Ziarna - BioHurt

Amarantus ziarno
Amarantus ziarno można używać jako dodatek do chleba (po długim namoczeniu), jako mąkę (po zmieleniu), jako
rodzaj kaszy (po długim namoczeniu i gotowaniu).
Amarantus zawiera bardzo drobną frakcję skrobi, dzięki czemu jest ona łatwostrawna i szybko dostarcza organizmowi
energii. Zalety amarantusa doceniały starożytne ludy Ameryki Południowej: Aztekowie, Inkowie i Majowie. Dziś jezt
ważnym składnikiem diety wielu sportowców.
Amarantus charakteryzuje się wysoką zawartością składników mineralnych takich jak magnez, wapń, fosfor i potas.
Cieciorka ziarno
Cieciorka inaczej zwana ciecierzycą lub grochem włoskim jest zalecana do regularnego użycia w kuchni
makrobiotycznej. Ciecierzyca zawiera pełnowartościowe białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, jest bogatym źródłem
żelaza i witamin. Cieciorka bardzo skutecznie usuwa nadmiar cholesterolu z tętnic.
Cieciorka jest używana do przygotowania humusu - pasty z cieciorki (przepis poniżej), można też dodawać ją do
różnego rodzaju pasztetów, dań wegetariańskich, zup, sałatek.
Proso ziarno
Ziarno prosa jest jednym z najdłużej znanych ludzkości zbóż. Początki jego uprawy sięgają starożytnych Chin, gdzie
już 7000 lat temu było tak istotnym składnikiem pożywienia, że czczono proso jako roślinę świętą.
Proso otoczone przez twarde plewy ziarna jest cennym źródłem białka, witamin (szczególnie z grupy B) i soli
mineralnych (przede wszystkim wapnia, żelaza, potasu, krzemu i magnezu), ziarno prosa nie zawiera glutenu.
Groch zielony
Ekologiczny groch zielony całe ziarno. Groch zielony to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych, jest źródłem
pełnowartościowego i bardzo dobrze przyswajalnego białka. Świetnie nadaje sie do przyrządzenia wszelkiego rodzaju
past i pasztetów, także w połączeniu z warzywami i zbożami oraz jako dodatek do dań obiadowych czy zup.
Ziarna grochu działają odkwaszająco utrzymując tym samym równowagę kwasowo-zasadową. Groch to także źródło
beta-karotenu, witaminy C, D, K a także witamin z grupy B, niezbędnych do prawidłowej pracy układu nerwowego.
Znaleźć w nim możemy także kwas foliowy, sód, potas, fosfor, żelazo, miedź, kobalt, jod, cyn oraz magnez.
Fasola biała Jaś
Fasola biała jest bogata w fosfor, żelazo, wapń, kwas foliowy, miedź, magnez i potas. Jest też źródłem wartościowego
białka i błonnika.
Fasola ta doskonale nadaje się do zup, a skropiona oliwą udekoruje danie czy sałatkę. Fasola biała jest też
składnikiem wielu różnych potraw - fasolka po bretońsku, zupa fasolowa.
Fasola biała (średnia)
Fasola Mung
Ekologiczna fasola Mung świetnie nadaje się do sałatek, pasztetów, jako dodatek do zup, past i innych smakołyków.
Fasola mung to jeden z bardziej wartościowych gatunków fasoli. Posiada zdolność oczyszczania układu sercowonaczyniowego. Usuwa wszelkie toksyny, dlatego często jest wykorzystywana we wszelkiego rodzaju dietach
oczyszczających organizm. Korzystnie wpływa na wątrobę i woreczek żółciowy. Wskazana jest wpostaci lekkiej zupy
do picia w leczeniu zatruć pokarmowych i biegunek. Taka zupa pomaga również przy nagłych stanach zapalnych
skóry oraz przy dolegliwościach, którym towarzyszą objawy gorąca (nerwowość, brak cierpliwości, nadmierne
pragnienie, problemy z oddawaniem moczu).
Fasola Mung jest też nieocenionym źródłem białka, zawiera witaminy A, B, C, E, K oraz sole mineralne. Roślina ta
obniża też poziom cholesterolu we krwi, zawiera też duże ilości przeciwutleniaczy.
Jęczmień ziarno
Jęczmień ekologiczny - Jęczmień ziarno ma bardzo dużo białka, które cechuje wysoka zawartość aminokwasów
niezbędnych w żywieniu człowieka, bogate też w fosfor, żelazo, fluor i witaminę A.
Po namoczeniu jęczmień można dodawać do wypieku chleba.
Mieszanka Soczewic
Ekologiczna mieszanka trzech najpopularniejszych soczewic - czerwonej, zielonej i brązowej.
Soczewica to znakomity dodatek do zup, sałatek, dań warzywnych, pasztetów, kotletów wegetariańskich i pierogów.
Soczewica zawiera dużo białka. Dlatego poleca się ją nie tylko osobom niejedzącym mięsa, ale także sportowcom i
pracownikom fizycznym. Lista dobroczynnych składników, które zawiera soczewica jest długa - jest to m.in. kwas
foliowy, skrobia, wapń, fosfor oraz żelazo. Ponadto soczewica ma bardzo niski indeks glikemiczny i z powodzeniem
może być stosowana podczas diet.
