ZALECENIA DIETETYCZNE - DIETA BEZTŁUSZCZOWA

ZALECENIA DIETETYCZNE - DIETA BEZTŁUSZCZOWA

Podhalański Szpital Specjalistyczny im. Jana Pawła II
ul. Szpitalna 14, 34-400 Nowy Targ,
tel. 18 / 263 30 00, fax 18 263-39-50
REGON: 000308324, RZOZ: 000000006068, NIP: 735-21-78-657
ZALECENIA DIETETYCZNE - DIETA BEZTŁUSZCZOWA (niskotłuszczowa z ograniczeniem błonnika)
produkty wskazane
produkty zabronione
pieczywo
jasne, pszenne, czerstwe,
razowe, żytnie, świeże,
mąka
pszenna, ziemniaczana, kukurydziana, owsiana, ryżowa,
gryczana,
makron „nitki” domowy lub fabryczny
manna, krakowska, kukurydziana, ryż, kasze grube
przetarte
chude, świeże, w proszku, fermentowane przetwory
z mleka: kefir, jogurt, zsiadłe mleko, maślanka,
chude twarogowe,
białka do potraw, ilość żółtka do potraw (maksymalnie
1-2 sztuki tygodniowo),
chude gatunki mięsa i podrobów: cielęcina, wołowina,
konina, kura, indyk, ozorki, niewielka ilość wątroby,
flaczki cielęce,
chude: dorsz, sandacz, szczupak, karmazyn, lin, leszcz,
karaś, flądra, młode karpie do 1 kg.,
chuda szynka wieprzowa, polędwica, parówki cielęce,
szynka cielęca w galarecie, chude pasztety domowe,
razowa, żytnia,
makarony
kasze
mleko
sery
jaj
mięso
ryby
wędliny
konserwy
mięsne
masło
śmietana
tłuszcze
ziemniaki
warzywa
owoce
warzywa
strączkowe
przyprawy
używki
grube makrony
jaglana, gryczana, nie tłuczona,
mleko pełne, zbyt kwaśne, przetwory z mleka,
dojrzewające, tłuste, topione,
całe jaja i żółtka w większej ilości,
tłuste mięsa: gęś, kaczka,
tłuste, marynowane, konserwy,
tłuste wędliny, kiełbasy, pasztety i inne,
pozostałe konserwy, pasztety,
świeże i na surowo w ograniczonych ilościach nie solone, topione, solone, nieświeże,
w ograniczonych ilościach 9%,
kwaśna śmietana, śmietanka o dużej zawartości tłuszczu,
w ograniczonych ilościach, olej słonecznikowy, smalec, słonina, boczek, olej rzepakowy, tłuszcze
kukurydziany, sojowy, arachidowy, oliwa z oliwek olej kuchenne, margaryna
z pestek winogron, - na surowo,
gotowane w całości z wody, puree, gotowane i pieczone frytki, prażynki, chipsy, smażone, odsmażane placki
w łupinkach,
ziemniaczane,
z małą ilością włókna: marchew, buraki, szpinak, kapusta, kalafior, brokuły, brukselka, jarmuż, cebula,
pomidory bez skórki i pestek, zielona sałata, dynia, czosnek, pory, brukiew, ogórki, szczypiorek, grzyby,
szpinak, szparagi, rabarbar, botwina, cykoria, papryka,
salsefia, skorzonera, endywia, pasternak, seler, pietruszka,
koperek, kukurydza, ogórki kiszone obrane ze skórki,
cytrusowe: cytryny, pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, gruszki, figi, agrest, porzeczki, maliny, jeżyny, nie
owoce jagodowe bez pestek, winogrona bez skóry przetarte owoce nie obrane, owoce jagodowe, lub
i pestek, jabłka, brzoskwinie i morele bez skórki, wiśnie, suszone nie przecierane,
soki owocowe, owoce suszone, bez małych pestek,
przeciery z owoców jagodowych i suszonych (przetarte),
wszystkie gatunki
Sól, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziołowy, imbir,
gałka muszkatołowa, słodka papryka mielona, wanilia,
sok z cytryny, otarta skórka z cytryny i pomarańczy,
majeranek, tymianek, bazylia, cząber, koperek, zielona
pietruszka, cynamon goździki
Słaba herbata, kakao w ograniczonych ilościach
ocet, ostra papryka, pieprz, curry, musztarda, magii,
Kawa naturalna, napoje alkoholowe, czekolada
Żeby uniknąć błędów dietetycznych, w każdym przepadku należy zapoznać się ze składem zakupywanego produktu spożywczego.