informator
Transkrypt
informator
INFORMATOR PIC Polska Sp. z o.o. ul. Wazów 8a, 01-986 Warszawa Tel: 022/ 569 57 40 Fax: 022/ 569 57 50 www.pic.com/poland, [email protected] PIC CO DALEJ Z TĄ PRODUKCJĄ ... Niepewność to chyba najbardziej charakterystyczne słowo opisujące sytuację w sektorze trzody chlewnej na świecie. Nawet narodowość producenta przestała mieć znaczenie, bo dotyczy zarówno producentów europejskich, jak i tych z innych części Świata. Nie wiadomo za co i kogo winić, bo producenci zbóż i rzepaku spoglądają optymistycznie, ponieważ ceny zbytu zapowiadają się bardzo obiecująco, zapotrzebowanie z roku na rok według wszelkich raportów ma rosnąć. głowia świń w Polsce pokazuje najniższy ich stan od lat 60-tych ubiegłego wieku. Tak, mamy obecnie w Polsce mniej niż 1,2 mln loch, a jeżeli dalej utrzymamy takie tempo spadkowe, to po kolejnych dwóch latach będziemy ich mieli mniej niż 1 mln. No i co z tego, stwierdzi ktoś inny, jak się nie opłaca to kto będzie dokładał do tej produkcji. Największym winowajcą tej sytuacji, jak już stwierdziliśmy są ceny zbóż. W jednym z raportów analizujących tą sytu- Wartość postępu genetycznego w PIC. Ludzkość się rozrasta i pomimo kryzysu finansowego wydaje coraz więcej na żywność. Dodatkowo wykorzystanie rolnictwa do produkcji energii odnawialnej winduje zapotrzebowanie na etanol, oleje i biomasę. Tylko jak w tej nowej sytuacji mają się odnaleźć producenci drobiu, wieprzowiny, jaj. Wymagania w stosunku do producentów z roku na rok coraz większe: utrzymuj maciory grupowo, wymień klatki dla niosek na większe, mączek stosować nie wolno, zbuduj płytę i zbiornik, zapłać za świadectwo, itd., itd. itd. Na pewno najbliższy czas nie będzie dla tej gałęzi rolnictwa czasem łatwym, na pewno spora grupa producentów podejmie decyzję o zmniejszeniu lub zaprzestaniu produkcji. Ta sytuacja już ma miejsce, bo przecież tegoroczne badanie po- W NUMERZE: Ponownie z wizytą u Państwa Modzelewskich ... str 3 Kwartalnik ację, autor stwierdził że o ile w przeszłości pasza stanowiła 50-55% kosztów wyprodukowania kg żywca, to ostatnio jej udział wzrósł do 65-70%. Daje to wzrost kosztów wytworzenia kilograma wieprzowiny o około 0,7 PLN/kg, i to na przestrzeni niespełna roku. Nie widać także przesłanek do zmiany sytuacji na rynku zbóż, przynajmniej w najbliższym sezonie. Dostawy pszenicy do portów kontraktowane na żniwa, osiągają ceny 800 zł/ tonę, rzepak wszyscy szacują na 2.000 zł tonę. Nie można więc liczyć na zmianę sytuacji, co najwyżej na drobne korekty w cenach pasz. Co w takim razie może zaproponować dostawca zwierząt hodowlanych dla producenta borykającego się z tak trudną sytuacja rynkową. W PIC postęp hodowlany od wielu lat był ukierunkowa- ny na zmniejszenie kosztów produkcji, wysokiej jakości wieprzowiny. Wartość tego postępu jest corocznie szacowana i od lat wynosi około 5 PLN. Oznacza to, że corocznie producenci wykorzystujący świnie PIC mogą wytworzyć swoje tuczniki o około 5 PLN taniej. Wartość ta systematycznie rośnie i zakładamy, że w roku 2015 osiągnie 15 PLN na tucznika. Lepsze wykorzystanie paszy przez zwierzęta PIC ma też swój udział w liczbach. Coroczny postęp w poszczególnych liniach PIC wynosi od 0,01 do 0,02 kg na rok. Co przy obecnych warunkach rynkowych wynosi od 1,5 do 2,5 PLN na tucznika. Już wkrótce będziemy w stanie zaoferować naszym klientom wskaźnik wykorzystania paszy przez każdego knura PIC. Reasumując, trudna sytuacja rynkowa pozostanie niezmienna przynajmniej w najbliższym roku. Co stanie się później, też chyba nie trudno przewidzieć, rynek opuszczą producenci, którzy nie będą w stanie sprostać jego dzisiejszym wyzwaniom. W związku z tym zmniejszy się produkcja wieprzowiny, a tym samym zmniejszy się jej podaż. A wydaje się, że popyt na mięso wieprzowe spadać w skali światowej nie będzie. Ostatecznie ta sytuacja doprowadzi do wzrostu cen wieprzowiny i tak kółko znowu się zakręci. Niestety zostaną w tym kółku tylko Ci, którzy będą w stanie sprostać dzisiejszym wyzwaniom rynkowym, czego Państwu życzę. Andrzej Łukijańczuk Aktualności/ Analiza Wprowadzanie zwierząt do fermy zakażonej rynku... str 11 Mhp... str 9 100% PIC w PIC... str 5 -1- Nr 11/2011 PIC426 Dominator WYPEŁNIJ ANKIETĘ ! NAGRODY CZEKAJĄ ! WYŚLIJ WYPEŁNIONĄ ANKIETĘ WRAZ Z KUPONEM KONKURSOWYM NA ADRES BIURA PIC POLSKA Sp. z o.o. ul. Wazów 8a, 01-986 Warszawa, A WEŹMIESZ UDZIAŁ W LOSOWANIU NAGRÓD O ŁĄCZNEJ WARTOŚCI 3 9. 