AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i

Transkrypt

AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa
Nr 4_6_0_1_5_3_379
Przedmiot: Logistyka
Kierunek/Poziom
Zarządzanie/studia pierwszego stopnia
Forma studiów:
stacjonarne
Profil kształcenia:
ogólnoakademicki
Specjalność:
Liczba godzin w tygodniu
Semestr
ECTS
W
Ć
3
4
2
2
L
P
Liczba godzin w semestrze
S
W
Ć
30
30
L
P
S
60
Razem w czasie studiów
Wymagania wstępne w zakresie wiedzy, umiejętności i innych kompetencji (jeśli dotyczą przedmiotu):
1 brak wymagań
Cele przedmiotu:
1
zapoznanie studenta z koncepcją logistyki oraz prezentacja kluczowych elementów systemu logistycznego wraz z jego
funkcjami, metodami i narzędziami
2
rozwój umiejętności posługiwania się podstawowymi narzędziami logistyki
3
przekazanie umiejętności logistycznego postrzegania problemów gospodarczych oraz przygotowanie do studiowania
rozwiązań szczegółowych
Efekty kształcenia dla całego przedmiotu (EKP) - po zakończeniu cyklu kształcenia:
Symbol EKP
Odniesienie do kierunkowych
efektów kształcenia
Po zakończeniu przedmiotu student potrafi:
EKP_01
definiuje pojecie logistyki oraz interpretuje podstawowe różnice występujące
pomiędzy określonymi podejściami
K_W16
EKP_02
rozróżnia kluczowe obszary funkcjonalne logistyki oraz wskazuje na metody
działań w nich występujące
K_W16
EKP_03
wskazuje na techniki i zasady wykorzystania transportu i magazynowania w
logistyce
K_W16
EKP_04
identyfikuje działalność logistyczną jako obszar aktywności podmiotów
gospodarczych
K_W17
EKP_05
ocenia poszczególne metody i narzędzia zarządzania logistycznego oraz
interpretuje uzyskane wyniki
K_U10, K_U12, K_U20
EKP_06
dokonuje analizy oraz rozwiązuje złożone problemy decyzyjne w
przedsiębiorstwie logistycznym
K_U12, K_U15, K_U19
EKP_07
decyduje o doborze zasobów przedsiębiorstwa logistycznego dla realizacji zadań w
K_U15, K_U19, K_U20
zmieniającym się otoczeniu społeczno - gospodarczym
EKP_08
aktywnie uczestniczy w procesie budowania zespołów zadaniowych oraz
współpracuje z partnerami w grupie
K_K02, K_K09
EKP_09
uważnie słucha, zabiera głos w dyskusji oraz wyjaśnia niezrozumiałe treści
K_K03, K_K04, K_K08
Treści programowe:
Semestr 3
Lp
1
2
Zagadnienia
Podstawy teoretyczne oraz geneza rozwoju koncepcji logistyki.
Podstawowe zadania i możliwości logistyki.
W
Ć
2
2
1
3
Wybrane elementy ogólnej teorii systemów (paradygmaty, morfologia poglądów w zakresie ogólnej teorii
systemów).
2
4
System logistyczny, procesy w systemie logistycznym według ogólnej teorii systemów.
2
1
5
Funkcje systemu logistycznego (zaopatrzeniowa, produkcyjna, magazynowa, dystrybucyjna oraz
transportowa).
4
2
2
2
2
4
2
4
2
4
6
7
8
9
Omówienie wybranych elementów systemu logistycznego.
Logistyka zaopatrzenia.
Zarządzanie zapasami.
Gospodarka magazynowa.
L
P
S
Odn. do EKP
Logistyka produkcji.
Zarządzanie transportem w przedsiębiorstwie.
Koszty procesów logistycznych.
Kadry logistyki w przedsiębiorstwie.
10
11
12
13
4
2
2
4
2
2
2
4
Metody weryfikacji efektów kształcenia (w odniesieniu do poszczególnych efektów):
Symbol EKP
Test
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
EKP_01
X
EKP_02
X
X
EKP_03
X
X
EKP_04
X
EKP_05
X
X
EKP_06
X
X
EKP_07
X
X
Sprawozdanie
Projekt
Prezentacja
X
X
EKP_08
Zaliczenie
praktyczne
Inne
EKP_09
X
Kryteria zaliczenia przedmiotu:
Semestr
3
Ocena pozytywna (min. dostateczny)
obecność na zajęciach ćwiczeniowych,
pozytywne zaliczenie kolokwiów,
pozytywne zaliczenie końcowego egzaminu pisemnego
Uwaga: student otrzymuje ocenę powyżej dostatecznej, jeżeli uzyskane efekty kształcenia przekraczają wymagane minimum.
Nakład pracy studenta:
Forma aktywności
Godziny kontaktowe
Czytanie literatury
Przygotowanie do zajęć laboratoryjnych, projektowych
Przygotowanie do egzaminu, zaliczenia
Opracowanie dokumentacji projektu/sprawozdania
Uczestnictwo w zaliczeniach i egzaminach
Udział w konsultacjach
Łącznie godzin
Liczba punktów ECTS
Sumaryczna liczba punktów ECTS dla przedmiotu
Obciążenie studenta związane z zajęciami praktycznymi
Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredn. udziału nauczycieli akadem.
