Pobierz menu

MENU
KONFERENCYJNE
WYBÓR PROPOZYCJI
WARIANT I
PROPOZYCJA 1
PROPOZYCJA 2
Barszcz czerwony z uszkami
Kotlet po parysku
podany z ziemiankami gratin
i warzywnym ratatouille
Krem szpinakowy
z czosnkowymi grzankami
Pierś z kurczaka „Sous Vide” w soku z buraków,
beczułki czosnkowo rozmarynowe,
Smażona fasolka szparagowa
50 PLN od osoby
50 PLN od osoby
PROPOZYCJA 3
PROPOZYCJA 4
Lekka zupa jarzynowa
Panierowany dorsz z surówką
z kiszonej kapusty oraz ziemniakami puree
Krem z zielonego groszku i gruszki
Pappardelle Al Forno
(makaron pappardelle w asyście szpinaku,
suszonych pomidorów,
kaparów i aromatycznego czosnku)
55 PLN od osoby
50 PLN od osoby
Menu serwowane
-1-
WARIANT II
PROPOZYCJA 1
PROPOZYCJA 2
Krem z grochu z brokułem
i czarnym sezamem
Polędwiczka wieprzowa '' Sous Vide''
faszerowana pieczarkami na kapuście
czerwonej z kluskami śląskimi
Czarnoleskie Semi Fredo
Aromatyczny bulion warzywny
Filety z kurczaka w sosie serowo brokułowym
z gotowanymi ziemniaczkami
i bukietem warzyw
Creme brulee
65 PLN od osoby
65 PLN od osoby
PROPOZYCJA 3
PROPOZYCJA 4
Krem z buraków
Okoń nilowy w sosie cytrynowo
koperkowym podany z gotowanymi
ziemniaczkami i bukietem warzyw
Gorące brzoskwinie z lodami
i polewą czekoladową
Gorąca zupa czosnkowa
z maślanymi grzankami
Gnocchi w sosie warzywnym
Czekoladowe partfait z orzechami
70 PLN od osoby
60 PLN od osoby
Menu serwowane
-2-
WARIANT III
PROPOZYCJA 1
PROPOZYCJA 2
Sałatka z wędzoną piersią kaczą
i marynowaną gruszką,
sosem żurawinowym zdobiona
Krem z leśnych grzybów
z poduszkami z ciasta francuskiego
Pieczeń cielęca a’la sarna z pieczonymi
ziemniakami i smażonymi warzywami
Sernik czarnoleski
Melon aromatyzowany brandy w szynce
parmeńskiej na sałatce z Rukoli, orzeszków
Pinii i sosem balsamicznym kropiony
Krem marchwiowy mlekiem kokosowym
dekorowany
Polędwiczka wieprzowa w asyście szpinaku
ziemniaków grillowanych
i sosu serowego Tiramisu
90 PLN od osoby
85 PLN od osoby
PROPOZYCJA 3
PROPOZYCJA 4
Filet śledziowy na buraczkach
z musem chrzanowym i cytryną
Krem ziemniaczano porowy
z prażonymi pestkami dyni
Filet z łososia w pieprzu Cayenne,
chutney z czarnej porzeczki na białym ryżu,
świeżą miętą dekorowany
Szarlotka z lodami czekoladowymi
Vol au vent z leśnymi grzybami
Krem z cukinii ze świeżą miętą i grzankami
Tagliatelle w sosie pomidorowym z kaparami
i pomidorkami koktajlowymi,
świeżą bazylią i tartym parmezanem oprószone
Wiśniowa Panna Cotta
polana sosem czekoladowym
90 PLN od osoby
85 PLN od osoby
Menu serwowane
-3-
WARIANT IV
PROPOZYCJA 1
PROPOZYCJA 2
Sałatka radicchio z pieczoną przepiórką
i malinowym dressingiem
Barszcz czerwony z kołdunami litewskimi
Płatki polędwicy wołowej
z sosem z leśnych grzybów,
podane z kopytkami i czerwoną kapustą
Lody z owocami
Łosoś ubrany w czarną szatę
podany z musem marchewkowym, pianką
tymiankową oraz octem balsamicznym
Pikantna czerwona zupa
z kawałkami wołowiny
Filet z kaczki przygotowany metodą
sous-vide na karmelizowanych jabłkach
z sosem żurawinowym, bezą ziemniaczaną
i karmelizowanymi śliwkami
Czarnoleski sernik z wiśniami i lodami
waniliowymi
125 PLN od osoby
120 PLN od osoby
Menu serwowane
-4-
WARIANT V
PROPOZYCJA 1
PROPOZYCJA 2
Lekka zupa jarzynowa
Schab po góralsku
Filet z tilapii w sosie czosnkowo-cytrynowym
Ziemniaki gotowane
Makaron
Ryż biały
Warzywa gotowane
Sałatka z serem feta
Sałatka z kapusty pekińskiej
z zielonym groszkiem i kukurydzą
Szarlotka
Kwaśnica
Karczek przygotowany metodą sous-vide
w sosie myśliwskim
Zrazy drobiowe z papryką
Ziemniaki gotowane
Kasza gryczana z boczkiem i cebulką
Makaron ze szpinakiem
Warzywa gotowane
Zestaw surówek
Sałatka meksykańska z czerwoną fasolą
Crème brûlée
70 PLN od osoby
80 PLN od osoby
PROPOZYCJA 3
PROPOZYCJA 4
Staropolski krem z selerów
Wieprzowe ragout z gruszkami
Sznycle z indyka w sosie Dijon
Ryż biały
Makaron
Ziemniaki gotowane
Zestaw surówek
Sałata lodowa z pomidorami i mozzarellą
Warzywa grillowane
Makowiec
Krupnik chłopski
Krem brokułowy z grzankami
Udziec cielęcy w białym winie
Pieczeń z indyka w sosie żurawinowym
Łosoś zapieczony z plastrami gruszki
Ziemniaki gotowane
Ryż z curry
Ratatouille warzywne
Sałatka z serem feta
Zestaw surówek
Tiramisu
75 PLN od osoby
120 PLN od osoby
PROPOZYCJA 5
Krem z leśnych grzybów z groszkiem ptysiowym
Zupa cebulowa z grzankami
Polędwiczka wieprzowa przygotowana metodą sous-vide
w sosie kurkowym
Filet z kurczaka w sosie śmietanowym z pieczarkami
Sandacz duszony w porach i białym winie
Ziemniaki opiekane z ziołami
Makaron z pomidorami
Ryż z warzywami
Brokuły smażone z sezamem
Sałata lodowa z tuńczykiem i gotowanym jajkiem
Surówka pekińska z brzoskwiniami
Puszysta Panna Cotta z malinami
130 PLN od osoby
Menu bufetowe / * W cenie menu: woda mineralna, pieczywo
-5-