0 0 0 zł 1 NAGRODA KNUR INSEMINACYJNY PIC337 (wartość 12.000 zł) 2 NAGRODA KNUR INSEMINACYJNY PIC426 (wartość 8.000 zł) 3 NAGRODA KNUR INSEMINACYJNY PIC410 (wartość 6.000 zł) 10 NAGRÓD POCIESZENIA 10 PORCJI NASIENIA GP (do wyboru) (wartość 13.000 zł) Losowanie nagród odbędzie się podczas najbliższego Forum PIC ! Kwartalnik -2- Nr 11/2011 NASI KLIENCI PONOWNIE Z WIZYTĄ U PAŃSTWA MODZELEWSKICH ... Minął ponad rok od momentu, kiedy to po raz ostatni opisywaliśmy osiągnięcia Państwa Modzelewskich przy wykorzystaniu materiału hodowlanego PIC. Trzeba dodać, że rok bardzo nietypowy, szczególnie trudny dla producentów trzody chlewnej. Pomimo wszelkich trudności produkcja stada w miejscowości Jarnuty trwa. Jej utrzymanie wymaga jednak od hodowców wyjątkowej dbałości o redukcję kosztów paszowych, obsługowych i innych bezpośrednio lub pośrednio związanych z produkcją. Nie zwalnia to także hodowcy od utrzymania wyników produkcyjnych na najwyższym poziomie. To jeden z podstawowych czynników w koszcie produkcji. To czynnik, na który bezpośredni wpływ ma sam hodowca. Kolejnym sposobem utrzymania wysokiej sprzedaży jest nieustanna poprawa jakości sprzedawanego produktu, jakim w przypadku Państwa Modzelewskich są prosięta. Stado liczy nadal ok.200 loch. Podstawową lochą jest Camborough24, kilka mie- Na zdjęciu: Państwo Joanna i Andrzej Modzelewscy ne jest na poziomie 40%, choć twardość, wytrzymałość i długość użytkowania posiadanych loch teoretycznie pozwoliłaby Własna loszka remontowa to koszt o 200 zł niższy sięcy temu zakupiono także loszki Camborough46. Pomimo niskiej rentowności, okresowej bezradności w planowaniu sprzedaży, stado loch ciągle remontowa- na ograniczenie poziomu remontu. Cieszy jednak fakt, iż Pan Andrzej doskonale rozumie konieczność wprowadzania odpowiedniej liczby loszek celem uzy- Zdaniem Pana Andrzeja, przy sprzedaży prosiąt bardzo istotne są ilości wysokiej jakości prosiąt w grupach, odpowiedni remont pozwala na utrzymanie tej produkcji i współpracę ze stałymi odbiorcami. Odbiorcy prosiąt chwalą wyrównanie prosiąt w poszczególych grupach przygotowywanych do sprzedaży. Uzyskiwane jest to przede wszystkim dzięki jednorodności pochodzenia materiału hodowlanego, zarówno po stronie używanych knurów jak i loszek. Możemy śmiało potwierdzić, że sprzedawane prosięta w 100% produkowane są w oparciu o program hodowlany PIC. Znaczna większość remontowych loszek pochodzi nadal z własnej produkcji. To bardzo ważne z powodu kosztu wprowadzanej loszki do stada. Nawet pomimo znaczącego wzrostu głównego kosztu produkcji loszek remontowych we własnym zakresie, czyli paszy, nadal koszt takiej loszki jest niższy o co najmniej 200zł od loszki pochodzącej z zakupu. Pozwala to Panu Andrzejowi na zaoszczędzenie ok.16.000zł rocznie. Ta metoda pozyskiwania loszek do remontu stada eliminuje także koszty związane z przeprowadzeniem izolacji i aklimatyzacji zakupionych loszek oraz przeprowadzania laboratoryjnych badań monitoringowych sprawdzających status zdrowotny wprowadzanych zwierząt. Dzię- Na zdjęciu: Sektor odchowu prosiąt. Kwartalnik skania optymalnej struktury wiekowej stada loch. Remont stada to także nieustanne wprowadzanie zwierząt z wyższym potencjałem genetycznym. -3- Nr 11/2011 Na zdjęciu: Sektor loch luźnych-prośnych. ki temu udaje się zachować wysoki status zdrowotny stada, co znacznie ułatwia sprzedaż prosiąt do tuczu. Prosięta cieszą się dużym uznaniem wśród odbiorców także z powodu niskiego zużycia paszy, bardzo małej śmiertelności i wybitnej mięsności. Pan Andrzej zdaje sobie sprawę z bardzo wysokiej świadomości i trzeby wyceny AutoFom. W porównaniu z potomstwem jego poprzednika, tuczniki po knurze PIC426 będą znacznie dłuższe oraz będą rosły znacznie szybciej. W poprzednim artykule wspominaliśmy, że możliwość uzyskiwania bardzo dobrych wyników produkcyjnych na fermie Średnia ilość paszy na lochę wyniosła 1180 kg poziomu wiedzy odbiorców prosiąt. Dziś miernikiem jakości prosiąt nie jest już tylko mięsność sprzedawanego tucznika. Bardzo ważne są także wskaźniki wykorzystania paszy i tempo przyrostu. Zdaniem Państwa Modzelewskich loszki z własnej produkcji mają dużo więcej zalet. Z obserwacji właścicieli fermy wynika, że takie loszki łatwiej wchodzą w ruję, ruja jest bardzo wyraźna, co pozwala na zwiększenie skuteczności krycia młodych loszek. Loszki inseminowane są w wieku ok. 230 dni przy masie ciała nie niższej niż 130kg. Do reprodukcji loszek wykorzystywane jest nasienie knurów GP1010 i GP1020, pochodzące ze stacji knurów PIC w Skotnikach. Inseminacja całego stada loch w kierunku produkcji towarowej odbywa się także nasieniem ze stacji knurów PIC w Skotnikach. Dotychczas wykorzystuje się głównie knury PIC410 i PIC408. Z pewnością duże zainteresowanie Pana Andrzeja jak i klientów na prosięta wzbudza nowy knur PIC426. To wspaniały knur, którego potomstwo z pewnością spełni oczekiwania odbiorców prosiąt. Potomstwo tych knurów będzie uzyskiwało wybitną mięsność oraz oczekiwaną przez odbiorców konformację tuszy. PIC426 jest bezstresowym knurem (NN) o wybitnej budowie stworzonej na po- Kwartalnik istnieje dzięki samodzielnej pracy i własnemu zaangażowaniu właścicieli. W dalszym ciągu wszelkie czynności dotyczące przede wszystkim rozrodu wyko- nywane są przez Pana Andrzeja. Sam właściciel podkreśla jednak, że większość loch prosi się sama i nie wymaga żadnej interwencji. Często używane jest w rozmowie