Szacunkowa liczba godzin na zrealizowanie aktywności
W
Ć
L
P
S
30
30
10
4
8
10
8
4
2
4
52
2
58
2
4
18
66
Literatura:
Semestr
3
Semestr
3
Literatura podstawowa
Abt S., Zarządzanie logistyczne w przedsiębiorstwie, PWE, Warszawa 1998
Gołembska E. i inni, Kompendium wiedzy o logistyce, PWN, Warszawa-Poznań 2001
Kisperska-Moroń D., Krzyżaniak S., Logistyka, ILiM, Poznań 2009
Kubicki J., Kuriata A., Problemy logistyczne w modelowaniu systemów transportowych, WKŁ, Warszawa 2000
Podstawy logistyki, Pr. zb. pod red. Fertsch M., ILiM, Poznań 2006
Literatura uzupełniająca
Christopher M., Logistyka i zarządzanie łańcuchem dostaw. Strategie obniżki kosztów i poprawy poziomu usług. Polskie Centrum Doradztwa
Logistycznego, Warszawa 2000
Coyle J.J., Bardi E.J., Langley Jr. C.J.: Zarządzanie logistyczne, PWE, Warszawa 2002
Słownik terminologii logistycznej, ILiM, Poznań 2006
Czasopisma: Logistyka, Eurologistyka, Gospodarka Materiałowa i Logistyka
Prowadzący przedmiot:
Tytuł/stopień, Imię i Nazwisko
1. Osoba odpowiedzialna za przedmiot
Jednostka dydaktyczna
dr Maciej Matczak
KLiST
dr hab. Andrzej Kuriata prof. nadzw. AM
mgr Sławomir Skiba
KLiST
KLiST
2. Pozostałe osoby prowadzące zajęcia
Nr 4_6_0_1_5_3_417
Przedmiot: Metody organizacji i zarządania
Kierunek/Poziom
Forma studiów:
stacjonarne
ogólnoakademicki
Specjalność:
Semestr
ECTS
W
Ć
3
4
1
2
L
P
S
W
Ć
15
30
L
P
S
45
1 Znajomość treści przedmiotów: Nauki o organizacji, Podstawy zarządzania
Cele przedmiotu:
1
Zapoznanie studentów z wybranymi technikami podejmowania decyzji oraz metodami i technikami dotyczącymi
poszczególnych funkcji zarządzania (planowania, organizowania, motywowania, kontrolowania)
Symbol EKP
EKP 1
definiuje konstruktywne atrybuty przedsiębiorstwa oraz innych organizacji, zna
metody, techniki i koncepcje zarządzania oraz zasady i warunki ich stosowania w
pracy menedżera, zna i stosuje podstawy wiedzy i poznania naukowego w
odniesieniu do stosowanych metod organizacji i zarządzania, objaśnia i ilustruje
znaczenie norm i standardów w zarządzaniu organizacją
K_W04, K_W16, K_W18,
K_W24
EKP 2
stosuje wiedzę teoretyczną dotyczącą koncepcji, metod i technik organizacji i
zarządzania, używa, ocenia oraz dobiera właściwe metody i narzędzia do opisu,
analizy i rozwiązywania problemów w przedsiębiorstwie/organizacji
K_U01, K_U06
EKP 3
planuje i zarządza czasem własnym oraz w przedsięwzięciach zespołowych,
posiada umiejetność współuczestnictwa w pracy zespołowej, efektywnie zarządza K_U16, K_U17, K_U19
powierzonymi zasobami w celu wykonywania zadań
EKP 4
odważnie przekonuje i broni własnych poglądów, rozwija i skutecznie
wykorzystuje zdolności interpersonalne, bierze odpowiedzialnośc za powierzone
mu zadania
K_K05, K_K07, K_K10
Treści programowe:
Semestr 3
Lp
1
2
Zagadnienia
Pojęcia podstawowe (koncepcja, metoda, technika, instrument)
Uwarunkowania skuteczności i sprawności zarządzania przedsiębiorstwem
W
Ć
2
1
1
2
L
P
S
Odn. do EKP
EKP 1
EKP 1, EKP 4
3
Praca kierownicza i jej determinanty: ewolucja roli kierownika w organizacji, organizowanie pracy własnej
- techniki zarządzania czasem, władza w organizacji, rodzaje stylów kierowania, umiejetnośc prezentacji,
inteligencja emocjonalna
1
2
EKP 1, EKP 2,
EKP 3, EKP 4
4
Podejmowania decyzji kierowniczych: cykl decyzyjny a decyzje indywidualne i grupowe, ich zalety i wady,
warunki stosowania; wybrane metody podejmowania decyzji, np. metoda ABC, technika wykresów
Ishikawy, ankieta, metody heurystyczne (burza mózgów i jej odmiany), analiza morfologiczna, technika
porównań binarnych, technika oceny punktowej ważonej, profil oceny i/lub IX stopniowy model
rozwiązywania problemu
3
6
EKP 1, EKP 2,
EKP 3, EKP 4
5
Komunikowanie się w organizacji: istota i etapy procesu, style komunikacyjne, komunikacja werbalna:
jedno- i dwukierunkowa – warunki zastosowania, wady i zalety
1
2
EKP 1, EKP 3,
EKP 4
6
Metody planowania - analiza wybranych metod, np. zarządzanie przez cele – istota, procedura, warunki
stosowania
2
4
EKP 1, EKP 2,
EKP 3, EKP 4
7
