Kuchnia w Wielkiej Brytanii

Kuchnia
Angielskie jedzenie nie jest uważane za zbyt wykwintne i zdrowe, a liczba potraw nie jest tak duża jak w przypadku kuchni
włoskiej, francuskiej, czy chociażby polskiej. Mimo to jest kilka potraw wartych spróbowania.
Bez wątpienia najbardziej znaną potrawą w Anglii jest tradycyjne angielskie śniadanie (tzw. Full English Breakfast). Posiłek
ten składa się głównie z kilku plastrów smażonego bekonu, jajek, tostów, fasolki i pomidorów. Czasem w jego skład
wchodzą także płatki zbożowe i owsiane, grzyby oraz parówki. Do picia podaje się soki owocowe oraz herbatę lub kawę.
Śniadanie angielskie (ang. Full English breakfast, cooked breakfast lub traditional fry-up). Tradycyjny posiłek serwowany
na ciepło w krajach Wysp Brytyjskich. Kiedyś codzienny w większości angielskich domów; obecnie podawany głównie w
hotelach, pensjonatach i B&B.
Skład śniadania
Tradycyjne śniadanie angielskie składa się z co najmniej kilku składników smażonych na głębokim tłuszczu lub pieczonych
w piekarniku:
• jajek (smażonych, jajecznicy lub "w koszulkach")
• plastrów bekonu
• parówek wieprzowych
• krojonej w plastry kiełbasy white lub black pudding, przypominającej nieco polską kaszankę
• pomidorów
• grzybów
• fasolki w sosie pomidorowym
Dodatkowo podaje się:
• tosty z masłem i dżemem
• płatki zbożowe z mlekiem
• owsiankę
• kawę lub herbatę
• soki owocowe
• sosy typu ketchup i brown sauce
• w niektórych wariantach także podaje się ziemniaczane ciastka w panierce, smażone w głębokim tłuszczu, zwane
Hash Browns
Taki posiłek jest bardzo tłusty i kaloryczny - między innymi dlatego w ostatnich czasach pojawiły się różnorodne mutacje,
np. wersja wegetariańska. Soki i płatki również nie należą tradycyjnie do tego typu śniadania - zaczęto je serwować dopiero
w latach 50. XX w.
Ulster Fry - Taką nazwę nosi wariant śniadania w Irlandii Północnej.W tej części wyspy nie serwuje się puddingów.
Popularne natomiast są placki sodowe (ang. soda farls) pieczone z mąki z dodatkiem sody i maślanki. Często podaje się też
potato cakes, przygotowywane z gotowanych ziemniaków, mąki i masła.
Fish & Chips
Drugą bardzo znaną potrawą na wyspach brytyjskich jest smażona w głębokim oleju ryba podawana z frytkami (Fish and
Chips). Dodatki stanowią różnego rodzaju sosy (Ketchup, Brown sauce, Curry sauce) oraz sałatki (Coleslaw, fasolka,
cebula).
Muffin
The Muffins to małe babeczki z różnymi dodatkami: czekoladą, bakaliami, warzywami czy mięsem.
Five o'clock (ang. tea time) - brytyjski zwyczaj zapoczątkowany przez księżną Bedford oraz królową Wiktorię. Pora
podwieczorku, na który składa się zwykle: herbata, ciastka, kanapki. Zwykle przypada na godzinę 17. W dzisiejszych
czasach wiele osób siada do tzw. herbatki, jednak nie zawsze o godzinie 17:00.