Ocet z kwiatów czarnego bzu nie tylko do potraw

Ocet z kwiatów czarnego bzu nie
tylko do potraw
Ocet z czarnego bzu jest niezwykle aromatyczny. Stosowany najczęściej w
kuchni, ale sprawdza się także jako naturalny kosmetyk. Świetnie pielęgnuje
skórę, oczyszcza, a także wzmacnia i poprawia kondycję włosów.
Ocet znajduje zastosowanie przy leczeniu przeziębień, chorobach górnych dróg
oddechowych oraz łagodzi ból i stany zapalne w chorobie reumatycznej stawów.
Idealnie nadaje się jako dodatek do sałatek.
Ocet z kwiatów czarnego bzu – właściwości
Kwiaty czarnego bzu oraz produkowany z nich ocet są bogactwem witamin i
minerałów niezbędnych w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Zawierają
między innymi witaminy: A, C, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B6). Taki skład wpływa
na wzmocnienie i poprawę wzroku, chroniąc przed szkodliwym działaniem czynników
zewnętrznych, odpowiada za poprawę elastyczności i struktury naczyń krwionośnych,
podnosi odporność organizmu. Witaminy z grupy B uczestniczą w metabolizmie
komórek, korzystnie wpływając na ich wzrost i rozwój.
W occie z kwiatów czarnego bzu znajdujemy także cenne składniki
mineralne: potas, wapń miedź, mangan, żelazo, magnez, sód oraz cynk i
fosfor. Wszystkie te składniki odpowiadają za prawidłowy metabolizm komórek
organizmu, wpływają na mineralizację i wzmocnienie układu kostnego, odpowiednie
napięcie mięśni i ich kurczliwość. Żelazo zapobiega niedokrwistości, a wiele z
pierwiastków śladowych uczestniczy w reakcjach enzymatycznych jako kofaktory.
Żelazo jest jednym ze składników, których nie może zabraknąć w diecie kobiet.
Oprócz tak ważnych składników, ocet z kwiatów czarnego bzu zawiera: olejki
eteryczne, flawonole, kwasy: kawowy (posiada właściwości przeciwzapalne,
antyagregacyjne oraz żółciopędne), ferulowy (dezaktywujący wolne rodniki)
oraz flawonoidy (pełniące rolę przeciwutleniaczy) niezwykle ważne dla organizmu
człowieka substancje. Zawiera również korzystnie wpływające na mięsień sercowy
sterole, garbniki i śluzy oraz cholinę, która posiada właściwości obniżające ciśnienie
tętnicze krwi i zapobiega nadmiernemu odkładaniu się tłuszczu w organizmie.
Ocet z kwiatów czarnego bzu posiada właściwości wykrztuśne,
przeciwzapalne, łagodzące ból, rozrzedzające katar oraz wzmacniające
odporność. Dlatego tak często stosowany jest w stanach chorobowych w okresie
przeziębień i osłabionej odporności. Łagodząc stany zapalne, nierzadko
wykorzystywany jest w przypadku chorób reumatycznych, a zawartość
antyoksydantów, powoduje unieszkodliwianie wolnych rodników. Działa oczyszczająco,
moczopędnie, a także polepsza wygląd skóry i włosów.
Ocet z kwiatów czarnego bzu – przepis
Baldachy kwiatu czarnego bzu powinno się zbierać w pogodne, suche dni. Najlepiej
obcinać większe gałązki z kwiatostanów.
Przepis na ocet z czarnego bzu
Przygotowanie: Do wcześniej przygotowanego słoiczka, przenosimy już oczyszczone
kwiaty bzu czarnego i zalewamy octem, winnym lub jabłkowym (około 1 szklanka na 1
baldach). Następnie należy szczelnie zamknąć słoik i odstawić w ciepłe i ciemne miejsce
na kilka dni. Należy co jakiś czas wstrząsnąć zawartością słoika. Po kilku dniach
następuje odsączenie i odcedzenie kwiatów. Tak powstały ocet przelać należy do
ciemnej, szklanej butelki, a następnie szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym
miejscu.
rozwiń
Ocet z kwiatów czarnego bzu to zdrowy i aromatyczny dodatek w kuchni, który
wspiera nasze zdrowie. Posiada bogaty i odżywczy skład, który wspomaga pracę
całego organizmu oraz korzystnie wpływa na urodę.
Author: Aleksandra Musiał
Link do artykułu: http://bonavita.pl/ocet-z-kwiatow-czarnego-bzu-nie-tylko-do-potraw