Metody organizowania - analiza wybranych metod, np. analiza wartości – istota, procedura, warunki
stosowania (ewentualnie: i/lub benchmarking i/lub reengineering)
2
4
EKP 1, EKP 2,
EKP 3, EKP 4
8
Metody motywowania - analiza wybranych metod, np. zarzadzanie przez wyjątki, zarządzanie przez wyniki,
zarządzanie przez delegowanie uprawnień, zarządzanie przez partycypację (inne) – charakterystyka,
warunki stosowania
2
4
EKP 1, EKP 2,
EKP 3, EKP 4
Metody kontroli menedżerskiej - analiza wybranych technik, np. zarządzanie przez stosowanie zasad
nadzoru i kontroli, zarządzanie przez sprzężenie zwrotne, zarządzanie przez kontrolę strategiczną,
zarządzanie przez controlling - charakterystyka, warunki stosowania (ewentualnie: i/lub Budżetowanie jako
narzędzie kontroli, i/lub kontrola procedur)
9
2
EKP 1, EKP 2,
EKP 3, EKP 4
4
Prezentacja
Zaliczenie
praktyczne
Inne
X
X
X
X
X
X
X
X
EKP 3
X
X
X
EKP 4
X
X
X
Symbol EKP
Test
EKP 1
X
EKP 2
X
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
Sprawozdanie
Projekt
Semestr
3
zaliczenie ćwiczeń: obecność na ćwiczeniach, przygotowanie prezentacji w grupie czteroosobowej dot. wybranej techniki motywowania i techniki
kontrolowania, uzyskanie min. 50% punktów z zaliczenia pisemnego z ćwiczeń w postaci zadań, przypadków podobnych do tych
rozwiązywanych na ćwiczeniach; egzamin: dopuszcza zaliczenie ćwiczeń na ocene pozytywną, zaliczenie min. na 50% punktów pracy
testowo-opisowej dotyczącej znajomości zagadnień teoretycznych omawianych na wykładach, zadanych do samodzielnego studiowania,
utrwalonych na ćwiczeniach
Forma aktywności
Godziny kontaktowe
Czytanie literatury
Łącznie godzin
W
Ć
L
P
S
15
30
8
8
5
15
10
5
2
4
4
2
44
64
2
2
4
25
57
Literatura:
Semestr
3
Semestr
3
1. Antoszkiewicz J., Metody skutecznego zarządzania, ORGMASZ, Warszawa 1996.
2. Bieniok H., Metody sprawnego zarządzania. Jak zarządzać w praktyce?, „Placet”, Warszawa 1997.
3. Błaszczyk W. (red.), Metody organizacji i zarządzania. Kształtowanie relacji organizacyjnych. WN PWN, Warszawa 2005.
4. Brilman J., Nowoczesne koncepcje i metody zarządzania, PWE, Warszawa 2002.
5. Lisiecki M., Klasyczne i nowe metody organizacji i zarządzania, WsZZiM w Warszawie, Warszawa 2001.
6. Krzakiwicz K., Współczesne koncepcje i metody zarządzania, PWE, Warszawa 1999.
7. Martyniak Z., Metody organizacji i zarządzania, Wyd. Akademii Ekonomicznej w Krakowie, Kraków, 1999.
8. Mikołajczyk Z., Techniki organizatorskie w rozwiązywaniu problemów zarządzania. PWN, Warszawa 1998.
9. Wachowiak P., Profesjonalny menedżer. Umiejętności pełnienia ról kierowniczych. Difin, Warszawa 2001.
10. Zimniewicz K. Współczesne koncepcje i metody zarządzania, PWE, Warszawa 1999.
1. Chauvet A., Metody zarządzania, Poltext, Warszawa 1997.
2. Mietlewski Z., Smoleński S., Metody Zarządzania Przedsiębiorstwem, Wydawnictwo TNOiK, Bydgoszcz 1998.
3. Pełka B., Zarządzanie przedsiębiorstwami i menedżeryzm, ORGMASZ, Warszawa 1996.
4. Penc J., Kreatywne kierowanie, Placet, Warszawa 2000.
dr Katarzyna Szelągowska-Rudzka
KEiZ
dr inż. Zygmunt Mietlewski
mgr Bartosz Surawski
KEiZ
KEiZ
KEiZ
Nr 4_6_0_1_5_3_450
Przedmiot: Ochrona własności intelektualnej
Kierunek/Poziom
Forma studiów:
stacjonarne
ogólnoakademicki
Specjalność:
Semestr
ECTS
3
4
W
Ć
L
P
S
W
Ć
L
P
S
0
Cele przedmiotu:
Symbol EKP
Treści programowe:
Semestr 3
Lp
Zagadnienia
W
Ć
L
P
S
Odn. do EKP
Symbol EKP
Test
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
Sprawozdanie
Projekt
Zaliczenie
praktyczne
Prezentacja
Inne
Semestr
3
Forma aktywności
W
Ć
L
P
S
Godziny kontaktowe
Czytanie literatury
Łącznie godzin
0
0
0
Literatura:
Semestr
Semestr
dr Małgorzata Stvol
KEiZ
Nr 4_6_0_1_5_3_466
Przedmiot: Podstawy biznesu elektronicznego
Kierunek/Poziom
Forma studiów:
stacjonarne
ogólnoakademicki
Specjalność:
Semestr
ECTS
W
3
5
2
Ć
L
P
S
1
W
Ć
L
30
P
S
15
45
1
Standardowa znajomość pracy z komputerem: tworzenie i rozmieszczanie katalogów, zapisywanie i odczytywanie
plików w podstawowych formatach tekstowym, graficznym, arkusza kalkulacyjnego, pdf.
