6- Jeziorowy ogórek kiszony

Jeziorowy ogórek kiszony (6)
Produkt wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych w dniu 7.05.2008r.
Kategoria – Warzywa i owoce
Gmina Kalisz Pomorski, powiat drawski
Wniosek złoŜony do Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego przez MiejskoGminny Ośrodek Kultury
w Kaliszu Pomorskim
Zdjęcie pochodzi z archiwum Miejsko-Gminnego Ośrodka Kultury w Kaliszu Pomorskim
Rejonowa Spółdzielnia Ogrodniczo-Pszczelarska powstała w latach 60. nad Jeziorem Młyńskim.
W przetwórni tej produkowano różnego rodzaju przetwory owocowo-warzywne, a w szczególności
ogórki kiszone w świerkowych beczkach. Oddział spółdzielni w Kaliszu Pomorskim nigdy nie prowadził
produkcji ogórków kiszonych dla potrzeb handlu detalicznego (ogórki w słoikach). Ogórki – zawsze
w beczkach o pojemności 100 l – odbierało przede wszystkim wojsko polskie, wojsko radzieckie
licznie stacjonujące na Pomorzu oraz zakłady karne. Niewielka część produkcji przeznaczona była
czasami na eksport do Niemiec.
Zwyczaj przechowywania beczek z zakiszonymi ogórkami w jeziorze (w naturalnym zbiorniku
wodnym) przyszedł do zakładu w Kaliszu Pomorskim z siedziby Spółdzielni w Szczecinku. Tam
zapoczątkowali go pracownicy z Podlasia: „zwyczaj z Białej Podlaskiej, tak się mówi, w tej spółdzielni
w Szczecinku byli pracownicy z tamtych okolic” (…).
Według ustnych relacji oddział spółdzielni w Kaliszu Pomorskim został zlikwidowany w maju
1984 roku. Do dziś na dnie Jeziora Ogórkowego znajdują się beczki z ogórkami, które od czasu do
czasu wypływają na powierzchnię, przypominając o historii miasta.
Kalisz Pomorski już od paru lat w lipcu organizuje „Święto Ogórka”, które nazywane jest
„Jarmarkiem nad Jeziorem Ogórkowym”. W ten sposób nawiązuje do czasów, w których przetwórnia
ta funkcjonowała.