Październik 2016 Świeże mięso – świeży drób
Transkrypt
Październik 2016 Świeże mięso – świeży drób
Październik 2016 Świeże mięso – świeży drób – wędliny Wieprzowina Ze względu na korzystne transakcje eksportowe i zwiększony popyt w kraju odnotowujemy ponowne ożywienie na rynku mięsa wieprzowego. Zdarzają się nawet braki w zaopatrzeniu. Dotyczy to zwłaszcza mięsa przeznaczonego do przetwarzania, jak łopatka, boczek i golonka. W bieżącym miesiącu nie należy spodziewać się odprężenia. W sektorze mięsa mrożonego tendencja jest podobna, zapasy magazynowe zostały w najwyższym stopniu wykorzystane, a ceny nowych zakupów zbliżają się do cen mięsa świeżego. Wołowina z Argentyny / Ameryki Południowej Rynek argentyński nie jest zbyt rozwinięty, jeśli idzie o zaopatrzenie. Oferowana jest niewielka ilość towaru. Ubój realizowany jest w ok. 40%, ponieważ brakuje żywca. Intensywne opady deszczu utrudniają wypas na pastwiskach, a tym samym dostarczanie pożywienia. W krótkim czasie ceny znacznie wzrosły i nadal nie widać ich ustabilizowania się. Rynek brazylijski pozostaje mocny. Z Namibii / Botswany dostępne są znowu pewne ilości z nowych dostaw (ceny stabilne). Alternatywę wysokiej jakości stanowią nadal Urugwaj, Australia i Paragwaj. Popyt na takie artykuły jak łata wołowa, polędwica wołowa i inne specjalne części wołowiny przeznaczonej na steki jest obecnie bardzo duży, co powoduje pewne niedobory na rynku. Świeży drób Wszystkie asortymenty drobiu świeżego wykazują ostatnio tendencję stabilną. Drób sezonowy (kaczki i gęsi) jest oferowany po cenach wyższych w porównaniu do roku ubiegłego. Mrożona dziczyzna Ceny są stabilne, a zaopatrzenie zapewnione. Mrożonki Mrożone owoce Wszystkie kontrakty w sektorze mrożonych owoców są już zawarte. Ceny kształtują się podobnie jak w roku bieżącym. Niektóre gatunki owoców, jak np. czerwone porzeczki, maliny i jagody, zdrożały jednak wyraźnie ze względu niewystarczające zbiory. Mrożone warzywa Jak prognozowano już w sierpniowym raporcie, w sektorze warzyw mrożonych następują wyraźne podwyżki z powodu słabych plonów. Znaczące podwyżki obserwujemy zwłaszcza dla groszku, marchewki, szpinaku i fasoli. W tej chwili trudno dokładnie przewidzieć ich zakres. Październik 2016 Strona 1 z 4 Październik 2016 Mrożone frytki Pierwsze kontrakty na przyszły rok zostały zawarte. Sytuacja na rynku surowcowym jest trudna. Opóźnione sadzenie ziemniaków wskutek zimnej wiosny i obfite opady latem wywarły niekorzystny wpływ na wzrost roślin. Jakość ziemniaków w niektórych wypadkach okazała się bardzo niska. Jest to powodem znacznych podwyżek zwłaszcza frytek "specjal". W tej chwili nie możemy jeszcze ostatecznie ocenić całej sytuacji. Ceny mrożonej wieprzowiny Ze względu na utrzymujący się eksport z Europy do Chin w ostatnich tygodniach ceny mięsa wieprzowego pozostawały na wysokim poziomie, a w ostatnim tygodniu jeszcze wzrosły. Pierwsze podwyżki cen pewnych grup produktów trzeba zaakceptować. Należy się spodziewać dalszych podwyżek. Nabiał – jaja Informacje ogólne Ogólna sytuacja na rynku mleka w dalszym ciągu zaostrza się cenowo i ilościowo. Oprócz ograniczenia ilości mleka i jego składników przez zmianę sposobu żywienia krów do zaostrzenia sytuacji przyczyniają się również uwarunkowania sezonowe. Dostawy mleka surowego były w lipcu już o 2% niższe w porównaniu z rokiem ubiegłym, a w sierpniu nawet o 4% niższe. Prowadzi to do dalszego ograniczenia dostępnych ilości w niektórych grupach produktowych, w szczególności dotyczy to śmietany, masła i serów. Na rynku transakcji natychmiastowych nie ma już prawie swobodnie dostępnych ilości masła lub śmietany przemysłowej. W asortymencie serów utrzymuje się niska podaż przy rosnących cenach. Zapasy pozostają na wyjątkowo niskim poziomie i są bardzo młode. W tej sytuacji podażowej