2
Podstawowa wiedza o Internecie. Umiejętności: przeglądanie i wyszukiwanie informacji, praca z pocztą
elektroniczną
Cele przedmiotu:
1 Poznanie miejsca i roli Internetu w nowoczesnej gospodarce i specyfiki biznesu elektronicznego.
2
Nabycie wiedzy i umiejętności niezbędnych do współpracy przy informatyzacji firm oraz współpracy z biznesem
elektronicznym.
Symbol EKP
EKP1
Wykorzystywać efektywnie dostępne w Internecie zasoby wiedzy związane z
biznesem elektronicznym
K_W07, K_W21,
K_U07, K_U20
EKP2
Zastosować narzędzia informatyczne do poznawania otoczenia biznesowego
organizacji oraz rozpoznać modele biznesowe
K_W08, K_W17, K_W25,
K_U02, K_U07, K_U11
EKP3
Pozyskać z Internetu informacje i narzędzia niezbędne do planowania, wdrażania i K_W08, ,K_W17, _W25,
bezpiecznego utrzymywania firmowej witryny internetowej oraz witryn sprzedaży K_U03, K_U19, K_U23,
i udostępniania usług on-line.
K_K03
EKP4
Współpracować ze specjalistami IT przy wdrażaniu oprogramowania dla firm.
K_W25, K_U02, K_U11,
K_U19, K_U23, K_K03
Treści programowe:
Semestr 3
Lp
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Zagadnienia
W
Technologie internetowe dla biznesu.. Gospodarka elektroniczna, rynki elektroniczne i biznes
elektroniczny.
Modele e-biznesu, przykłady realizacji
Narzędzia i usługi Internetowe dla biznesu
Planowanie i wdrażanie prostej witryny firmowej
Wybrane zagadnienia marketingu elektronicznego.
Komunikacja z otoczeniem biznesowym, narzędzia i technologie internetowe i mobilne
Specyficzne wymagania prawne i etyczne związane z wykorzystywaniem Internetu w biznesie.
Internetowe usługi finansowe
Zagrożenia związane z korzystaniem z technologii internetowych w biznesie.
Ć
L
P
S
Odn. do EKP
EKP1
2
2
2
4
3
5
5
4
3
3
1
4
1
EKP2
EKP1,, EKP2,
EKP3
EKP3
EKP2
EKP1
EKP1
EKP2, EKP3
3
3
Symbol EKP
Test
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
Sprawozdanie
Projekt
Prezentacja
Zaliczenie
praktyczne
EKP1
X
X
EKP2
X
X
EKP3
X
X
EKP4
X
Inne
Semestr
3
Student uzyskał zakładane efekty kształcenia.
Uczeszczał na Laboratoria i uzyskał zaliczenie.
Uczęszczał na wykłady (dopuszczalna nieobecność na 20% godz).
Zaliczenie wykładów w formie pisemnego testu otwartego. Wymóg: 70% zaliczonych odpowiedzi.
Forma aktywności
Godziny kontaktowe
Czytanie literatury
Łącznie godzin
W
Ć
L
P
S
30
15
5
6
6
6
1
2
44
27
2
1
3
33
48
Literatura:
Semestr
3
Semestr
3
1. Materiały do wykładu i do laboratoriów udostępnione na platformie e-learningowej Ilias
2. Norris M., West S., e-biznes, WKŁ, Warszawa 2001
3. Bonek T., Smaga M., Biznes w Internecie. Praktyczny poradnik o marketingu, sprzedaży, public relations on-line i promocji w mediach
społecznościowych, Wolters Kluwer Polska SA, 2012
4. http://www.web.gov.pl/wiedza/biblioteka/e-booki/590_1228_e-booki.html
1.Kierzkowska P., E-biznes. Relacje z klientem, Wydawnictwo Helion, Gliwice 2008
2.Karwatka T., Sadulski D., E-commerce. Proste Odpowiedzi na Trudne Pytania, Wolters Kluwer, 2011
3.http://www.e-marketing.pl/
dr inż. Maria Szypulska
KSI
dr inż. Maria Szypulska
mgr Lidia Rosicka
mgr Ireneusz Meyer
KSI
KSI
KSI
Nr 4_6_0_1_5_3_1187
Przedmiot: Podstawy handlu
Kierunek/Poziom
Forma studiów:
stacjonarne
ogólnoakademicki
Specjalność:
Semestr
ECTS
W
Ć
3
4
1
1
L
P
S
W
Ć
15
15
L
P
S
30
1 brak
Cele przedmiotu:
Celem przedmiotu jest przedstawienie podstawowych zagadnień dotyczących transakcji handlowych w obrocie
międzynarodowym i krajowym
1
Symbol EKP
EKP_01
EKP_02
EKP_03
EKP_04
przedstawić funkcjonowanie rynków towarowych
przedstawić podstawy prawne w handlu
przedstawić elementy kontraktu handlowego i transakcji handlowej
interpretować warunki dostaw w handlu międzynarodowym i krajowym
K_W02; K_W06
K_W17
K_W06, K_U20
K_W06; K_U10, K_U20
EKP_05
sporządzić kontrakt handlowy
K_W02, K_W06, K_U10,
K_U20, K_K02
Treści programowe:
Semestr 3
Lp
Zagadnienia
W
Ć
L
P
S
Odn. do EKP
1
Rynki towarowe, rynki formalne i nieformalne, uczestnicy rynków towarowych
2
EKP_01
2
Podstawy prawne handlu: prawo krajowe, Konwencja wiedeńska, Prawo wspólnotowe, Międzynarodowe
