Pobierz ofertę w wersji elektronicznej ()

Dania na specjalne życzenie
czas zamówienia minimum 24 godziny wcześniej
Czulent
Potrawa z kuchni żydowskiej. Czulent to bardzo wolno duszony gulasz, przyrządzony z
mięsa wołowego, z fasolą, macą, cebulą, kaszą jaglaną, ziemniakami
W związku z tym, że w Szabas nie wolno gotować (na ogniu), czulent przygotowuje się
przed jego rozpoczęciem, a następnie pozostawia w rozgrzanym piecu, aby dogotował się
przez noc i był gotowy na sobotni obiad. Dawniej, w małych miejscowościach noszono
przygotowany czulent do miejscowej piekarni, aby udusił się w powoli stygnącym piecu
chlebowym. Specjalne miejsce w piecu, służące do przechowywania ciepłych potraw, nazywa
się szabaśnikiem.
My też go przygotowujemy w piecu i trzymamy go do rana by nabrał charakteru
Łosoś pieczony faszerowany biszkoptami
Dorodny łosoś pieczony w całości, nadziewany specjałami takimi jak boczek, krakersy, seler
naciowy, cebula.
Gar chłopa
Danie robione przez nasze babcie. Żeliwny gar wykładały boczkiem, liśćmi kapusty, kiełbasą
i ziemniakami. Rozpalane było ognisko w wykopanym dole , które paliło się cały dzień,
następnie wkładało się owy gar szczelnie zamknięty do żaru i przykrywało darnią.
Czekaliśmy 5 godzin i siadaliśmy do stołu z gorzałką a koło roznosił się zapach cudownego
dania.
Po przygotowaniu pieczemy to w garze żeliwnym przez około 5 godzin.
Przegryzki
Przysmaki wiejskie – półmisek duży
polędwica, szynka, baleron, schab pieczony, palcówka, karkówka piaczona
Przysmaki chłopskie – półmisek mały
kaszanka, salceson, golonka, słonina, pasztetowa
Półmisek serów polskich
sery, żurawina, marynowana gruszka, powidła śliwkowe
Łosoś wędzony z cytryną
Pasztet wiejski
Galantyna z wiejskiej kaczki
Śledź po wiejsku
Przegryzki ciepłe
Grilowane krewetki królewskie
z masełkiem czosnkowym i sałatą oraz cytrynowym winegretem z grzankami
Krewetki królewskie smażone
w sosie sojowo-miodowym
Barszczewskie bliny ziemniaczane z wędzonym łososiem
w sosie pietruszkowo-czosnkowym
Barszczewskie bliny ziemniaczane ze śmietaną
Polewki
Zupa dnia
Kwaśnica podana z żeberkiem wieprzowym w kamionce
Żurek wiejski z kiełbasą i jajkiem
Rosół z kury podany z makaronem
Sałaty
Zielona sałata podana z łososiem
Sałatka grecka
Sałatka z kurczaka grillowanego
Sałatka brokułowa z pestkami słonecznika
Dania dla dzieci
Schabowy podany z marchewką i kulkami ziemniaczanymi
Filet z indyka podany z groszkiem i frytkami
Placki z kurczaka podane z buźkami ziemniaczanymi
Misa frytek
Dania jarskie
Kotlety sojowe podane z ziemniakami
Pierogi z kapustą i grzybam lub pierogi ruskie
Placki ziemniaczane
Dania Gorące
Micha Zejera
pełna micha mięs takich jak golonka, karkówka z grilla, kiełbasa biała, polędwica wieprzowa z pieczarkami,
podane z ćwiartkami ziemniaka i kapustą zasmażaną
Micha gospodyni
zestaw pierogów z mięsem, kapustą i grzybami, ruskich
Specjał Zejera
schab przekładany plackami ziemniaczanymi, masłem, całość zalana śmietaną i zapieczona w kamionce
Golonka szefa kuchni
golonka gotowana w piwie podana z ziemniakami gotowanymi, kapustą zasmażaną i sosem piwnym
Królewski kotlet
filet z kurczaka smażony w sezamie podany z frytkami stekowymi
Polędwiczki wieprzowe
pieczone z pieczarkami, podane z ziemniakami gotowanymi i sosem pieczeniowym
Sandacz smażony
podany z młodymi ziemniakami opiekanymi i sosem śmietanowym
Łosoś z grilla
podany z sosem czosnkowo – jogurtowym i ziemniakami opiekanymi
Karkówka pieczona
podana z sosem myśliwskim i kopytkami
Sznycel wieprzowy
z jajkiem sadzonym i frytkami
Pyzy gospodarza
pyzy z mięsem
Pierogi gospodyni
smaki do woboru: 6 szt pierogi ruskie, 6 szt pierogi z mięsem, 6 szt pierogi z kapustą i grzybami
Desery
Owocowa rozkosz
owoce w kisielu podane z lodami, bitą śmietaną i polane polewą owocową.
Szarlotka na gorąco
podana z lodami i cukrem pudrem.
Sernik na gorąco
polany polewą czekoladową, bitą śmietaną z maraską i posypany cynamonem.
Deser lodowy
do wyboru 3 gałki lody czekoladowe, śmietankowe, malaga, bakaliowe z polewą czekoladową lub malinową,
owocami i bitą śmietaną.
Pierogi z jagodami 4 szt
Pierogi z truskawkami 4 szt
Naleśniki z serem,
flambirowane podane z wiśniami w kisielu i bitą śmietaną
Naleśniki z owocami