, a także sery, jak
parmezan, ricotta, feta, pleśniowy. Jeżeli chcesz zjeść coś bardziej konkretnego, zrób na przykład
bułeczki nadziewane farszem z pieczarek lub tradycyjne krokiety.
Jak ugotować krem?
Ponieważ kremy przeżywają prawdziwy renesans, z łatwością znajdziesz wiele interesujących
przepisów na zupy kremy z warzyw. Spróbuj też poeksperymentować. Tak naprawdę możesz
dowolnie łączyć warzywa, trzymając się zasady łączenia kolorów (zielone z zielonymi), lub oprzeć się
tylko na jednym, jak zielony groszek czy szparagi. Aby urozmaicić zupę, możesz zostawić kilka całych
ugotowanych ziarenek groszku lub łepków szparagów, które możesz wrzucić później do miseczki z
gotową zupą. Zasady tej trzymaj się przy innych warzywach, dzięki czemu twoja zupa będzie
ciekawsza.
Rozwiązanie dla zabieganych
Jeżeli nie masz pomysłu na zestawienie warzyw, sięgnij po jedną z propozycji PROSTYCH
HISTORII - zupę krem z czerwonych, zielonych, białych i żółtych warzyw. W pierwszym
zestawie znajdziesz pomidora, marchew, czerwoną paprykę i buraczki, w drugim brokuły, cukinię, zielony groszek i szpinak, w trzecim - kalafiora, pietruszkę, ziemniaki i
selera, w czwartym - dynię, marchew żółtą, marchew pomarańczową, paprykę żółtą,
pietruszkę i seler. Do każdego zestawu dołączone są ziołowe grzanki, w przypadku kremu
z żółtych warzyw - prażone pestki dyni. Warzywa są głęboko mrożone, więc zachowują
wszystkie wartości odżywcze. Wystarczy je ugotować, zmiksować i można cieszyć się
pysznym, zdrowym i lekkim posiłkiem.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)