zwyczaje dotyczące transportu i rozliczeń
2
EKP_02
3
4
Kontrakt handlowy, istota i rodzaje kontraktów handlowych, klauzule stałe i zmienne kontraktu handlowego
Warunki dostaw towarów INCOTERM ®2010, zasady stosowania formuł handlowych, interpretacja
warunków INCOTERMS®2010, ekonomiczne aspekty stosowania warunków INCOTERMS®2010
1
2
EKP_03
2
4
EKP_04
5
Przygotowanie i sporządzanie kontraktu handlowego, negocjacje warunków kontraktu handlowego, funkcje
oferty handlowej,spisanie warunków kontraktu handlowego
2
4
EKP_03;
EKP_04;
EKP_05
6
Rozliczenia transakcji handlowej,nieuwarunkowane formy płatności (polecenie zapłaty, czek,
uwarunkowane formy płatności (inkaso dokumentowe, akredytywa dokumentowa, weksel
4
2
EKP_02;
EKP_05
7
Dokumenty handlowe
2
3
EKP_02;
EKP_05
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Symbol EKP
Test
EKP_01
X
X
EKP_02
X
X
EKP_03
X
X
EKP_04
X
X
X
X
X
X
X
EKP_05
Kolokwium
Sprawozdanie
Projekt
X
Semestr
Prezentacja
Zaliczenie
praktyczne
Inne
3
ćwiczenia: kolokwium (50% prawidłowych odpowiedzi na ocenę dostateczną), sporządzenie umów frachtowych, obecność i aktywność na
zajęciach
wykład: test ( 50% prawidłowych odpowiedzi na ocenę dostateczną)
Forma aktywności
Godziny kontaktowe
Czytanie literatury
Łącznie godzin
W
Ć
L
P
S
15
15
6
8
15
8
10
1
1
37
1.5
42
1.5
3
23
32
Literatura:
Semestr
3
Semestr
3
Hermanowski R., 2009, Handel zagraniczny, poradnik, Univers, Warszawa.
Klopott M., Urbanyi-Popiołek I., 2010, Dokumenty w transakcjach handlowych, Wyd. Akademii Morskiej, Gdynia
Stępień B. red., 2012, Handel Zagraniczny, poradnik dla praktyków, PWE, (wyd 2) Warszawa
Dudziński J. red., 2010, Podstawy handlu zagranicznego, Diffin, Warszawa.
dr Ilona Urbanyi-Popiołek
KLiST
dr Ilona Urbanyi-Popiołek
dr Magdalena Klopott
KLiST
KLiST
Nr 4_6_0_1_5_3_1175
Przedmiot: Towaroznawstwo i ładunkoznawstwo
Kierunek/Poziom
Forma studiów:
stacjonarne
ogólnoakademicki
Specjalność:
Semestr
ECTS
W
3
4
1
Ć
L
P
S
W
Ć
L
P
S
15
15
Cele przedmiotu:
Symbol EKP
Treści programowe:
Semestr 3
Lp
Zagadnienia
W
1
Podstawowe pojęcia z zakresu towaroznawstwa, definicja współczesnego towaroznawstwa, rola i znaczenie
towaroznawstwa w gospodarce rynkowej
3
2
Towaroznawcza charakterystyka herbaty, kawy, kakao i przypraw,definicje przypraw, klasyfikacja
przypraw, pochodzenie i geograficzne rejony upraw, bioaktywne składniki przypraw i ich znaczenie dla
organizmu człowieka, charakterystyka przypraw krajowych i pochodzenia zagranicznego, zasady tworzenia
i wykorzystania mieszanek przyprawowych, wykorzystanie przypraw w technologii żywności, wymagania
jakościowe stawiane przyprawom, warunki konfekcjonowania i przechowywania przypraw, identyfikacja i
zafałszowania przypraw, herbata, terminy zbioru herbaty, technologia obróbki liści herbaty, skład i
właściwości herbaty, uprawa i zbiór kawy, obróbka ziaren kawy, właściwości kawy i jej naparów,
technologia produkcji ziarna kakaowego, uszlachetnianie ziaren kakaowych, produkcja proszku kakaowego
2
3
Towaroznawcza charakterystyka mlaka i napojów mlecznych,
mleko surowe, mleko spożywcze - wymagania fizykochemiczne, wymagania mikrobiologiczne,
charakterystyka towaroznawcza oraz czynniki wpływające na jakość następujących produktów: mleko
zagęszczone, mleko w proszku, śmietana i śmietanka, napoje mleczne, jogurt, kefir, mleko acidofilne,
maślanka, masło, sery podpuszczkowe dojrzewające, sery topione, sery twarogowe, sery twarogowe
kwasowe, serki twarogowe, sery twarogowe dojrzewające - sery twarogowe kwasowo-podpuszczkowe
2
4
Towaroznawcza charakterystyka warzyw i owoców,
rynek owoców i warzyw świeżych w Polsce i na świecie, czynniki wpływające na jakość owoców i warzyw
świeżych, podział owoców i warzyw świeżych ze względu na różne kryteria, skład chemiczny owoców i
warzyw świeżych, wymagania jakościowe dla owoców i warzyw świeżych, rynek przetworów owocowych i
warzywnych w Polsce i na świecie, podział przetworów owocowych i warzywnych - systematyczny i
technologiczny.