określenie „bezobsługowych loch”. Jedynie do prac porządkowych na fermie Państwo Modzelewscy zatrudniają jednego pracownika. W ubiegłym roku odsadzono średnio 12,5 prosiąt/miot, co daje 29,38 prosiąt odsadzonych/lochę/rok. Średnia masa urodzeniowa prosiąt wyniosła 1,54kg; masa prosiąt odsadzonych w 27 dniu to 8,5kg . Ze względu na wysokie koszty żywienia bardzo istotnym jest wskaźnik zużycia paszy przez lochy. Średnia ilość paszy wyniosła 1180kg/lochę/rok, co w przeliczeniu daje ok. 40kg paszy dla macior (z uwzględnieniem paszy dla loch luźnych i karmiących) na odsadzone prosię. Z pełną świadomością możemy pogratulować Państwu Modzelewskim uzyskiwanych wyników. Stanowią one podstawę i motywację do dalszej intensywnej pracy nad poprawianiem rezultatów. Dla PIC to także wielka satysfakcja z posiadania w gronie klientów osób umiejących sprawnie wykorzystywać bardzo wysoki potencjał hodowlany dostarczanego materiału genetycznego, co z pewnością daje wymierne korzyści ekonomiczne hodowcy. Na przykładzie gospodarstwa Państwa Modzelewskich widać jednak, że przy własnym zaangażowaniu bardzo dobre wyniki produkcyjne i ekonomiczne są możliwe do uzyskania i stanowią podstawę do zapewnienia stabilnego funkcjonowania gospodarstwa. Krzysztof Fil Specjalista d/s programów hodowlanych PIC Polska Na zdjęciu: Sektor porodowy. -4- Nr 11/2011 TECHNOLOGIE 100% PIC W PIC Od wielu lat hodowcy zadają sobie pytanie, czy lepsza jest mięsność, czy tempo przyrostu? Czy jakość mięsa ma jakieś znaczenie? Jednocześnie zakłady mięsne pragną zdobyć mięsną i dobrze skonformowaną tuszę o jak najwyższej wydajności …, ale czy ważniejsza jest jakość mięsa, czy jego ilość? Czy można mieć i to i to? Może jednak tak naprawdę nalenie ważnych ekonomicznie i produkcyjnie cech tuczników.” Jeszcze tak niedawno spotykaliśmy się ze świniami typu smalcowego, czy słoninowego (kto o nich jeszcze pamięta?), a dziś mówimy o unifikacji produktu, jakości mięsa (pH, kolor, wyciek itd.). Mięsność, dotychczasowy numer jeden, co- Tucznik ma 50% genów matki i 50% genów ojca liczy się plenność na fermie i wykorzystanie paszy? Końcowe pytanie nasuwa się samo – czy jest na rynku dostępna idealna świnia spełniająca zarówno oczekiwania hodowców, zakładów mięsnych jak i klientów sklepów? Przodkami świni domowej są trzy odmiany dzika, od czasu ich udomowienia (ok. 7 tysięcy lat temu) przeszliśmy długą drogę doskonaląc cechy użytkowe, których rzesze ówczesnych hodowców uważało za te najbardziej pożądane. Tak naprawdę spojrzenie hodowlane pozostaje niezmienne od lat, już w XVIII wieku Robert Bakewell brytyjski hodowca rasy Small White widział to tak: “… cala sztuka … polega na doborze najlepszych samców do krycia najlepszych samic…” Robert Bakewell (1725 – 1795), w “Listy wybrane”. My natomiast rozszerzyliśmy jego wizję o aspekt ekonomiczny, łącząc w jednym oczekiwania zakładów mięsnych oraz wydajność w gospodarstwie hodowcy. Planując nasze nowe linie i krzyżówki pragniemy … „Obniżać koszt produkcji wysokiej jakości, chudego mięsa poprzez dosko- Kwartalnik raz bardziej odchodzi na dalszy plan bo przez ostatnie 40 lat przeszliśmy długą drogę. Trudno uwierzyć, że w tym czasie hodowcy uzyskali poprawę wydajności równą 5250 zł/lochę/rok, przy równoczesnym ograniczeniu kosztów paszy na poziomie 3000 zł/lochę rok. Długo można dywagować na temat za i przeciw analizowanych cech, jednak nas wszystkich interesuje przede wszystkim efekt, czyli rezultaty osiągane przez nasze zwierzęta w środowisku, które posiadamy (ferma, status zdrowotny, itp.). Co na nie wpływa? Jakość Tucznika = (50% genów po knurze + 50% genów po losze) + efekt środowiska Niestety klienci nie ułatwiają nam życia, bo prawie każdy ma inne oczekiwania i cele. Jednak w tym już nasza głowa by efekt końcowy zadowolił każdego: tego produkującego lekkiego tucznika i tego celującego w wysokie wagi … tego skupiającego się na ilości ale także tych ceniących sobie jakość … PIC od wielu lat utrzymuje wiele linii hodowlanych zarówno żeńskich jak i męskich. Wszystkie posiadają swoją specyfikę: -5- - cechy żeńskie: plenność, liczba prosiąt odsadzonych i ich masa urodzeniowa. - cechy męskie: mięsność, tempo przyrostu. Jednak nie zapominajmy, że wiele cech musimy rozwijać po obu stronach równocześnie bo tucznik, podobnie jak my, ma 50% genów pochodzących od mamy i 50% od ojca. Odpowiednio dobrana locha i knur dopełniają się jak dwie połowy jabłka – składając się na wartość, którą można określić i której można oczekiwać od naszych produktów … Głównym kosztem ogólnoprodukcyjnym jest pasza i tempo przyrostu, więc ich poprawa jest głównym zyskiem każdego dobrego programu hodowlanego, zarówno męskiego i żeńskiego! Policzyłem kiedyś jaki procentowy udział w zysku wypracowanym przez lochę na rok ma pasza i przyrost. Dla jednych wartość ta jest oczywista, ale dla innych bywa ona zaskoczeniem bo stanowi prawie 60%. Jak widać 60% zysku lub straty