Kalafior Pochodzi z Cypru, dlatego początkowo - Joga-Joga

ścieżka do tekstu:
/ strona główna /kuchnia /składniki /
Kalafior
Pochodzi z Cypru, dlatego początkowo nazywano go kapustą cypryjską. Znany już w starożytnym Rzymie i
Grecji. W Polsce zaczęto go uprawiać na przełomie XVI i XVII wieku. Prawdopodobnie sprowadziła go do
Polski królowa Bona.
Kalafior to jedno z cenniejszych warzyw. Zawiera: sód, potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk,
fosfor, fluor, chlor, jod, karoteny, witamy K, B1, B2, B6, C, kwasy nikotynowy i pantotenowy. Przykry zapach
w trakcie gotowania zawdzięcza siarce, wydzielającej się pod wpływem wysokiej temperatury.
Kalafior jest doskonałym składnikiem zup jarzynowych i zapiekanek. Można z niego przygotowywać pasty i
sosy.
Wartość kaloryczna 31 kcal na 100 gram.
data wydruku:
środa, 8 marca 2017 roku 23:34:06
adres dokumentu:
http://www.joga-joga.pl//index.php?LANG=pl&page_ID=140&art_ID=148
1/1