Zobacz

SUPER MASA ORZECHOWA
Koncentrat masy orzechowej
Znakomicie sprawdza się jako dodatek do różnego rodzaju ciast i drożdżówek.
Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości składników jest ona nie tylko smaczna, ale i zdrowa.
Masa charakteryzuje się wysoką zawartością orzechów i ma bogaty smak.
Smak i Tradycja
SUPER MASA ORZECHOWA
Koncentrat masy orzechowej
MASA ORZECHOWA
Sposób wykonania:
Masę orzechową wymieszać
z bułka tartą do uzyskania
jednolitej konsystencji.
Następnie dodać wodę.
Gotową masę orzechową
wykorzystać do dalszej
produkcji cukierniczej.
RECEPTURAPODSTAWOWA
MASA ORZECHOWA 1000 g
zimna woda
500 g
bułka tarta
200 g
ORZECHOWE SCONES-ROLL
6 sztuk
NADZIENIE ORZECHOWE
SUPER MASA ORZECHOWA
930 g
185 g
jaja
125 g
bułka tarta
65 g
margaryna
rodzynki
skórka pomarańczowa
woda
65 g
65 g
370 g
CIASTO SCONES
SCONES
jaja
woda
1000 g
240 g
200 g
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki łączymy na wolnych obrotach przez ok. 3 min.
Ciasto zostawiamy do odpoczynku na około 10 min.
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki łączymy do uzyskania jednolitej masy.
Sposób wykonania:
Dzielimy ciasto na 6 kęsów o wadze 240 g. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąty o wymiarach 20x25 cm. Na każdy prostokąt
wykładamy równomiernie nadzienie orzechowe. Całość rolujemy i zamykamy końce ciasta. Powstałą rolkę delikatnie spłaszczamy i przecinamy wzdłuż tworząc 3 parki, które skręcamy w warkocz i wkładamy do form o wymiarach 10x20 cm.
Po ok. 20 min. wkładamy do pieca. Pieczemy w temp. 190oC przez ok. 45 min. Po wystudzeniu dekorujemy pudrem
nietopliwym Biała słodycz lub lukrem.
Producent dodatków dla piekarstwa i cukiernictwa
ET Sp. z o.o.
www.facebook.com/Ecotrade.gliwice