wynika „tylko” z faktu, że świnie szybciej rosną i mniej jedzą na kilogram przyrostu. Dla PIC wykorzystanie paszy i tempo przyrostu, a co za tym idzie apetyt, jest sposobem na uzyskanie wyznaczonego celu uwzględnianego zarówno w przypadku linii żeńskich jak i męskich. Pragnę podkreślić, że my nie tylko mówimy o wykorzystaniu paszy, ale także mierzymy ją oraz aspekty jej pobierania we wszystkich Centrach Genetycznych! Apetyt to nie tylko ilość pobranej paszy w jednostce czasu ale również częstotliwość i objętość jej pobrania. Podczas testu interesuje nas jak często zwierzę podchodzi do automatu, ile je i jak długo przy nim pozostaje … Nasze decyzje hodowlane podjęte wiele lat temu wynikają z wnikliwej obserwacji ekonomiki produkcji trzody chlewnej i przewidywań długoterminowych kosztów i uzyskiwanych profitów. Niestety nie możemy się spodziewać wzrostu zysków ze sprzedaży gotowego produktu, a koszty paszy jakie są, każdy widzi – ich udział w strukturze kosztów rośnie z roku na rok. Więc gdzie szukać zarobku? My niezmiennie twierdzimy, że obniża- Nr 11/2011 niu kosztów produkcji powinna towarzyszyć poprawa wykorzystania paszy oraz zwiększanie tempa przyrostu, który daje możliwość systematycznego podnosze- się to dla nas wszystkich oczywiste, choć większość firm konkurencyjnych kończy test w wadze 100 kg. nie uzyskując pełnej wiedzy i obrazu produktu w wyższych PIC testuje knury w wagach 130-140 kg Wagi Żywej. nia wagi ubojowej przy stałym okresie tuczowym (czyli stałych kosztach stałych/ tucznika). Poprawa wykorzystania paszy tylko o 0,1kg w tuczu (25-115kg) to ponad 10zł oszczędności na każdego sprzedanego tucznika, czyli ok. 250zł na każdą lochę w stadzie… czy warto? Ja myślę, że tak… zwłaszcza, że w Polsce mamy w tej kwestii sporo do nadrobienia. Średnie wykorzystanie paszy u polskich hodowców to ok. 3,3 kg, a z doświadczenia wiem, że osiągalne jest zejście do poziomu 3 kg – czyli mówimy tu o ok. 0,3kg/ kg przyrostu = ok. 30zł/tucznika! Pamiętajmy jednak, że osiągnięcie wartości na poziomie 2,6-2,8 kg też jest możliwe! Wykorzystanie paszy to bardzo dobry i często używany indykator, jednak nie mówi nam nic o tym co na końcu przynosi zysk – czyli o tuczniku. Dlatego ja wolę wykorzystywać inną wartość łączącą ilość zużytej paszy i śmiertelność z wydajnością tucznika w rzeźni. Mówię tu o kg mięsa wyprodukowanych z jednej tony paszy… Wartość ta jest znacznie bliższa rzeczywistej ekonomice produkcji, niż suchy współczynnik wykorzystania paszy i pokazuje pełną wydajność o którą chodzi w programie PIC. Potrzeby jutra musimy spełniać już dziś. Określając przyszłe cele hodowlane, a co za tym idzie jakość przyszłego produktu musimy je przewidywać na co najmniej klika, kilkanaście lat wcześniej… jak widać już teraz musimy poznać Państwa oczekiwania jak również oczekiwania Waszych odbiorców, by w latach 2015-2020 dostarczyć pożądany produkt. Zróżnicowanie rynku europejskiego, różne specyfikacje jakościowe, systemy oceny, a do tego różne wagi ubojowe nie ułatwiają prac hodowlanych. Dlatego oprócz szerokiej gamy linii hodowlanych musimy dostosować formę ich rozwoju i testowania do realiów rynków. Już dzisiaj nie jest wielką sztuką wyprodukowanie dobrej jakości tuszy o wadze 75 kg WBC, natomiast tusze 85-100 kg WBC są nadal dla hodowców wyzwaniem. Równocześnie wiemy, że coraz więcej zakładów mięsnych obniżając jednostkowe koszty ubojowe wolałoby widzieć na hakach większe tusze. wagach. PIC będąc liderem rynku amerykańskiego wytrwale pracuje by dostarczyć produkt spełniający oczekiwania określone przez „Pork Bard” w USA i będący ekonomiczną ikoną dla przemysłu - nazywaną roboczo SYMBOL III. Już od wielu lat wychodzimy naprzeciw jego oczekiwaniom, czego owocem jest syntetyczny knur PIC337 szybko rosnący i osiągający wspaniałe wyniki ilościowe i jakościowe, nawet na wysokich wagach (90-100 kg. WBC). Już dzisiaj wiele jego parametrów spełnia rygorystyczne założenia Symbolu III, jak np. pH polędwicy i szynki. Co świadczy o najwyższej jakości produkowanego mięsa. Ogrom wyzwań jakie niesie rynek wymaga od nas szerokiej gamy produktów, z których czerpiemy. Jako jedyna firma na świecie posiadamy 14 różnych czystych linii hodowlanych, które wraz z dokładną wiedzą o nich i specyficznymi indexami pozwalają tworzyć unikalne produkty odpowiadające oczekiwaniom różnych rynków i różnych klientów. Dobrym tego przykładem jest wprowadzenie na polski rynek nowego knura PIC426, który mamy nadzieję zaspokoi z nawiązką oczekiwania producentów w tych trudnych warunkach rynkowych, a jego potomstwo będzie cieszyło zarówno oko jak i kieszeń. Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej odwiedź - www.pic426.pl Najwyższa jakość dostępna na wyciągnięcie ręki. Baza klientów PIC na świecie (35 krajów) liczy ponad 5.000.000 loch produkujących rokrocznie ponad 120.000.000 najwyższej jakości tuczników z czego w Polsce ponad 1.300.000 . Bogate doświadczania zdobyte na różnych rynkach owocują bogatą bazą danych testowych i monitoringowych. PIC Polska bazuje nie tylko na danych z zewnątrz, chcąc poznać specyfikę rynku lokalnego przeprowadziliśmy w ostatnich latach 9 dokładnych testów rozbiorowych w wiodących zakładach mięsnych i byliśmy także wielokrotnie oceniani przez polskie instytuty i uniwersytety. Monitorując różne produkty PIC, jak również konkurencji, zebraliśmy ponad 170.000 danych na temat wartości ubojowych tusz włączając ich wagę, mięsność, grubość tłuszczu grzbietowego, jak również wielkości oka polędwicy. PIC od lat współpracuje z licznymi zakładami mięsnymi, przetwórczymi i sieciami supermarketów na całym świecie. Także w Polsce nasza wiedza wykorzystywana jest do tworzenia systemów zintegrowanych, hodowca-przetwórca. Ma to na celu tworzenia zaplecza produkcyjnego pozwalającego zabezpieczyć najwyższej jakości produkt tak w zakładach jak również na półkach supermarketów. W ubiegłym roku nasze zwierzęta uzyskały aprobatę jakościową systemu PQS (Pork Quality System) i wszyscy nasi klienci wykorzystujący w 100% naszą genetykę mogą ubiegać się o wprowadzenie tego programu na swoich fermach. Przez ostatnie 17 lat wypracowaliśmy sobie w Polsce status profesjonalnego dostawcy i partnera, a nasz produkt finalny często jest postrzegany jako wyznacznik jakości. Wiemy, że wiele rozmów handlowych rozpoczyna się od pytania o dostawcę genetyki. Potwierdzenie współpracy z PIC otwiera szeroko drzwi wielu zakładów mięsnych. Dlatego postanowiliśmy certyfikować naszych klientów tak by sprzedając tucznika, czy warchlaki do tuczu mogli potwierdzić, że w 100% wykorzystują program PIC! Mamy nadzieję, że takie potwierdzenie pochodzenia ułatwi Państwu zawieranie korzystnych umów i rozwieje wątpliwości potencjalnych kontrahentów … Arkadiusz Wasiczek Kontroler Jakości Produktu PIC Polska Dlatego chcąc dogłębnie poznać charakterystyki przyrostów, wykorzystania paszy i jakości tuszy, PIC w swych centrach hodowlanych testuje swoje knury do wysokich wagach 130-140 kg. WŻ. Wydaje Kwartalnik -6- Nr 11/2011 Kwartalnik - 7 -- Nr 11/2011 6. Jakiej genetyki używam na swoim gospodarstwie? Lochy: ............... Knury: ............... 5. Moje stado: Lochy ............... szt. Odsadzam ............... szt. prosiąt/lochę/rok Produkuję ........... szt. tuczników w średniej wadze ……… kg (waga żywa) Osiągam średnią mięsność ............... % Średni wiek tucznika ............... dni 4. Czy jesteś gotowy na wprowadzenie obowiązkowego utrzymania loch w kolcach grupowych? TAK NIE 3. W najbliższym czasie planuję: Przetrwać Powiększenie gospodarstwa w perspektywie: Pół roku, Roku, 2-3 lat Likwidację stada loch, Tylko produkcja tucznika, Inne ............... 2. Produkuję: Mam cykl zamknięty Produkuję prosięta Kupuję prosięta Nie jestem hodowcą 1. Czy jesteś klientem PIC? TAK NIE Zamierzam być Nie, nie zamierzam GOSPODARSTWO I PLANY 12. Jakie ceny płacisz za: Knura inseminacyjnego? ............... zł. Uważam, że dobry knur powinien kosztować ...............…zł Knura do krycia naturalnego? ............... zł. Uważam, że taki knur powinien kosztować ........zł Loszkę hodowlaną? ............... zł. Uważam, że loszka powinna kosztować ……….. zł 11. Kupując materiał hodowlany zwracam uwagę na (zaznacz dwie cechy): Cenę Jakość Status zdrowotny Serwis techniczny i kontakt z dostawcą 10. Pozyskiwanie Nasienia: Planuję pozostać przy dotychczasowym modelu Planuję rozpocząć pozyskiwanie na fermie Planuję produkcję opartą o nasienie z zakupu 9. Jeżeli kupujesz to Twoimi dostawcami są: SHiUZ/SUL ............... (jaki?) Stacja PIC Skotniki Autoryzowana Stacja PIC WetRol Insefarm Sp. z o.o. CPN Maxygen CPN Penarlan Inny ............... (jaki?) 8. Nasienie pozyskuję od: Własnych knurów Kupuję 7. Kupuję prosięta od: Sprawdzonych dostawców krajowych Import z Danii, Holandii, ............... Tucz kontraktowy Inny ............... WYPEŁNIJ ANKIETĘ , WYGRAJ NAGORDĘ 15. Jakie są podstawowe czynniki brakowania loch na Twoim gospodarstwie? Wiek Waga Nogi Słabe wyniki Inne……………….(jakie?) 14. Czy masz problem ze śmiertelnością loch? TAK NIE Jak myślicie ile średnio kosztuje Was padła locha? ………… zł 13. Jakie parametry produkcyjne są przez ciebie mierzone? Liczba prosiąt żywo urodzonych Liczby prosiąt odsadzonych Liczby prosiąt odsadzonych/lochę/rok Liczby tuczników sprzedanych lochę/rok Kosztów wyprodukowania 1 kg tucznika (1kg WBC?) Wiek tucznika Wykorzystanie paszy Wartość współczynnika wyproszeń Śmiertelność loch PRODUKCJA I EKONOMIKA PRODUKCJI Porcję nasienia? ……….. zł Uważam, że porcja powinna kosztować …………zł imię .......................................................... nazwisko ................................................. adres ................................................................................... telefon ................................ email ...................................... Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z Ustawą o ochronie danych osobowych z dn. 29.08.1007 r. Dz. U. 133 poz. 883 podpis ................ WYPEŁNIJ ANKIETĘ, WYGRAJ NAGRODĘ KUPON KONKURSOWY Kwartalnik -8- Nr 11/2011 20. Idealna Loszka hodowlana (podaj rzeczywiste wartości lub przedział) Liczba prosiąt żywo urodzonych Liczba prosiąt odsadzonych Liczba tuczników wyprodukowanych lochę/rok Liczba sutków Mięsność Tempo przyrostu Śmiertelność loch Remont stada 19. Remontując swoje stado wolisz: Loszki z zakupu za gotówkę Własna produkcja loszek w oparciu o loszki prarodzicielskie GP (Program CHM) Własna produkcja loszek w oparciu o zakup nasienia knurów GP (Abonament) Remontuję stado z tucznika 18. Kiedy kupujesz loszkę lub knura, jakie czynniki decydują o zakupie materiału hodowlanego? Pora roku Sytuacja rynkowa Cena materiału hodowlanego Cena Żywca 17. Co jest wyznacznkiem Twojej produkcji? Opłacalność Sąsiedzi Środowiskowe wymagania Jakość tucznika Inne ......…….... 16. Sprzedaż tucznika (niepotrzebne skreślić) Sprzedaję: na WBC, na wagę żywą, na oko Kontraktuję sprzedaż tucznika TAK NIE Sprzedaję: do dużego zakładu mięsnego, lokalnej ubojni, na skupie, bardzo różnie 23. Idealny Warchlak Wygląd Waga Kolor Genetyka Inne .................…………… 22. Idealny Tucznik (podaj rzeczywiste wartości lub przedział) Waga Mięsność Wiek podczas sprzedaży Wykorzystanie paszy Budowa Jakość mięsa Genetyka Śmiertelność Inne ...............…………….. 21. Idealny Knur hodowlany (podaj rzeczywiste wartości lub przedział) Budowa Długość Wysokość Mięsność Wykorzystanie paszy Oko polędwicy Tłuszcz grzbietowy Przyrost Genetyka Kolor Inne cechy .......…………… Apetyt Łatwość obsługi Jakość nóg Inne cechy ......................... WYPEŁNIJ ANKIETĘ, WYGRAJ NAGRODĘ KUPON KONKURSOWY 28. Na jakie tematy chciałbyś mieć możliwość porozmawiać z fachowcami i jakie tematy musimy poruszyć na najbliższym spotkaniu? …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… ……………………………………………. 29. Czy wystawy - pokazy żywych zwierząt hodowlanych ułatwiają decyzję o ich zakupie? TAK NIE 27. Czy chciałbyś abyśmy nadal organizowali spotkania rolników - FORUM PIC? TAK NIE 25. Jakie tematy najbardziej Cię interesują i chciałbyś, aby pojawiały się w gazetce PIC? …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………………………… …………………………………………….. 26. Czy chciałbyś otrzymywać INFORMATOR PIC oraz informacje o produktach i promocjach w formie elektronicznej? Twój email: ..............................@................................ 24. Czy znajdujesz coś interesującego dla Ciebie w INFORMATORZE PIC? TAK NIE REKLAMA i SPOTKANIA organizowane przez PIC WYPEŁNIJ ANKIETĘ , WYGRAJ NAGORDĘ ZDROWIE DLACZEGO KORZYSTNIEJ JEST WPROWADZAĆ DO FERMY ZAKAŻONEJ Mhp ZWIERZĘTA HODOWLANE ZE STADA DODATNIEGO DLA INNEGO PATOGENU... Mycoplasma hyopneumoniae (Mhp) jest czynnikiem etiologicznym enzootycznego zapalenia płuc (Mykoplazmowego zapalenia płuc), obserwowanego szczególnie u prosiąt w końcowej fazie odchowu, z charakterystycznym suchym kaszlem, ciężkim oddechem oraz z typowymi zmianami patologicznymi w płucach. Rozprzestrzenianie się zakażenia Mhp w fermie odbywa się najczęściej na drodze locha – prosię, które następnie staje się źródłem zakażenia dla innych świń w grupie, zwłaszcza w momencie odsadzania. Na poziom infekcji oraz dynamikę choroby w stadzie ma wpływ szereg różnych czynników, w tym: system chowu, technologia produkcji, sposób zarządzania fermą, warunki środowiskowe, zagęszczenie. Wraz z coraz powszechniejszym stosowaniem w praktyce systemu odsadzania wg zasady „wszystko pełne – wszystko puste” uzyskano wyraźną poprawę w tym zakresie, niekiedy włącznie z całkowitą eliminacją klinicznej formy choroby z wielu populacji świń. Dodatkowo zapewniając zwierzętom dobre warunki środowiskowe oraz bytowe jest możliwość stabilizacji fermy w zakresie występowania objawów klinicznych mykoplazmowego zapalenia płuc. Efektem tego jest brak kaszlu oraz nie obserwuje się pogorszenia wskaźników produkcyjnych fermy, w tym obniżenia przyrostów i zwiększenia zużycia paszy. Coraz powszechniejsze stosowanie w praktyce weterynaryjnej szczepionek przeciwko mykoplazmowemu zapaleniu płuc dowodzi ich skuteczności w kontrolowaniu tej choroby, co w konsekwencji przekłada się na wyższą rentowność fermy. Zakażenia przetrwałe Mycoplasma hyopneumoniae Jednym z głównych problemów w zwalczaniu zakażenia Mhp jest ograniczona możliwość obniżenia poziomu infekcji w sektorze/fermie loch. Jedną z ważniejszych przyczyn tego stanu rzeczy jest wprowadzanie do remontu stada loszek całkowicie ujemnych, pochodzących ze stad wolnych od Mhp, które przed włączeniem do nowej fermy nie zostały właściwie zaaklimatyzowane. Jest to najczęściej wynikiem braku oddzielnych pomieszczeń do przeprowadzenia adaptacji nowo zakupionych świń do miejscowej flory bakteryjnej i/lub wirusowej, co w konsekwencji doprowadza do obniże- Kwartalnik nia