str. 1 - Hotel Magellan

ZUPY
KREM Z POMIDORA Z OLIWĄ BAZYLIOWĄ I RUKOLĄ (OK. 15 MIN)
GĘSTA ZUPA Z PRZECIERANYCH POMIDORÓW POLANA OLIWĄ BAZYLIOWĄ NA WIERZCHU
POŁOŻONA ŚWIEŻA RUKOLA
KREM Z BIAŁYCH WARZYW Z SELEREM I ORZESZKAMI PINI
( OK. 15 MIN)
GĘSTA ZUPA PRZECIERANA Z BIAŁYCH WARZYW (SELER , PIETRUSZKA )Z DODATKIEM SŁODKIEJ
ŚMIETANKI PODANA Z KONSERWOWYM SELEREM I PRAŻONYMI ORZESZKAMI PINI
TRADYCYJNY ROSÓŁ Z MAKARONEM (OK. 15 MIN)
ZUPA GOTOWANA NA ŻEBERKACH WOŁOWYCH I KURCZAKA Z WARZYWAMI KORZENIOWYMI
(MARCHEW , PIETRUSZKA , SELER , POR , CEBULA , ZIELONA PIETRUSZKA )PODANA Z MAKARONEM
ROSOŁOWYM
str. 1
ZUPA Z SOCZEWICY Z PŁATKAMI MIGDAŁOWYMI ( OK. 15 MIN)
ZUPA BEZGLUTENOWA .ZUPA GŁADKA ,DELIKATNA PRZYPRAWIONA SOLĄ I ŚWIEŻO ZMIELONYM
PIEPRZEM PODANA PRAŻONYMI PŁATKAMI MIGDAŁOWYMI
PRZYSTAWKI
CAMEMBERT ZAPIEKANY Z BOCZKIEM I BIAŁYM WINEM PODANY Z KONFITURĄ Z CZERWONEJ
CEBULI (OK. 25 MIN)
SER OWINIĘTY PLASTRAMI BOCZKU NA WIERZCHU POLANY BIAŁYM WINEM MAJĄCYM NA CELU
ZMIĘKCZENIE SERA NA DŁUŻEJ PODANY Z KONFITURĄ Z CZERWONEJ CEBULI (DŁUGO DUSZONA
CEBULA NA KARMELU PRZYPRAWIONA OCTEM WINNYM I CZERWONYM WINEM)
CARPACCIO WOŁOWE ( OK. 20 MIN)
CIENKO ROZBITA POLĘDWICA WOŁOWA FASZEROWANA MUSZTARDĄ FRANCUSKĄ ZWINIĘTA W
FORMĘ CYGARA PODANA ZE ŚWIEŻĄ RUKOLĄ , PARMEZANEM I OLIWĄ TRUFLOWĄ
TATAR Z SARNY (OK. 25 MIN)
SIEKANA POLĘDWICZKA Z SARNY PRZYPRAWIONA SOLĄ I PIEPRZEM Z DODATKIEM OLIWY PODANA Z
SIEKANĄ CEBULKĄ I OGÓRKIEM ORAZ MARYNOWANYM GRZYBKIEM I ŻÓŁTKIEM JAJA
str. 2
SZASZŁYK Z KREWETEK NA SALSIE Z MELONA (OK. 25 MIN)
SZEŚĆ KREWETEK PRZYPRAWIONE ŚWIEŻYM IMBIREM , PAPRYCZKĄ CHILII , KOLENDRA , SKÓRKA Z
LIMONKI , SÓL I PIEPRZ , OLIWA Z OLIWEK PODANE W FORMIE DWÓCH SZASZŁYKÓW.
SALSA Z MELONA – POKROJONA W KOSTKE DOPRAWIONA MIĘTĄ , IMBIREM , PAPRYCZKĄ CHILII
(DANIE SŁODKO –OSTRE ).
SAŁATKA Z KURCZAKIEM , POMIDOREM SUSZONYM I CZARNĄ OLIWKĄ (OK. 20 MIN)
MIX SAŁAT Z POMIDOREM SUSZONYM , OLIWKAMI , KUKURYDZĄ , PARMEZANEM I GRZANKAMI
SMAŻONYMI NA OLIWIE Z OLIWEK Z CZOSNKIEM , KURCZAK GRILLOWANY POKROJONY W PASKI
SAŁATKA Z CIECIERZYCY Z RUKOLĄ I PARMEZANEM (OK. 25 MIN)
DANIE BEZGLUTENOWE . CIECIERZYCA WYMIESZANA Z WARZYWAMI DOPRAWIONE SOSEM VINEGAR
POLOŻONA NA RUKOLII POSYPANA PARMEZANEM .
