Recipes not belonging to a chapter

Thermomix TM 31
Zupa krem ze szparagów
Składniki:
500 g zielonych szparagów, obranych
300 g wody
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
30 g masła
120 g śmietany kremówki 30%
1 żółtko
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
1. Szparagi pokroić na trzy części. Górne części umieścić na przystawce Varoma.
2. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe części szparagów, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
3. Dolać wodę, dodać sól i cukier, nałożyć przystawkę Varoma,
gotować 12 min/Varoma/obr. 1.
4. Zdjąć przystawkę, do naczynia miksującego dodać śmietanę, żółtko, pieprz i sok z
cytryny zmiksować 30 s/zwiększając powoli obroty od 1 do 8.
5. Zupę przelać do talerzy, ugotowane na parze kawałki szparagów pokroić i posypać
nimi zupę.
Czas przygotowania: 10 min
Czas całkowity: 25 min
Poziom trudności: łatwy
Ilość porcji: 4
© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.