Potrawa: Zupa z dzika II Składniki: 5 I wywaru z warzyw 40 dag

Potrawa: Zupa z dzika II Składniki: 5 I wywaru z warzyw 40 dag

Potrawa: Zupa z dzika II
Składniki:
5 I wywaru z warzyw
40 dag okrawków mięsa z dzika
2 owoce ostrej papryki konserwowej
5 dag szpiku wołowego
jajko
7 dag mąki
40 dag kapusty włoskiej
1/2 szklanki śmietany
4 dag koncentratu pomidorowego; sól
pieprz
tymianek i czosnek do smaku
Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zemleć razem z papryką i szpikiem, połączyć z jajkiem i doprawić. Z
przygotowanej masy formować kuleczki (wielkości wiśni), obtaczać w mące i ugotować w
części wywaru. Kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę usuwając głąb i grube nerwy,
zalać pozostałym wywarem i ugotować. Następnie połączyć z mięsem, śmietaną wymieszaną
z pozostałą mąką, koncentratem pomidorowym i przyprawami, chwilę pogotować i doprawić.