ŚLEDŹ Z MARYNATY ANYŻOWEJ PODANY NA SAŁATCE Z BURAKÓW ( OK. 20 MIN)
ŚLEDŹ ZAMARYNOWANY W OLIWIE ANYŻOWEJ PODANY NA SAŁATCE Z BURAKÓW ( BURAK
PIECZONY , JAB ŁKO , OGÓREK KISZONY WSZYSTKO POKROJONE W KOSTKE DOPRAWIONE SOLĄ I
PIEPRZEM Z MAJONEZEM)
PÓŁMISEK WEDLIN I SERÓW Z KONFITURĄ Z CZERWONĄ CEBULĄ ( OK. 15 MIN)
TRZY RODZAJE WĘDLIN PO 5 DKG , TRZY RODZAJE SERÓW PO 5 DKG UŁOŻONE NA JEDNYM
PÓŁMISKU SERWOWANE Z KONFITURĄ Z CZERWONEJ PAPRYKI , PIECZYWEM I MASŁEM
str. 3
DANIA GŁÓWNE
MULE DUSZONE W BIAŁYM WINIE ( OK. 30 MIN)
MULE- MIĘCZAKI CHARAKTERYZUJĄCE SIĘ MIĘSISTYM WNETRZĘM. DUSZONE NA MAŚLE Z CEBULĄ I
CZOSNKIEM Z BIAŁYM WINEM I ŚMIETANKĄ . PODANE ZE ŚWIEŻYM SZCZYPIORKIEM , BAGIETKĄ I
CYTRYNĄ .
PSTRĄG Z PIETRUSZKĄ , MASŁEM I VINEGRETKĄ ( OK. 25 MIN)
PSTRĄG PIECZONY W CAŁOŚCI PRZYPRAWINY SOLĄ I PIEPRZEM NAFASZERWOWANY MASŁEM I
PIETRUSZKĄ . PODAWANY Z MIXEM SAŁAT I ŚWIEŻYMI WARZYWAMI Z SOSEM VINEGAR
str. 4
ŁOSOŚ GOTOWANY SOUS-VIDE PODANY Z PURRE Z ZIELONEGO GROSZKU I MARCHWIĄ Z IMBIREM
(OK. 30 MIN)
ŁOSOŚ GOTOWANY SOUS – VIDE , ZGRILOWANY PODANY Z PURRE Z ZIELONEGO GROSZKU (
UGOTOWANE I PRZETARTE ZIARNA ZIELONEGO GROSZKU DOPRAWIONE SOLĄ I PIEPRZEM Z
DODATKIEM MASŁA) Z MARCHWIĄ I ŚWIEŻYM IMBIREM(MARCHEW POCIĘTA -W FORMIE
MAKARONU ZBLANSZOWANA , PRZESMAŻONA NA MAŚLE DOPRAWIONA IMBIREM , SOLĄ ).
FILET Z KURCZAKA Z MOZARELLĄ , PIECZONYM ZIEMNIAKIEM I VINEGRETKĄ
( OK. 30 MIN)
FILET FASZEROWANY SEREM MOZARELLA I SUSZONYM POMIDOREM OWINIĘTY W PLASTRY BOCZKU
UPIECZONY PODANY NA GŁADKIM SOSIE PAPRYKOWYM , ZIEMNIAK PIECZONY W ŁUPINIE W CAŁOŚCI
Z MASŁEM ZIOŁOWYM , MIX SAŁAT ZE ŚWIEŻYMI WARZYWAMI I SOSEM VINEGAR
str. 5
T- BONE Z SAŁATKĄ ZIEMNIACZANĄ ( OK. 40 MIN)
T –BONE ZAWDZIECZA SWOJĄ NAZWE SZCZEGÓLNEMU RODZAJOWI CIĘCIA W KSZTAŁCIE LITERY T .
WIĘKSZA CZĘŚĆ MIĘSA TO ROSTBEF PO DRUGIEJ STRONIE TO POLĘDWICA . T BONE PRZYPRAWIONY
MŁOTKOWANYM PIEPRZEM I SOLĄ , UGRILOWANY . SAŁATKA ZIEMNIACZAN NA CIEPŁO- ZIEMNIAKI
POKROJONE W KOSTKĘ GOTOWANE W MIESZANCE 3:1 WODY I OCTU WINNEGO Z CZERWONĄ
CEBULĄ , PODANA Z PAPRYKĄ I SZCZYPIOREM
POLIKI WOŁOWE Z PURRE ZIEMNIACZANYM, GORCZYCĄ I BURACZKAMI ( OK. 30 MIN)
POLICZKI WOŁOWE – JEDNO Z NAJDELIKATNIEJSZEJ CZĘŚCI TUSZY WOŁOWEJ.
POLIKI DŁUGO DUSZONE W WARZYWACH Z ROZMARYNEM . NA BAZIE WYWARU ZPOD DUSZENIA
ZROBIONY SOS( PRZETARTY).PURRE ZIEMNIACZANE Z EDODATKIEM MUSZTARDY FRANCUSKIEJ .
BURACZKI UPIECZONE I DUSZONE W SOKU JABŁKOWYM , GLAZUROWANE MIODEM .