2
5
Towaroznawcza charakterystyka zbóż i przetworów, ogólna charakterystyka roślin zbożowych,
charakterystyka zbóż i ich zastosowanie w przemyśle rolno-spożywczym i paszowym, kryteria oceny
jakości zbóż, podział mąk i kasz, skład chemiczny oraz wartość odżywcza, ocena jakościowa mąk i kasz,
pieczywo i makaronyl, charakterystyka składników recepturowych pieczywa i makaronu, podział pieczywa i
makaronów, technologia produkcji pieczywa oraz makaronów, wymagania organoleptyczne dla pieczywa i
makaronu
2
6
Towaroznawcza charakterystyka wyrobów szklanych,
istota szkła, surowce podstawowe i pomocnicze, technologia wytwarzania wyrobów szklanych, wpływ
różnych składów na właściwości szkła, wady wyrobów i kontrola jakości, klasyfikacja towarów szklanych
2
7
Towaroznawcza charakterystyka wyrobów papierniczych, klasyfikacja i kształtowanie jakości wyrobów
papierniczych, wpływ surowców i procesu technologicznego, metody oceny jakości papieru
2
Ć
L
P
S
Odn. do EKP
Symbol EKP
Test
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
Sprawozdanie
Projekt
Semestr
Prezentacja
Zaliczenie
praktyczne
Inne
3
Forma aktywności
Godziny kontaktowe
Czytanie literatury
Łącznie godzin
W
Ć
L
P
S
15
15
0
0
15
Literatura:
Semestr
3
Semestr
3
Towaroznawstwo artykułów spożywczych cz. I. Redakcja naukowa: P. Przybyłowski, Wydawnictwo Akademii Morskiej, Gdynia, 2003.
Towaroznawstwo artykułów spożywczych, część II - praca zbiorowa pod red. H. Kolendy. Wydawnictwo Akademii Morskiej, Gdynia, 2005.
Świderki F:(red.): Towaroznawstwo żywności przetworzonej, technologia i ocena jakosciowa. Wyd. SGGW, Warszawa, 2003.
Świetlikowska U. (red.): Surowce spożywcze. Wyd. SGGW, Warszawa 2000.
Dereszewska A., Jastrzębska M. - Badanie i ocena jakości wybranych artykułów przemysłowych. Cześć I, Wydawnictwo Akademii Morskiej,
Gdynia 2006.
Korzeniowski A. - Towaroznawstwo artykułów przemysłowych, badanie jakości wyrobów. Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej w Poznaniu,
Poznań 1999.
Lempka A. :Towaroznawstwo: Produkty spożywcze. PWE, Warszawa, 1985.
Krełowska-Kułas M.: Badanie jakości produktów spożywczych, PWE, Warszawa, 1993.
Ustawy, Rozporządzenia, Dyrektywy, Polskie Normy.
Czasopisma naukowe.
