PROGRAM PRAKTYKI

PROGRAM PRAKTYKI
Hotele i ośrodki wypoczynkowe
Program praktyk jest tworzony i realizowany indywidualnie przez kierownictwo
hotelu lub ośrodka wypoczynkowego w oparciu o charakterystykę studenta i
możliwości realizacyjne placówki. W trakcie odbywania praktyki student powinien
zapoznać się z następującymi zagadnieniami:
I.
Obsługa gości
-
pryjęcie zlecenia na rezerwację pokoju i innych usług (rezerwacja
telefoniczna, faxowa, internetowa);
-
przyjmowanie bezpośrednich zamówień i meldowanie gości;
-
przedłużanie pobytu, zmiana pokoju;
-
prowadzenie
korespondencji
krajowej
i
zagranicznej
dotyczacej
rezerwacji;
-
prowadzenie dokumentacji potwierdzonych rezerwacji;
-
obsługa konferencji, narad lub innych wyjazdów grupowych;
-
organizacja wypoczynku (baza obiektów rekreacyjnych, organizacja
wycieczek i imprez);
-
bezpośredni kontakt z klientem w recepcji (przywitanie i przyjęcie
gościa, udzielenie informacji o usługach świadczonych przez obiekt,
realizacja bieżących zamówień gościa, zapewnienie obsługi bagażowej,
reagowanie na uwagi, skargi i opinie gościa, zapewnienie porządku na
stanowisku pracy oraz przed wejściem głównym);
-
funkcjonowanie centrali telefonicznej (odbiór telefonów, prowadzenie
rozmów, łączenie rozmów, przekazywanie wiadomości gościom,
realizacja bieżących zleceń gości, rozliczanie należności za zrealizowane
rozmowy telefoniczne);
-
funkcjonowanie kasy hotelowej (założenie i prowadzenie rachunku
gościa, zamknięcie rachunku gościa, przygotowanie odpowiednich
dokumentów oraz przyjęcia wpłaty należności);
II.
Jednostki mieszkalne i gastronomia
-
wyposażenie jednostek mieszkalnych ( aranżacja jednostki mieszkalnej
pod względem wyposażenia z zachowaniem funkcji i estetyki wnętrza,
sprawność urządzeń stanowiących wyposażenie);
-
utrzymanie
pomieszczeń
w
gotowości
eksploatacyjnej
(techniki
sprzątania, środki czystości, obsługa urządzeń technicznych);
-
ochrona mienia gościa i obiektu hotelarskiego;
-
zapoznanie się ze specyfiką działalności gastronomicznej (sprzęt
gastronomiczny i jego obsługa, system rozliczeń kelnerskich, kalkulacja
cen potraw i napojów, przyjmowanie zleceń na imprezy połączone z
działalnością gastronomiczną, aranżacja sal konsumenckich zgodnie ze
zleceniem klientów).