Kaczka po pekińsku

Kaczka po pekińsku
Autor: WojtekKA
Kalorie: kcal/1 porcję
Porcji:
4
Składniki:
kaczka ok. 2 kg 1
Masz ochotę na odrobinę orientu? Nie musisz od razu pakować walizek i lecieć na
drugi koniec świata. Wystarczy, że zaserwujesz na obiad kaczkę po pekińsku. Jej
cebula dymka 10
soczyste mięso w orientalnej oprawie przypraw i sosu sojowego przybliżą Cię do
azjatyckiej kultury kulinarnej. Podając ją w asyście sałatki z kapusty pekińskiej
dodasz potrawie lekkości, która podkreśli niezwykły smak kaczki.
miód 2
kapusta pekińska 1
czosnek 2
sos sojowy 0,5
sake 1
Smacznego!
przyprawa 5 smaków 1
sól, pieprz
sos śliwkowy 1
Notatnik
imbir świeży starty
sezam 1
olej sezamowy 2
olej 2
Sposób przygotowania:
Kaczkę umyj i osusz. Natrzyj solą, pieprzem, startym
imbirem i przyprawą 5 smaków
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i zacznij piecz co
jakiś czas usuwając nadmiar tłuszczu.
Sos do kaczki: połącz ze sobą sos sojowy, sake,
miód, łyżkę sosu śliwkowego, 1 posiekany ząbek
czosnku i trochę imbiru.
Taki sos wymieszaj i lekko podgrzej.
Kapustę, dymki, i cebule umyj, posiekaj i lekko
podsmaż z czosnkiem na oleju.
Dopraw solą i pieprzem.
Kiedy kaczka będzie miała chrupiącą skórkę odrywaj
jej mięso widelcem i pokrój w paski.
Te paski ułóż na podsmażonych warzywach i polej
ciepłym sosem.
Podawaj posypaną sezamem.