Warunki Uboju Zwierząt w Gospodarstwie Na U ytek Własny

Warunki Uboju Zwierząt w Gospodarstwie Na Użytek Własny
Powiatowy Lekarz Weterynarii w Zawierciu informuje, że w związku ze zmianą z dniem 19 listopadaÂ
2010 r. rozporządzenia w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na
użytek własny (Dz. U. z 2010 r. Nr 207 poz. 1370) posiadacz zwierząt gospodarskich ma prawo ich uboju
na terenie własnego gospodarstwa lub gospodarstwa prowadzącego ubÃłj zwierząt pochodzących z innych
gospodarstw. W obydwÃłch przypadkach jest to ubÃłj własnych zwierząt gospodarskich celem
pozyskania mięsa na użytek własny. Warunkiem uboju jest spełnienie wymagań dotyczących zdrowia
zwierząt, warunkÃłw uboju i badania poubojowego mięsa. Na 24 godziny przed ubojem posiadacz
zwierząt gospodarskich lub prowadzący gospodarstwo na terenie, ktÃłrego będą ubite inne niż
utrzymywane w tym gospodarstwie zwierzęta, informuje powiatowego lekarza weterynarii na piśmie
(według załącznika 1) o zamiarze przeprowadzenia uboju. W przypadku uboju cieląt do 6 miesiąca
życia, owiec kÃłz, w informacji musi się znaleźć oświadczenie o zutylizowaniu na własny koszt materiału
szczegÃłlnego ryzyka (SRM) poprzez zgłoszenie i oddanie za pokwitowaniem do zakładu utylizacyjnego.
UWAGA: ubÃłj bydła powyżej 6 miesięcy jest niedopuszczalny poza rzeźnią. 1.       Â
Materiałem szczegÃłlnego ryzyka (SRM) w przypadku cieląt (do 6 miesiąca życia) są: o   migdałki,
o   jelita od dwunastnicy do odbytnicy, o   krezka, o   stałe odpady powstające przy
uboju i obrÃłbce poubojowej mające kontakt z SRM. 2.        Materiałem szczegÃłlnego
ryzyka (SRM) w przypadku owiec i kÃłz (do 12 miesiąca życia) są: o   jelito biodrowe, o  Â
śledziona, o   stałe odpady powstające przy uboju i obrÃłbce poubojowej mające kontakt z SRM.
3.        Materiałem szczegÃłlnego ryzyka (SRM) w przypadku owiec i kÃłz (powyżej 12
miesiąca życia) są: o   rdzeń kręgowy, o   czaszka łącznie z mÃłzgiem i gałkami ocznymi,
o   migdałki, o   jelito biodrowe, o   śledziona, o   stałe odpady powstające przy
uboju i obrÃłbce poubojowej mające kontakt z SRM.
SRM odbiera:   1. „SARIA―
Małopolska Sp. z o.o. w Krakowie, oddział w Wielkanocy 32-075 Gołcza
                            tel. 012 387-30-60; 387-30-65, fax 012 38730-61                         2. Zakład Rolniczo – Przemysłowy
„Farmutil― S.A. ul. Przemysłowa 4, Śmiłowo 64-810 Kaczory;
                            tel. stacjonarny dyżurny całodobowy:  0 –
33 – 847 45 51
Z cytowanego powyżej aktu prawnego  wynika bezwzględny nakaz badania
na włośnie mięsa świń i nutrii poddanych ubojowi na terenie gospodarstwa oraz mięsa dzikÃłw
odstrzelonych z przeznaczeniem na użytek własny. PrÃłbę do badania pobiera: urzędowy lekarz
weterynarii w
przypadku, gdy tusza podlega badaniu poubojowemu,posiadacz mięsa w przypadku
dzikÃłw i uboju zwierząt na terenie własnego gospodarstwa,podmiot dokonujący uboju
zwierząt
pochodzących z innych gospodarstw.  SposÃłb pobierania prÃłbek mięsa do badania i zasady
dostarczania do urzędowego lekarza weterynarii (według załącznika 2). Â Mięso świń nutrii i dzikÃłwÂ
nie może zostać spożyte ani przetworzone przed badaniem na obecność włośni i uzyskaniem
zaświadczenia o przeprowadzeniu badania z wynikiem ujemnym. Jednocześnie przypominam o
pozostałych warunkach uboju zwierząt na użytek własny w gospodarstwie: uboju może dokonać
przyuczony
ubojowiec, po pozbawieniu zwierzęcia świadomości,zabrania się uśmiercania
zwierząt z
udziałem dzieci lub w ich obecności,akt uboju w gospodarstwie
należy zgłosić w Biurze Powiatowym
ARiMR w Zawierciu, zwrÃłcić paszport w
przypadku cielęcia, oraz zniszczyć kolczyki ubitych zwierząt
we własnym
zakresie, Ponadto podmiot prowadzący gospodarstwo, w ktÃłrym dokonywany jest ubÃłj
zwierząt pochodzących z innych gospodarstw zapewnia: niezwłoczny ubÃłj zwierząt po
przybyciu do
gospodarstwa,miejsce lub pomieszczenieÂ
do przeprowadzenia ogłuszenia, wykrwawiania i
wytrzewiania zwierząt. Miejsce to powinno być odizolowane od pomieszczeń gospodarskich, w ktÃłrych
utrzymywane są zwierzęta, mieć dostęp do bieżącej wody oraz zapewnić odpowiednią przestrzeń
roboczą dla przeprowadzenia wszelkich czynności w sposÃłb zapobiegający zanieczyszczeniu mięsa.
właściwe warunki przechowywania
ubocznych produktÃłw pochodzenia zwierzęcego, w tym
SRM,prowadzi ewidencje
przeprowadzonych w gospodarstwie ubojÃłw. Działalność polegająca na
uboju zwierząt gospodarskich pochodzących z innych gospodarstw wymaga zgłoszenia w Powiatowym
Inspektoracie Weterynarii w Zawierciu. Â Â Załącznik nr 1
  Załącznik nr 2Â
http://piw.zawiercie.pl - Powiatowy Inspektorat Weterynarii w Zawierciu Powered by Mambo
Generated: 9 March, 2017, 01:55