poziomu immunologicznego danej populacji świń, w tym w aspekcie Mhp. W takich okolicznościach wrażliwe loszki zakażają się po raz pierwszy zarazkiem Mycoplasma hyopneumoniae dopiero po ich wprowadzeniu do stada zakupującego materiał hodowlany. Jakie zatem mogą być konsekwencje takiego stanu rzeczy? Wykazano, że nowo zakażone loszki mogą być nosicielami zarazków Mhp w drogach oddechowych nawet przez okres 3 - 4 miesięcy, stając się tym samym rezerwuarem i wektorem zakażenia dla innych wrażliwych, w danym momencie, świń w obiekcie. Ten wyjątkowo długi okres nosicielstwa i siewstwa (nietypowy dla innych infekcji bakteryjnych) może być wyjaśnieniem, dlaczego populacja loch pozostaje miejscem stałego krążenia Mhp. Konieczność aklimatyzacji loszek wrażliwych przed ich wprowadzeniem do stada zakażonego Mhp W celu uzyskania maksymalnego potencjału genetycznego zakupionych loszek hodowlanych, pochodzących ze stada wolnego od Mhp należy je odpowiednio zaaklimatyzować do warunków fermy, w której enzootycznie (stale) stwierdza się występowanie mykoplazmowego zapalenia płuc. W tym celu zwierzęta po odbyciu kwarantanny powinny być zaszczepione przeciwko Mhp. Warto w tym miejscu podkreślić, że proces aklimatyzacji powinien być przeprowadzony w oddzielnym, dobrze izolowanym żyć, że proces przygotowania loszek do wstawienia do stada musi trwać min. 5 tygodni, zakładając, że I szczepienie będzie wykonane tuż po dostarczeniu świń do klienta. Zwierzęta nie w pełni zaadoptowane do warunków zdrowotnych nowej fermy łatwiej ulegną zakażeniu, czego wynikiem bez wątpienia będzie gorsza kondycja, opóźnienie wystąpienia rui lub jej całkowity brak. W skrajnych okolicznościach może dojść do przełamania odporności, wystąpienia ciężkich objawów klinicznych mykoplazmowego zapalenia płuc, a w konsekwencji nawet zejścia śmiertelnego zwierzęcia. Korzyści wprowadzania loszek dodatnich do stada zakażonego Mhp Zwierzęta urodzone i odchowane w fermie zakażonej Mhp poddane są już od samego początku odpowiedniemu procesowi profilaktyki, w tym immunoprofilaktyki mającej na celu ich zabezpieczenie przed negatywnym oddziaływaniem zarazka na ogólną zdrowotność zwierząt, a w konsekwencji na dalszy odchów oraz przyrosty masy ciała i zużycie paszy. Niewątpliwie jedną z najbardziej efektywnych metod profilaktyki zakażeń Mhp jest stosowanie szczepionek. Należy podkreślić, że szczepionki przeciw Mhp nie chronią przed zakażeniem, zmniejszają jedynie nasilenie objawów klinicznych oraz występowanie zmian patologicznych w płucach, co bardzo korzystnie uwidacznia się we wskaźnikach pro- Wprowadzanie loszek dodatnich dla Mhp do stada z Mhp jest bezpieczne pomieszczeniu, aby nie doszło do zakażenia nowo zakupionych świń jeszcze przed wytworzeniem się odpowiedniego poziomu odporności. Aby uzyskać wysoką odporność immunizacja powinna być przeprowadzona dwukrotnie w odstępie 2-3 tygodni. Po drugim szczepieniu zwierzęta powinny być jeszcze izolowane przez okres 2-3 tygodni, aby odporność poszczepienna była jak najwyższa. Biorąc powyższe pod uwagę należy zauwa-9- dukcyjnych stada (przyrosty, zużycie paszy). Szczepieniu w większości ferm poddawane są prosięta w wieku od 2 do 5 tygodni życia. Powstaje, potwierdzana metodami laboratoryjnymi, odpowiedź immunologiczna (przeciwciała), jednak tylko w niewielkim stopniu ograniczająca kolonizację zarazka na błonach śluzowych układu oddechowego. W badaniach nad różnymi szczepionkami przeciw Mhp wykazano, że zakres od- Nr 11/2011 powiedzi poszczepiennej wynosił od 30 do 100% immunizowanych świń. Stwierdzono także, że indukcja odpowiedzi poszczepiennej przebiega wolno, a przeciwciała wykrywane są dopiero około 3-5 tygodni po drugiej immunizacji. Wysoki poziom odporności u świń utrzymuje się nawet do 20-22 tygodni po zaszczepieniu. Dodatkowo kontakt świń immunizowanych z zarazkiem Mhp w środowisku fermy enzootycznie zakażonej wywołuje reakcję anamnestyczną, doprowadzając w efekcie do wyższego wzrostu poziomu odporności w porównaniu do zwierząt, poddanych wyłącznie szczepieniu. Loszki hodowlane, pochodzące z takiego stada mogą być bezpiecznie, bez dodatkowej procedury aklimatyzacji, po odbyciu kwarantanny, włączone do stada zakażonego Mycoplasma hyopneumoniae. W uzasadnionych przypadkach, gdy stado przyjmujące jest wyraźnie niestabilne wskazana jest dodatkowo jednokrotna immunizacja loszek przeciwko Mhp w momencie wstawienia w celu uzyskania maksymalnej odporności przeciwzakaźnej u nowo zakupionych świń. Reasumując, należy podkreślić, że wprowadzanie loszek dodatnich dla Mhp do fermy/gospodarstwa z mykoplazmowym zapaleniem płuc jest bezpieczne. Wyraźną korzyścią takiego stanu rzeczy jest z jednej strony skrócenie okresu adaptacji, z drugiej zaś większa gwarancja na ich wyższą zdrowotność, a w ślad za tym produkcyjność w warunkach stada z występującym enzootycznie mykoplazmowym zapaleniem płuc. Lek. wet. Marek Paluch Świebodzin Zdrowa genetyka