dr inż. Przemysław Dmowski
KTiZJ
dr inż. Przemysław Dmowski
dr hab. Maria Śmiechowska prof. nadzw. AM
prof. dr hab. inż. Piotr Przybyłowski prof. zw. AM
dr inż. Beata Borkowska
dr inż. Beata Pyryt
dr inż. Alina Dereszewska
dr inż. Aleksandra Heimowska
KTiZJ
KTiZJ
KTiZJ
KTiZJ
KTiZJ
KCiTP
KCiTP
Nr 4_6_0_1_5_3_642
Przedmiot: Zarządzanie jakością
Kierunek/Poziom
Forma studiów:
stacjonarne
ogólnoakademicki
Specjalność:
Semestr
ECTS
W
3
4
1
Ć
L
P
S
W
Ć
L
P
S
15
15
Cele przedmiotu:
Symbol EKP
Treści programowe:
Semestr 3
Lp
Zagadnienia
W
1
Wprowadzenie w filozofię jakości, podstawowe pojęcia z dziedziny jakości, polityka jakości, cele
jakości-zarządzanie przez cele, struktura norm ISO 9000, wdrażanie systemu jakości - etapy, promocja
jakości w gospodarce
2
2
System zarządzania jakością, zapewnienie jakości procesów, wymagania normy ISO 9001, podejście
procesowe w zarządzaniu organizacją, identyfikacja wymagań klienta
4
3
Elementy praktycznego dokumentowania systemu jakości, analiza struktury dokumentacji systemu - Księga
jakości, procedury, instrukcje, formularze do zapisów jakości, identyfikacja i opis procesów, analiza
dokumentacji w przykładach
2
4
Audity jakości, pojęcie auditu jakości, cele auditów, rodzaje auditów, analiza normy ISO 19011 - przebieg i
techniki auditu wewnętrznego, zewnętrznego, przygotowanie do auditu, dokumenty auditu, działania
poauditowe, kompetencje auditora
3
5
Zagadnienia organizacyjne związane z wdrożeniem systemu jakości, komitet sterujący, plany działań,
organizacja szkoleń, instrukcja wdrożenia systemu jakości, kooperacja, konsulting, korzyści i trudności
związane z wdrażaniem systemu, promowanie jakości - Polska Nagroda Jakości
2
6
Akredytacja, badania, normalizacja, certyfikacja. Inne systemy zarzadzania, laboratoria badawcze i
wzorcujące, certyfikacja systemu zarządzania jakością a certyfikacja wyrobu, oznaczenia CE, wzajemne
uznawanie certyfikatów, Polska Nagroda Jakości i obecne tendencje w zarządzaniu jakością
2
Ć
L
P
S
Odn. do EKP
Symbol EKP
Test
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
Sprawozdanie
Projekt
Zaliczenie
praktyczne
Prezentacja
Inne
Semestr
3
Forma aktywności
Godziny kontaktowe
Czytanie literatury
Łącznie godzin
W
Ć
L
P
S
15
15
0
0
15
Literatura:
Semestr
3
Semestr
3
1. Chabiera J.,S. Doroszewicz, A. Zbierzchowska, 2000, Zarządzanie jakością. Poradnik menedżera. Centrum Informacji Menedżera CIM,
Warszawa.
2. Czermiński J. (red.)2008, Pełnomocnik Jakości. Wyd. AM Gdynia
3. Dahigaard J., K. Kristensen, G. K. Kanji, 2001,
Podstawy Zarządzania Jakością. PWN, Warszawa.
4. Karaszewski R., 2005, Zarządzanie jakością. Dom Organizatora TNOiK, Toruń.
5. Lock D (red.), 2002, Podręcznik zarządzania jakością. PWN, Warszawa.
6. Urbaniak M., 2004, Zarządzanie jakością. Wyd. Difin, Warszawa.
7. Urbaniak M., 2006, Systemy zarządzania w praktyce gospodarczej. Wyd. Difin, Warszawa.
8. Urbaniak M., 2007, Zarządzanie jakością, środowiskiem, bezpieczeństwem w praktyce gospodarczej. Wyd. Difin, Warszawa.
9. Norma ISO 9001
10. Norma ISO 19011 - rozdz. przebieg auditu jakości
1. Problemy jakości - czasopismo, Wyd. czasopism i książek technicznych SIGMA-NOT
dr Barbara Pytko
KTiZJ
dr Barbara Pytko
KTiZJ
Nr 4_6_0_1_5_3_664
Przedmiot: Zarządzanie zasobami ludzkimi
Kierunek/Poziom
Forma studiów:
stacjonarne
ogólnoakademicki
Specjalność:
Semestr
ECTS
W
Ć
3
5
1
2
L
P
S
W
Ć
15
30
L
P
S
45
1 wiedza z zakresu podstaw zarzadzania
Cele przedmiotu:
1 pozyskanie wiedzy w zakresie zarządzania zasobami ludzkimi
2 zdobycie umiejetności zarządzania zasobami ludzkimi
Symbol EKP
EKP_01
objaśnia istotę zasobu ludzkiego, wyjaśnia istotę i znacznie zarządzania zasobami
ludzkimi oraz wskazuje zwiazki między subfunkcjami ZZL
K_W09, K_W10, K_W12,
K_W18, K_W21, K_W22
EKP_02
definiuje strategię personalną, krytykuje i proponuje strategię personalną do
strategii biznesowej
K_U01, K_U06, K_U10,
K_U12, K_U19, K_U20
EKP_03
charakteryzuje poszczególne subfunkcje procesu ZZL, rekomenduje zastosowanie
określonych metod, ocenia zastosowane rozwiazania w konkretnych
przedsiębiorstwach
K_U01, K_U06, K_U10,
K_U12, K_U13, K_U15,
K_U16, K_U17, K_U18,
K_U19, K_U20
EKP_04
rekomenduje wybrane przepisy prawne dla określonego stosunku pracy
K_W22, K_U12, K_U13,
K_U15, K_U19,
EKP_05
projektuje i zmienia dokumenty stosowane w procesie ZZL wybranego
przedsiebiorstwa
K_U01, K_U06, K_U10,
K_U12, K_U13, K_U15,
K_U16, K_U17, K_U18,
K_U19, K_U20
EKP_06
ocenia swoją przydatność na danym stanowisku, przygotowuje swój plan kariery
K_U16, K_U17, K_K01,
K_K02
EKP_07
traktuje pracowników jako rownoprawnych uczestników organizacji, wykazuje
wrażliwość na ich sytuację i potrzeby, współpracuje z członkami zespołu, szanuje
ich opinie
K_W09, K_W10, K_W12,
K_W18, K_W21, K_W22,
K_K01, K_K02
Treści programowe:
Semestr 3
Lp
Zagadnienia
W
Ć
L
P
S
Odn. do EKP
2
5
EKP_01
3
EKP_01
1
Zarządzania zasobami ludzkimi (ZZL) w organizacji: pojęcia podstawowe, ewolucja koncepcji, podmioty i
składowe ZZL, etyka w ZZL - mobbing (istota, znaczenie, sposoby radzenia).
