informacja prasowa - Poradnik Restauratora

X FESTIWAL „ŚLĄSKIE SMAKI”
6 CZERWCA 2015, WISŁA
®
INFORMACJA PRASOWA
Katowice, 8 czerwca 2015 r.
LAUREACI X FESTIWALU ŚLĄSKIE SMAKI
KATEGORIA AMATORÓW:
I MIEJCE – OŚRODEK KARINA Z WISŁY



Bryndzula z ziemniokami
Żebroczka wiślańska
Kołocz wiślański z łowocami i herbatą z rozmajytymi zielinami
II MIEJSCE – STUDENCKIE KOŁO NAUKOWE PRZY ZAKŁADZIE TECHNOLOGII
I OCENY JAKOŚCI ŻYWNOŚCI ŚLĄSKIEGO UNIWERSYTETU MEDYCZNEGO
W KATOWICACH



Chudo Jewa
Rolada wołowa z kluskami śląskimi i modrą kapustą
Szpajza w stylu art.
III MIEJSCE – RADA POWIATOWA KGW W KŁOBUCKU




Gołąbki z kaszą jaglaną
Zupa grzybowa z pulpecikami
Bitki z karkówki duszone w ziołach z cebulką, ziemniaczkami kulkami z panierowaną
młoda kapustą
Ciasto z manną i jabłkami na ciepło
KATEGORIA UCZNIÓW SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH:
I MIEJSCE – PAULA & DIMA Z ZESPOŁU SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH
I HANDLOWYCH W BIELSKU-BIAŁEJ


Krem z botwinki
Rostbef z modrą kapustą i kluskami

Szpajza z siana
Kontakt dla mediów: Agnieszka Sikorska – Dyrektor Biura ŚOT, tel. 609 733 600,
Barbara Salamon-Szympruch, [email protected], tel. 32 207 207 3, 696 021 967.
Więcej informacji o imprezie: www.slaskiesmaki.pl, https://www.facebook.com/SlaskieSmaki
X FESTIWAL „ŚLĄSKIE SMAKI”
6 CZERWCA 2015, WISŁA
®
INFORMACJA PRASOWA
II MIEJSCE – ZASADNICZA SZKOŁA ZAWODOWA W ŻARKACH



Zupa krem z łakotnym zielem i porem
Kaczka z karmelizowanymi buraczkami i młodą kapustą oraz sosem malinowym
w asyście pieczonych ziemniaczków
Ciasto rabarbarowe z budyniem muśnięte sosem wiśniowym
III MIEJSCE – ZESPÓŁ
W BIELSKU-BIAŁEJ



SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH
I HANDLOWYCH
Placki z pokrzywy s sosem z czosnku niedźwiedziego
Zupa z kalarepy
Policzki wołowe w sosie własnym z puree z cieciorki i nowalijką
KATEGORIA PROFESJONALISTÓW:
I MIEJSCE – RESTAURACJA HOTELU SPA LASKOWO*** W JANKOWICACH



Wędzona słonina podana z pieczywem z palonym sianem
Żurek śląski na maślance
Przepiórka z młodymi ziemniakami
II MIEJSCE – RESTAURACJA FRYKÓWKA Z PSZCZYNY



Śliwki węgierki duszone w miodzie wrzosowym podane z orzechowym twarożkiem,
kruszonką
i sosem karmelowym
Zupa chlebowa z lubczykiem i selerem naciowym na wywarze z domowej kury
podana z żółtkiem na miękko
Ogon wołowy duszony w czerwonym winie z warzywami podany na gołąbku
z ozorków, kaszy pęczak i chrzanu z szalotką, kurkami i grillowaną cukinią
III MIEJSCE – CHATA OLIMPIJCZYKA JASIA I HELENKI Z WISŁY



Podgardlina i wątróbka wieprzowa z cebulą
Kapuśnica z ziemniakami i suszonymi borowikami
Placki ziemniaczane zapiekane ze śmietaną i masłem (placki szkubane)
***
Szczegółowa relacja z imprezy również na www.slaskiesmaki.pl oraz stronie Śląskich
Smaków na Facebooku: https://www.facebook.com/SlaskieSmaki.
Kontakt dla mediów: Agnieszka Sikorska – Dyrektor Biura ŚOT, tel. 609 733 600,
Barbara Salamon-Szympruch, [email protected], tel. 32 207 207 3, 696 021 967.
Więcej informacji o imprezie: www.slaskiesmaki.pl, https://www.facebook.com/SlaskieSmaki
X FESTIWAL „ŚLĄSKIE SMAKI”
6 CZERWCA 2015, WISŁA
®
INFORMACJA PRASOWA
Kontakt dla mediów: Agnieszka Sikorska – Dyrektor Biura ŚOT, tel. 609 733 600,
Barbara Salamon-Szympruch, [email protected], tel. 32 207 207 3, 696 021 967.
Więcej informacji o imprezie: www.slaskiesmaki.pl, https://www.facebook.com/SlaskieSmaki