przynosi korzyści. NIE WCHODZIĆ NO ENTRY Ferma Objęta Programem Ochrony Zdrowia Health Control Program W ciągu ostatnich 12 miesięcy PIC Polska w ramach kontroli zdrowia stad namnażających, dla zwiększenia bezpieczeństwa swoich klientów, sfinansowała badania laboratoryjne 15943 surowic, w kierunku wielu ważnych chorób świń. Jak Ty chronisz swoje stado? A jak Ciebie chroni Twój dostawca? Zdrowy zysk ! Kwartalnik - 10 - Nr 11/2011 AKTUALNOŚCI * Knury PIC 426 dorastają w Kwakowie. Miło Nam poinformować, że już pierwsze sztuki zostały dostarczone do klientów na teren nie Polski. Nasienie knurów PIC426 można już zamawiać w stacjach Knurów Skotniki i Wetrol. * Zwierzęta PIC były prezentowane na wystawach w Sielinku, Starym Polu, Opolu, gdzie ich konformacja i fenotyp wzbudził ogromne zainteresowanie zwiedzających. Milo Nam, że mogliśmy zaprezentować je producentom w tak wielu regionach Polski. ANALIZA RYNKU Rozwój cen tusz wieprzowych w UE * Ceny wieprzowiny pozostają na wyższym poziomie w roku 2011 niż średnia wieloletnia i są aż o 12% wyższe w porównaniu do roku 2010. * W pierwszym kwartale br. eksport nieprzetworzonego mięsa wieprzowego z Polski wyniósł 71 tys. t i był o 79 % wyższy, niż w tym samym okresie przed rokiem. Największym odbiorcą tego towaru jest Białoruś, a do pierwszej trójki awansowały również Węgry i Włochy. * W tym samym czasie import wieprzowiny obniżył się o 18 proc. do 106 tys. ton. * Pogłowie trzody chlewnej w marcu wyniosło zaledwie 13,1 mln szt. i było najniższe od 47 lat. Dane wskazują na duże prawdopodobieństwo dalszej redukcji pogłowia w kolejnych miesiącach. * W czerwcowym raporcie Strategie Grains nieznacznie obniżono prognozy całkowitych zbiorów zbóż w Polsce w sezonie 2011/2012 do 27,1 mln ton. * W czerwcowym raporcie Strategie Grains prognozy zbiorów zbóż w sezonie 2011/2012 we EU zostały obniżone wobec ostatniego raportu o 9 mln t do 275,7~mln~t (274,2~mln~t w sezonie 2010/2011). Aby dokonać właściwego doboru produktów, skontaktuj się z Przedstawicielem PIC: Polska północno-zachodnia: Piotr Paszkiel tel.: 0 606 838 020 E-mail: [email protected] Polska zachodnia: Bronisław Breninek tel. 0 606 838 023 E-mail: [email protected] Nasienie można zamówić w Stacjach: PP BB KF AB PSZ Polska południowo-zachodnia: Piotr Szeja tel.: 0 606 838 014 E-mail: [email protected] Kwartalnik PIC Skotniki tel.: 094 361 78 56 E-mail: [email protected] WetRol tel.: 012 386 27 94; E-mail: [email protected] Polska północno-wschodnia: Krzysztof Fil tel. 0 606 838 015 E-mail: [email protected] JB Polska północna i centralna: Adam Bieliński tel.: 0 606 838 018 E-mail: [email protected] - 11 - Polska południowo-wschodnia: Jakub Baltaziak tel. 0 606 838 022 E-mail: [email protected] Nr 11/2011 PEŁNY PROGRAM Producenci prosiąt Mirosław Lusa Niwna 9 96-200 Rawa Mazowiecka woj.łódzkie 669 877 542 Paweł Nieśmiałek Karlin, ul. Brzozowa 38 97-310 Moszczenica woj.łódzkie 603 780 796 Rafał Teodorczyk Boryszów 84 97-306 Grabica woj.łódzkie 600 031 697 Andrzej Tarnowski Cieślin 10 97-340 Rozprza woj.łódzkie 603 677 793, 603 375 982 Grzegorz Góralski Główina 26 09-414 Brudzeń Duży woj mazowieckie 501 025 083 Marcin Miachałek Bombalice 6 09-213 Gozdowo woj mazowieckie 695 642 475 Tadeusz Dietrich Owidz, ul. Parkowa 7 83-211 Jabłowo woj pomorskie 515 324 971 Zachariasz Mirosław Wenecja 1 14-300 Morąg woj.warmińsko-mazurskie 603 990 560 [email protected] Idziak Miłosława Cebulki 13-124 Kozłowo woj.warmińsko-mazurskie 089 626 70 18, 660 491 696 Modzelewski Andrzej Jarnuty 18 18-402 Łomża woj.podlaskie 696 462 827, 698 659 232 Biedrzycki Marek Karwowo 7 18-520 Stawiski woj.podlaskie 501 421 006 Matyjasek Zbigniew Pieczonki 9 11-500 Giżycko woj.warmińsko-mazurskie 504 172 201 GR Hubert Humięcki ul Kościelna 8 06-316 Krzynowłoga Mała woj.mazowieckie 608 357 348 Zglec Marek Stare Kozłowo 5 07-206 Somianka woj.mazowieckie 029 596 11 96 502 176 740 Andrzej Brzozowski GR w Parcewie 17-100 Bielsk Podlaski woj.podlaskie 085 730 07 57 [email protected] Florkiewicz Eugeniusz Brzozie 88 87-313 Brzozie woj.kujawsko-pomorskie 056 493 53 87 AgroEko BP - Paterkowski Rafał Machnów Stary 44 22-680 Lubycza woj. lubelskie 691 492 256 Mirosław Zaborowski Rynek 5, Grabowiec 27-353 Rzeczniów woj. mazowieckie 515 568 582 Nowosad Mirosław i Agnieszka Miętkie 19 22-530 Mircze woj. lubelskie 084 651 02 63, 0 600 715 464 Grupa Producencka „WIELOPOLANKA” Wielopole 62 33-210 Olesno Woj. małopolskie 664 089 580 [email protected] INTER AGRI Janusz Wojtczak ul. 1 Maja 6A 63-200 Jarocin Woj. wielkopolskie 669 998 712 [email protected] GR Jan Gul Pisary 68, 27-530 Ożarów woj. świętokrzyskie 601 325 957 GR Wiesław Rosiński Godziszewo 33, 64-231 Belęcin woj. wielkopolskie 068 384 44 71 Jan Puchała Miłowice 30, 48-210 Biała woj. opolskie 077 437 68 68 Wojciech Stanisław ul. Młyńska 9, 43-518 Ligota woj. śląskie 032 215 70 55 PEWNY ZYSK Kwartalnik - 12 - Nr 11/2011