występuje nadal ożywienie popytu. We wrześniu ze względu na letnie temperatury odnotowano ponadprzeciętny dla tej pory roku popyt na "białą linię". Nadal rozwija się eksport serów do Europy Południowej. Ustabilizował się też handel z państwami spoza UE, do których nadal wysyłane są stałe ilości. Obecnie nic nie wskazuje na to, by sytuacja miała się zmienić. Ze względu na ciągle niskie ceny skupu rolnicy nadal dostarczają mniej mleka, a ubój krów znacznie przewyższa wielkości roku ubiegłego. Działania podjęte przez UE nie przyniosły jeszcze żadnych wyników. Masło Z początkiem października ceny wzrosną o około 1,30 €/kg. Kontrakt dotyczy tylko października. W listopadzie nie są na razie spodziewane dalsze podwyżki tego rzędu. Dostępne ilości, a tym samym wielkość dostaw znajdują się nadal na poziomie krytycznym. Sery Po październikowych negocjacjach cenowych czekają nas następne w listopadzie. Podwyżki sięgną co najmniej 0,40 €/kg. W najbliższym czasie przekażemy informacje na ten temat. Obecnie jesteśmy wraz z naszymi filiami wystarczająco zaopatrywani przez naszych producentów. Październik 2016 Strona 2 z 4 Październik 2016 „Biała linia” (produkty mleczne) Od 01.11.2016 będą obowiązywać nowe ceny. Podwyżki będą bardzo znaczne. W tej chwili można już podać pierwsze prognozy: • • • • mleko: > 0,15 € - 0,20 € /litr śmietana: > 0,75 € - 1,00 € /kg twaróg: ok. 0,50 € /kg mleko skondensowane: ok. 0,45 € /litr W tych negocjacjach będą uwzględnianie także: jogurty, jogurty owocowe, serki owocowe w wiaderkach i w kubeczkach. Napoje alkoholowe/bezalkoholowe Szampan Związek producentów szampana donosi, że straty w zbiorach w 2016 roku spowodowane gradobiciem oraz innymi czynnikami pogodowymi wynoszą ok. 35%. Choć ten zbiór nie może jeszcze mieć wpływu na ceny, ponieważ okres leżakowania wynosi około trzech lat, spodziewamy się wzrostu cen. Dokładniej wypowiemy się po otrzymaniu dalszych informacji. Brut Prosecco Marka Scavi & Ray Prosecco drożeje, podobie jak prosecco ogółem. Soki owocowe Ceny koncentratu pomarańczowego w ostatnich tygodniach podwoiły się. Ostateczna cena nie jest jeszcze znana. Spodziewamy się wzrostu sięgającego € 0,10. Red Bull zapowiedział podwyżkę od 01.01.2017. Wkrótce podamy dalsze informacje. Suche produkty pochodzenia roślinnego Aktualna sytuacja na rynku cukru Aktualne kontrakty na cukier obowiązują do 01.10.16, nowe kontrakty ze względu na rozwój sytuacji na rynku cukru mogą być zawarte jedynie z wyższymi cenami. Renomowani analitycy spodziewają się niedoborów na światowym rynku cukru rzędu ok. 10 mln ton. Europejskie zapotrzebowanie na cukier wynosi ok. 17 mln ton przy dostępności 13,3 mln ton cukru kwotowego. Niedobór w wysokości 3,7 mln ton trzeba uzupełnić importem. Ponadto obecne zapasy magazynowe w Europie są bardzo niewielkie. Jest to spowodowane zmniejszeniem powierzchni upraw oraz niskim plonem wskutek nietypowych warunków atmosferycznych w takich krajach jak Francja, Niemcy i Polska. Obecnie niedobory przyczyniają się do wzrostu cen w UE. Zaznacza się różnica rozwoju cen między małymi a dużymi opakowaniami. Cena dużych opakowań będzie znacznie wyższa w porównaniu małymi. Październik 2016 Strona 3 z 4 Październik 2016 Tłuszcze / oleje / delikatesy / konserwy / pasty do smarowania Tłuszcze/oleje Kontrakty na tłuszcze i oleje zostały sfinalizowane. Jak już podawaliśmy, ceny wzrosły w stosunku do roku ubiegłego. Ostatecznie przyczyna sprowadza się do nienajlepszych zbiorów rzepaku. Zebrane plony są niższe niż w ubiegłym roku. Można się było spodziewać, że - jak informowano - dobre zbiory soi w USA spowodują powrót cen rzepaku do poziomu roku ubiegłego, jednak niestety tak się nie stało. Tłuszcz palmowy Ceny tłuszczu palmowego również wzrosły. Czekają nas podwyżki o ok. 10%. +++ Październik 2016 Strona 4 z 4