GULASZ Z JELENIA Z KLUSECZKAMI GNOCCHI PODANY ZE SMAŻONYM ZIELONYM GROSZKIEM
( OK. 30 MIN)
ŁOPATKA Z SARNY DUSZONA Z CEBULKĄ PODLANA CZERWONYM WINEM Z DODATKIEM
PRAWDZIWKÓW PODANA Z WŁOSKIMI KLUSECZKAMI GNOCCHI. ZBLANSZOWANY ZIELONY GROSZEK
PODSMAŻONY Z CEBULKĄ I CZOSNKIEM DOPRAWIONY SOLĄ I PIEPRZEM .
str. 6
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z ZIEMNIAKAMI ROSTTI I SOSEM KURKOWYM
( OK. 30 MIN)
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA MARYNOWANA W KOLOROWYM PIEPRZU UGRILOWANA PODANA NA
SOSIE KURKOWYM (KURKI UDUSZONE Z CEBULKĄ I OGÓRKIEM KISZONYM PODLANA ŚMIETANĄ) Z
PLACUSZKAMI ROSTTI (PLACKI ZIEMNIACZANE STARTE NA GRUBYCH OCZKACH) I VINEGRETKA
GOŁĄBKI WEGAŃSKIE Z PIECZARKĄ I SUSZONYM POMIDOREM ( OK. 30 MIN)
GOŁĄBKI DO WYBORU - PIERWSZE Z NADZIENIEM Z KASZY TATARCZANEJ (INACZEJ :GRYCZANA) Z
PIECZARKAMI . DRUGIE – KASZA JĘCZMIENNA Z POMIDORAMI SUSZONYMI . OBA RODZAJE PODANE
NA SOSIE POMIDOROWYM.
MAKARONY & RISOTTO
PENNE RAZOWE Z PESTO Z RUKOLI I PARMEZANEM
( OK. 30 MIN)
MAKRON RAZOWY Z PESTO Z RUKOLI (RUKOLA , ORZESZKI PINI , CZOSNEK , BAZYLIA , OLIWA Z
OLIWEK , PARMEZAN , SÓL I PIEPRZ WSZYSTKO ZBLENDEROWANE )
SOS WYMIESZANY Z MAKARONEM OPRUSZONE PARMEZANEM
str. 7
SZPINAKOWY MAKARON TAGLIATELLE Z WOŁOWINĄ
(OK. 30 MIN)
MAKARON UGOTOWANY AL DENTE WYMIESZANY Z SOSEM (PODSMAŻONA CZERWONA CEBULA Z
SUSZONYM POMIDOREM I POLĘDWICĄ WOŁOWĄ POKROJONĄ W PASKI DOPRAWIONA ŚWIEŻYM
IMBIREM SOLĄ I PIEPRZEM ZAPRAWIONA ŚMIETANKĄ )OPRUSZONY PARMEZANEM .
KLUSECZKI GNOCCHI Z POMIDOREM SUSZONYM I RUKOLĄ (OK. 20 MIN)
KLUSECZKI USMAŻONE NA OLEJU O SMAKU SUSZONYCH POMIDORÓW Z POMIDORKAMI SUSZONYMI
I RUKOLĄ OPRUSZONE MŁOTKOWANYM PIEPRZEM I PARMEZANEM.
RISOTTO Z BOROWIKAMI
( OK. 30 MIN )
RYŻ PRZESMAŻONY NA MAŚLE DUSZONY W BULIONIE WARZYWNYM I BIAŁYM WINIE Z DODATKIEM
PRAWDZIWKÓW OPROSZONE PARMEZANEM .
str. 8
DESERY
ANANAS KARMELIZOWANY W MIODZIE Z DODATKIEM MALIN I LODÓW TRUSKAWKOWYCH
( OK. 20 MIN)
ANANAS USMAŻONY W KARMELIZUJĄCYM SIĘ MIODZIE Z DODATKIEM MALIN I MŁOTKOWANEGO
PIEPRZU . PODANE Z LODAMI .
KREM BRULLE ( OK. 15 MIN)
MIESZANKA ŚMIETANY Z ŻÓŁTKAMI Z WANILIĄ , UPIECZONE W KĄPIELI WODNEJ .PODANE Z
KARMELIZOWANYM BRĄZOWYM CUKREM I ŚWIEŻĄ MIĘTĄ.
SORBET MALINOWY NA SOSIE TOFFI
( OK. 20 MIN)
SORBET MALINOWY ROBIONY PRZEZ NAS ( MROŻONE MALINY ZMIKSOWANE Z CUKREM PUDREM I
SKÓRKĄ Z CYTRYNY) PODANE NA SOSIE TOFFI (SKARMELIZOWANY CUKIER Z DODATKIEM
ŚMIETANKI).
str. 9
DANIA DLA DZIECI
ZUPKA POMIDOROWA DLA DZIECI (OK. 15 MIN)
PODAWANA Z MAKARONEM LUB RYŻEM
ROSOŁEK Z MAKARONEM
( OK. 10 MIN)
PANIEROWANY FILECIK Z KURCZAKA , FRYTKI , SURÓWKA Z MARCHWII Z JABŁKIEM ( OK. 20 MIN)
PULPETY WOŁOWE W SOSIE POMIDOROWYM Z MAKARONEM PENNE ( OK. 20 MIN)
PIEROŻKI Z TWAROŻKIEM I OWOCAMI
str. 10
(OK. 20 MIN).