kaczka pieczona z jabłkami w majeranku

KACZKA PIECZONA Z JABŁKAMI W
MAJERANKU
Autor: 554477
Kaczka pieczona z jabłkami w majeranku, kaczka polecana na większe
uroczystości, doskonała.
Smacznego!
Łączny czas: 180 min.
( przygotowanie 120 min. oczekiwanie 60 min. )
Notatnik
Kalorie: kcal/1 porcję
Porcji:
20
Składniki:
kaczka 2
jabłka 4
pomarańcze 4
majeranek 1
sól 3
pieprz 1
czosnek 1
sok pomarańczowy 0,5
masło 10
Sposób przygotowania:
Kaczkę i owoce umyć i osuszyć. abłka i pomarańcze
pokroić na 8 części. Mięso obficie posmarować solą i
czosnkiem, w środku i na zewnątrz.
Przygotowane owoce włożyć do środka kaczki.
Posypać kaczkę pieprzem i majerankiem z zewnątrz i
delikatnie wklepać w mięso. Kaczkę zafoliować i
wstawić do lodówki na 24 godziny.
Zamarnowaną kaczkę przełożyć do naczynia
żaroodpornego. Wstawić do piekarnika nagrzanego
do temp. 220 stop. C, piec 60 minut. Po upływie 60
minut otworzyć naczynie i dolać do niego odrobinę
wody. Piec dalej bez przykrycia do momentu, aż
kaczka się pięknie zarumieni.
Upieczoną kaczkę podzielić na pół i wyjąć z niej kości.
Wraz z owocami zagotować je z sokiem
pomarańczowym i zredukować powstający sos.
Powstały wywar przecedzić przez sitko, zagotować i
dodać masło. Sos doprawić do smaku skórką
pomarańczową, solą i pieprzem.