pobierz - Lasovia

Nigdzie na świecie,
takiego miodu nie znajdziecie...
Rzeszów, dnia 31 sierpnia 2014r.
Targi Lokalnych Grup Działania
i Lokalnych Grup Rybackich
z terenu Województwa Podkarpackiego
MIÓD SPADZIOWY
Jest barwy ciemnej , od szarozielonej poprzez brązową do
czarnej. Krystalizuje się w grudkach, ma zapach lekko korzenny. W smaku jest łagodny , lekko żywiczny, mało słodki. Miód
spadziowy z drzew iglastych wykazuje działanie przeciwzapalne, antyseptyczne, wykrztuśne i charakteryzuje się dużą aktywnością antybiotyczną, Zawiera dwa razy dekstryn i związków azotowych i cztery razy więcej aktywnego biologicznie
żelaza, niż miody nektarowe. Polecany przy schorzeniach górnych dróg oddechowych oraz przy stanach zmniejszonej odporności organizmu. Zalecany jest też osobom cierpiącym na
schorzenia reumatyczne , skórne i układu nerwowego.
MIÓD LIPOWY
Wyróżnia się silnym , przypominającym zapach lipy aromatem. Smak ostry, lekko gorzkawy. W stanie płynnym ma barwę zielonkawo żółtą do jasno bursztynowej. Barwa i intensywność smaku jest różna w zależności od rejonu z jakiego pochodzi. Po skrystalizowaniu ma konsystencję drobnoziarnistą , zmieniającą barwę na biało-żółtą lub złotożółtą. Miód lipowy wykazuje działanie wykrztuśne, napotne, przeciwgorączkowe, uspakajające i przeciwskurczowe. Jest stosowany w leczeniu ostrych i przewlekłych chorób górnych dróg oddechowych , gardła, angin, zatok oraz zapalenia oskrzeli. Dzięki wysokiej
aktywności antybiotycznej stosowany jest również w chorobach dróg moczowych , schorzeniach reumatycznych i nerwicach.
MIÓD WRZOSOWY
W stanie płynnym ma zabarwienie czerwonobrunatne. Krystalizuje się dość szybko,
przybierając konsystencję galaretowatą. Ma silny aromat, przypominający zapach wrzosu. W smaku jest niezbyt słodki, ostry, lekko gorzkawy. Miód wrzosowy polecany jest w
chorobach dróg moczowych , prostaty, kamicy nerkowej oraz zapaleniu jelit i biegunkach.
MIÓD AKACJOWY
Zawiera dużą ilość fruktozy i dlatego krystalizuje się powoli. Czysty miód akacjowy ma
barwę jasno kremową , przechodzącą w bezbarwną. Po skrystalizowaniu od białej do
słomkowej. W zapachu mało przypomina zapach kwiatów akacji. W pełni dojrzały miód
akacjowy odznacza się większą niż inne miody zawartością sacharozy. Miód akacjowy
ma zastosowanie w leczeniu chorób wrzodowych żołądka i dwunastnicy, nadkwaśności
i nieżytu żołądka, zapaleń błony śluzowej i stanów kurczowych jelit. W chorobie wrzodowej miód akacjowy przyśpiesza regenerację chorej tkanki nadżerek i owrzodzeń. Wpływa również korzystnie na perystaltykę jelit.
MIÓD GRYCZANY
Podobnie jak miód akacjowy zawiera dużo fruktozy. Zabarwienie ma ciemne aż do brunatnego. Przechowywany w miejscu z dostępem światła zmienia barwę na ciemnobrunatną , prawie czarną. Po skrystalizowaniu tworzy grube , twarde kryształki osadzone
w płynnym osoczu miodowym i przybiera barwę brązową. Smak ma ostry a nawet lekko
piekący. Miód gryczany zawiera dużo łatwo przyswajalnego magnezu, zalecany jest
w diecie antynowotworowej. Stosowany jest w leczeniu schorzeń układu krążenia ,
szczególnie na tle miażdżycowym ,a także w chorobach wątroby i przy osłabieniu wzroku, słuchu i pamięci.
Nigdzie na świecie,
takiego miodu nie znajdziecie...
Targi Lokalnych Grup Działania
i Lokalnych Grup Rybackich
z terenu Województwa Podkarpackiego
MIÓD WIELOKWIATOWY
Pochodzi z nektaru zbieranego przez pszczoły z różnych roślin
uprawnych , łąkowych, leśnych i górskich. Ma barwę jasnokremową lub herbacianą. Po skrystalizowaniu jest jasnoszary lub
jasnobrązowy. Miód ten ma bardzo silny zapach podobny do
zapachu wosku. Posiada smak bardzo różnorodny w zależności od zebranego nektaru. Walory zdrowotne i lecznicze wynikają z różnorodności pyłków kwiatowych , stąd polecany jest
w chorobach alergicznych.
PIERNIK NA MIODZIE
Składniki;
1/2 margaryny , 20 dkg cukru, 20 dkg miodu, 1/2 szklanki wody, 2 łyżki kakao,
1/2 kg mąki, 1 łyżeczka sody , 3 jajka.
Wykonanie;
Margarynę, cukier, miód, wodę i kakao zamieszać w garnku i zagotować. Gdy ostygnie dodać mąkę, sodę , żółtka i bakalie. Wszystko dokładne połączyć mikserem . na koniec dodać ubite białka.
Ciasto wylać do formy i piec około 60 min w temp. 220 C.
KORNISZONY Z MIODEM
Zalewa;
3l wody, 2 szklanki octu 10%, 1/2kg cukru, 5 łyżek miodu, 4 łyżki soli.
Wykonanie;
Wszystkie składniki zalewy zagotować i ostudzić. Ogórki ułożyć w słoikach , dodać do
każdego słoika liść laurowy, 1 ząbek czosnku, ziele angielskie, koper i kawałek chrzanu.
Letnią zalewą zalać ułożone w słojach ogórki i pasteryzować około 5 min.
NALEWKA NA MIODZIE
Składniki;
100 g miodu, 0,25 l wody, 0,5 l spirytusu.
Wykonanie;
Do wykonania nalewki najlepiej użyć miodu akacjowego lub spadziowego oraz spirytusu
96 %. Woda powinna być dobra; źródlana lub mineralna niegazowana i wcześniej przegotowana. Miód delikatnie rozpuszczamy w wodzie, można ją lekko podgrzać aby miód
lepiej się rozpuścił. Jeżeli na wierzchu pojawi się piana , to ją zbieramy. Rozpuszczony
miód wlewamy do słoja , dolewamy spirytus , szczelnie zamykamy i odstawiamy na 2-3
dni. Po tym czasie nalewkę przelewamy do butelek i odstawiamy w ciemne miejsce.
Słodki smak miodu można przełamać dodając odrobinę soku z cytryny. Można również
dodać 2-3 goździki otrzymując ciekawy smak i aromat miodowej nalewki.
LEŚNA PASIEKA
Ostrowy Baranowskie
Zygmunt Sorbal