Owies bezłuskowy ziarno
Ziarno owsa bezłuskowego – nadaje się do zmiażdżenia na płatki, po namoczeniu doskonały dodatek do chleba,
zboże o wysokiej wartości odżywczej, bogate w łatwo przyswajalne tłuszcze i proteiny, a także w wapń, żelazo, fosfor,
jod, witaminy z grupy B i witaminę E.
Pestki dyni (bez łuski)
Pestki dyni to doskonała przekąska, doskonałe jako dodatek do chleba i musli.
Zawartość witamin i mikroelementów w pestkach dyni jest ogromna. Witaminy z serii B (B1 B2 B3, B9) liczone są w
kilkunastu procentach średniego rekomendowanego dziennego zapotrzebowania, mikroelementy jak mangan,
magnez, fosfor, żelazo, cynk liczone są w kilkudziesięciu %.
Jednak to nie tylko witaminy i mikroelementy stanowią o nadzwyczajnej wartości pestek dyni, to również specjalne
składniki chemiczne w nich zawarte:
- fitosterole, złożone związki chemiczne, którym udowodniono korzystny wpływ w przypadku chorób prostaty.
Fitosterole również mają zastosowanie w profilaktyce przeciwmiażdżycowej.
- dzięki wysokiej zawartości cynku pestki dyni są pomocne w stanach zapalnych skóry (np. trądzik) i błon śluzowych,
wypadaniu włosów i łamliwości paznokci.
Quinoa ziarno (Komosa ryżowa)
Quinoa ziarno stanowiła podstawę wyżywienia w Państwie Inków, dlatego nazywana jest "Złotem Inków". Jest bardzo
bogatym źródłem białka i aminokwasów. Zawiera więcej wapnia niż mleko. Quinoa to skarbnica witamin, minerałów i
pierwiastków śladowych. Quinoa rozgrzewa i wzmacnia całe ciało, zalecana w okresie przeziębień.
Doskonale sprawdza się jako dodatek do dań głównych. Proste danie śniadaniowe możemy uzyskać dodając do
dowolnej ilości ziarna quinoa - syropu klonowego (aby uczynić ziarna słodszymi) oraz dodać garść migdałów lub
orzechów.
Sezam łuszczony ziarno
Sezam łuszczony ziarno stosowany jako dodatek do ciast, ciastek, deserów oraz chleba, doskonały jako panierka.
Sezam zawiera wiele niezbędnych mikroelementów: żelazo, lecytynę, wapń, witaminy A, B1, B2 oraz łatwo
przyswajalne białko.
Sezam niełuszczony ziarno
Soczewica brązowa
Soczewica brązowa to znakomity dodatek do zup, sałatek, dań warzywnych, pasztetów, kotletów wegetariańskich i
pierogów.
Soczewica zawiera dużo białka. Dlatego soczewicę poleca się nie tylko osobom niejedzącym mięsa, ale także
sportowcom i pracownikom fizycznym. Białko zawarte w soczewicy zawiera aminokwasy egzogenne, których ludzki
organizm nie potrafi wytwotzyć, musimy więc dostarczać je z zewnątrz.
Lista dobroczynnych składników, które zawiera soczewica jest długa - jest to m.in. kwas foliowy, skrobia, wapń, fosfor
oraz żelazo. Ponadto soczewica ma bardzo niski indeks glikemiczny i z powodzeniem może być stosowana podczas
diet.
Soczewica czerwona
Soczewica zielona
Soja ziarno
Soja ziarno zawiera bardzo dużo białka w porównaniu z innymi roślinami, ma bardzo odpowiedni dla człowieka skład
aminokwasów. Ponadto soja zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy z grupy B i składników
mineralnych.
Ziarno soi doskonale nadaje się do zup, sałatek, kotletów wegetariańskich, pasztetów, jako farsz do pierogów,
krokietów.
Siemię lniane (nasiona lnu)
Siemię lniane to nasiona lnu zwyczajnego, zielarski środek leczniczy. Mogą być spożywane w całości lub po zmieleniu,
jako dodatek m.in. do chleba, musli, zup.
Siemię lniane polskie dostarcza organizmowi wielu cennych substancji takich jak mikroelementy oraz cholina, bogate
też w nienasycone kwasy tłuszczowe. Siemię lniane wpływa korzystnie na nasz układ pokarmowy, szczególnie
polecany dla osób mających problem z żołądkiem i zgagą.
Siemię lniane złote
Słonecznik łuskany
Pestki słonecznika to doskonała przekąska, stosowane również jako dodatek do chleba i musli.
Słonecznik zawiera dużo białka, tłuszczów, błonnika, kwasu foliowego.
Pestki słonecznika polecane są ludziom w każdym wieku: w diecie cukrzycowej, chorobach skórnych, otyłości oraz
chorobie reumatycznej. Te smaczne ziarenka są cennym źródłem witamin z grupy B oraz witamin A, D i E. Posiadają
też sporo składników mineralnych: cynk, wapń, fosfor, magnez i żelazo.
Żyto ziarno
Żyto ekologiczne - Żyto ziarno po namoczeniu można dodawać do wypieku chleba, po namoczeniu i ugotowaniu
można stosować jako kaszę. Żyto używane jest jako wysokoenergetyczny pokarm. Żyto jest bogate w aminokwasy,
nienasycone kwasy tłuszczowe, cukry, witaminy A, B, E, PP, żelazo, wapń i potas. Żyto i przetwory żytnie zalecane są
przy chorobach serca, arteriosklerozie, by uspokoić układ nerwowy.