2
Rola pracy w gospodarce i w życiu jednostki, cechy pracy jako towaru.
3
Strategia personalna - istota, rodzaje, ich charakterystyka, związek ze strategią organizacji, zasady
tworzenia.
1
3
EKP_02
4
Analiza pracy: cele, metody, narzędzia, opis stanowiska pracy.
2
3
EKP_03,
EKP_05
5
Zarządzanie kompetencjami w organizacji: kompetencje i ich rodzaje, diagnoza kompetencji, luka
kompetencyjna, macierz kompetencji.
2
2
EKP_03,
EKP_05
6
Dobór pracowników: cele, etapy (planowanie potrzeb kadrowych, rekrutacja, selekcja, wprowadzenie do
pracy), metody, ogłoszenie o pracę, scenariusz rozmowy rekrutacyjnej.
2
4
EKP_03,
EKP_05
7
Rozwój pracowników: budowa ścieżek kariery, przemieszczenia pionowe (awans, degradacja) i poziome,
szkolenia - rodzaje, wybrane techniki, znaczenie w ZZL.
2
2
EKP_03,
EKP_05,
EKP_06
8
Wartościowanie pracy i jego znaczenie w procesie kształtowania wynagrodzeń zasadniczych: cele, etapy,
metody - w tym zastosowanie metody UMEWAP-2000, system taryfowy (taryfikator kwalifikacyjny,
kategorie zaszeregowania, tabele płac); inne rodzaje wynagrodzeń (zmienne, niepieniężne), wynagrodzenia
a system motywacyjny.
2
3
EKP_03,
EKP_05
9
Ocenianie pracowników: cele, rodzaje oceny, kryteria oceniania, metody oceniania, system ocen
okresowych.
2
3
EKP_03,
EKP_05
10
Prawne uregulowania stosunku pracy i stosunków pokrewnych.
2
EKP_04,
EKP_05
Egzamin
pisemny
Kolokwium
EKP_01
X
X
X
EKP_02
X
X
X
EKP_03
X
X
X
EKP_04
X
X
X
EKP_05
X
X
X
Symbol EKP
Test
Egzamin
ustny
Sprawozdanie
Projekt
EKP_06
X
EKP_07
X
Prezentacja
Zaliczenie
praktyczne
Inne
Semestr
3
aktywność na zajeciach
kolokwium w trakcie semestru - 60% prawidłowych odpowiedzi
projekt
zaliczenie końcowe - 60% prawidłowych odpowiedzi
egzamin pisemny - 60% prawidłowych odpowiedzi
Forma aktywności
Godziny kontaktowe
Czytanie literatury
Łącznie godzin
W
Ć
L
P
S
15
30
20
10
15
50
2
15
10
2
67
2
4
30
47
Literatura:
Semestr
3
Semestr
3
1.M. Armstrong, Zarządzanie zasobami ludzkimi, Oficyna Ekonomiczna, Kraków 2000
2.W. Golnau, M. Kalinowski, J. Litwin, Zarządzanie zasobami ludzkimi, CeDeWu Wydawnictwa Fachowe, Warszawa 2008
3.R. Trocimiuk, J. Sztukowska, pod kierunkiem H. Króla, Zarządzanie zasobami ludzkimi. Materiały do ćwiczeń. Wydawnictwo Wyższej Szkoły
Przedsiębiorczości i Zarządzania im. Leona Koźmińskiego w Warszawie, Warszawa 2004.
4.T. Listwan (red.), Zarządzanie kadrami. Wydawnictwo C. H. Beck, Warszawa 2002
5.A. Pocztowski, Zarządzanie zasobami ludzkimi, PWE, Warszawa 2003
1.Z. Kreft, J. Zasadzka, Projektowanie opisów pracy, ODDK, Gdańsk 2000
2.M. Juchnowicz, Płaca jako dochód z pracy, „Polityka Społeczna” nr 11/93
3.A. Świątkowski, Praca towarem?, „Polityka Społeczna” nr 4/92”
4.Czasopismo „Personel i Zarządzanie” Wydawnictwo INFOR
KEiZ
mgr inż. Katarzyna Kamińska
mgr Bartosz Surawski
KEiZ
KEiZ
KEiZ
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

AKADEMIA MORSKA W GDYNI Wydział Przedsiębiorczości i

Transkrypt

Podobne dokumenty

Technologia Żywności i Żywienie Człowieka..

Biofizyka - Wyższa Szkoła Medyczna w Białymstoku

Opieka pielęgniarska nad chorym z chorobami krwi

Akademia Morska – Wydział Mechaniczny

Farmakologia - Wyższa Szkoła Medyczna w Białymstoku

Pielęgniarstwo Filozofia i etyka zawodu pielęgniarki oraz

Pedagogika - Wyższa Szkoła Medyczna w Białymstoku

Zasady wydawania

Pielęgniarstwo Anatomia i fizjologia - studia I stopnia Alergologia Dr