Chłodnik z melona

* Przybliżony koszt przygotowywania dla 1 osoby
Gastronomia
Kulinarne inspiracje
a
n
o
l
e
m
z
k
C hłodni
ską
ń
e
m
r
a
p
ą
k
n
y
z sz
Sposób przyrządzenia:
1. Melony Cantaloupe oczyść, obierając
je ze skóry i usuwając pestki.
Z limonki wyciśnij sok, a imbir obierz.
2. Melon pokrój na kawałki, dodaj
imbir, część soku z limonek, nektar
ananasowy. Całość zmiksuj na jednolitą
masę, dodając odrobinę oliwy.
Dopraw do smaku solą morską
i odrobiną ostrego pieprzu cayenne.
3. Plastry szynki parmeńskiej rozłóż na
blaszce i wysusz w piecu na chrupiące
chipsy.
4. Rzodkiewkę pokrój w cieniutkie
plasterki i zamarynuj w soku z limonki
z odrobiną cukru, pozostaw na kilkanaście
minut, aby przenikały się smaki kwaśny,
słodki oraz ostry.
5. Na talerzu nałóż porcję chłodnika
z melona, a całość wykończ malinami,
plastrami marynowanej rzodkiewki,
chrupiącym chipsem z szynki
parmeńskiej i szczytami aromatycznej
mięty.
Karol Lisiński
Doradca kulinarny
Selgros Cash&Carry
i Transgourmet
Składniki
na 10 porcji:
Nektar ananasowy - 0,1 l
Maliny świeże - 0,1 kg
Mięta doniczka - 1 szt.
Szynka
parmeńska - 0,15 kg
Przyprawy: sól morska,
pieprz cayenne, cukier
trzcinowy - do smaku Melon Cantaloupe - 4 szt.
Limonka - 0,4 kg
Oliwa extra virgin - 0,05 l
Rzodkiewka - 1 pęczek
Imbir korzeń - 0,02 kg
OLIWA EXTRA VIRGIN
CLASSICO 3000 ML
sprzedaż po 1 szt.
Cena jednej porcji*:
NEKTAR
ANANASOWY 1 L
sprzedaż po 6 szt.
5,73 zł
PIEPRZ
CAYENNE
1000 G
34760678
1389
1 szt.
75.99
z VAT 79.79
sprzedaż po 1 szt.
72228323
7935
1 szt.
33572066
4.08
1 szt.
z VAT 4.28
28.49
z VAT 35.04
RZODKIEWKA
0.89
kraj pochodzenia: Polska 1 pęczek
z VAT 0.93
sprzedaż po 1 pęczku
SZYNKA
PARMEŃSKA
250 G
1 opak.
sprzedaż
po 1 opak.
MELON
CANTALOUPE
40123358
1219
kraj pochodzenia:
Hiszpania
sprzedaż po 1 szt.
29.99
z VAT 31.49
4
Legenda
Świeże
1 szt.
4.99
z VAT 5.24
MALINA
kraj pochodzenia: Polska
pakowana po 250 g
1 opak.
5.49
z VAT 5.76
Rabat zostanie naliczony przy kasie wyłącznie dla adresata niniejszej korespondencji.