Zalecenia żywieniowe dla pacjentów z

Zalecenia żywieniowe dla pacjentów
z zaburzeniami czynnościowymi
przewodu pokarmowego z zaparciami
Pan/Pani
Imię i Nazwisko Pacjenta
Data
1.
2.
3.
4.
o
o
o
Lekarz
Aby uniknąć zaparć, należy przestrzegać kilku prostych zasad.
1.Zjadać codziennie, najlepiej rano podczas śniadania, co najmniej 2-3 suszone owoce (śliwki, morele, figi, kilka rodzynek),
różnicując wybór.
2.Spożywać chleb razowy lub wielozbożowy: przynajmniej 4 kromki dziennie (= 1/3 bagietki).
3.Spożywać makaron z pełnoziarnistej mąki i produkty skrobiowe zamiast produktów oczyszczonych, z białej mąki.
4.Do każdego posiłku spożywać surowe owoce i warzywa:
śniadanie: świeży owoc lub świeżo wyciśnięty sok owocowy;
obiad: surówka + świeży owoc (jabłko, gruszkę czy nektarynkę można spożywać ze skórką, jeśli pochodzą z ekologicznych
upraw);
kolacja: sałata + świeży owoc sezonowy.
Za najbardziej przeczyszczające wśród owoców i gotowanych warzyw uważane są kiwi, melon, sok jabłkowy i szpinak.
Przykład idealnego spożycia błonnika (około 40 g na dobę).
80 g razowego pieczywa = 2 kromki
6, 8 g
20 g suszonych owoców
2, 5 g
200 g produktów zbożowych lub ich pochodnych, słabo
18, 2 g
oczyszczonych albo razowych lub z dodatkiem błonnika albo
produktów skrobiowych = 4 łyzki stołowe ugotowanego produktu
150 g świeżych i gotowanych warzyw
5, 0 g
3 owoce
6,0 g
100 g sałaty
1,5 g
1.
o
o
o
2.
o
o
o
o
3.
o
o
4.
o
o
o
w ciągu dnia
śniadanie
obiad
obiad i kolacja
w ciągu dnia
kolacja
Spożycie zbyt dużej ilości produktów roślinnych może powodować wzdęcia i nadmierne wydzielanie gazów.
Ograniczyć (ale nie eliminować całkowicie):
warzywa kapustne (biała kapusta, kalafior, brokuł, brukselka, kiszona kapusta);
cebulę, selera i czosnek;
warzywa strączkowe (soczewica, groszek, ciecierzyca, żółta fasolka szparagowa, biała fasola). Zazwyczaj nie wywołują one
niepożądanego działania, jednak ich tolerancja bywa różna. Dlatego zalecane jest spożywanie porcji tych warzyw raz na dwa
dni (3 łyżki stołowe ugotowanego produktu).
Unikać produktów o działaniu zapierającym:
białego ryżu i jego pochodnych (ciasta ryżowego);
gotowanej marchewki;
bananów, pigwy i ich pochodnych (ciasta, galaretka z pigwy);
czekolady.
Pić właściwą ilość wody:
co najmniej 1,5 l dziennie; wody wysoko zmineralizowane ułatwiają pasaż jelitowy;
mleko może pomóc zwiększyć szybkość pasażu jelitowego, jeśli wypije się je rano na czczo.
Wprowadzić następujące działania:
uprawiać regularną aktywność fizyczną, ponieważ pozwala ona skutecznie zwalczać zaparcia;
zarezerwować sobie wystarczającą ilość czasu na pójście do toalety i zapewnić sobie spokój w toalecie;
nie zażywać środków przeczyszczających bez konsultacji z lekarzem i nie przesadzać ze spożywaniem produktów wysoko
przetworzonych o dużej zawartości błonnika, które czasami podrażniają przewód pokarmowy.
© Copyright by Elsevier Urban&Partner 2013
Materiał opracowany przez Wydawnictwo Elsevier Urban& Partner, na podstawie książki:
Chevallier L. 51 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych”, polskie wyd. pod red.Danuty Gajewskiej, Wrocław 2010, wydanie 1. Elsevier Urban & Partner Spółką z o.o.
Materiał przeznaczony dla pacjentów. Wszelkie prawa są zastrzeżone. Jakiekolwiek nieautoryzowane powielanie, rozpowszechnianie całości lub fragmentów publikacji w formie drukowanej,
elektronicznej lub innej bez pisemnej zgody wydawcy jest zabronione.
NOTATKI
© Copyright by Elsevier Urban&Partner 2013
Materiał przeznaczony dla pacjentów. Wszelkie prawa są zastrzeżone. Jakiekolwiek nieautoryzowane powielanie, rozpowszechnianie całości lub fragmentów publikacji w formie drukowanej,
elektronicznej lub innej bez pisemnej zgody wydawcy jest zabronione.