[ GRILL ] [ GRILL ]

[ GRILL ]
[ GRILL ]
Pierś z kurczaka
180g 45
Chicken breast
180g 45
Filet z miecznika
180g 69
Swordfish fillet
180g 69
Rostbef bez kości
300g 85
Sirloin Steak
Polędwica wołowa
200g 90
Beef Tenderloin
200g 90
Krewetki olbrzymie 4/6 2szt
150
Jumbo shrimps 4/6 2 pcs
150
Rostbef z kością
500g 120
Podawane do wyboru z :
Served with choices of:
młodymi ziemniakami lub frytkami
stekowymi,
young potatoes or steak fries,
grillowanymi warzywami lub mixem
świeżych sałat z winegret
sos z czerwonego wina lub masło
ziołowe
300g
85
Portethouse steak
500g 120
grilled vegetables or mix salad
with fresh vegetables and vinaigrette,
red wine sauce or herb butter
W przypadku szczególnych wymagań dietetycznych, w tym
wszelkich alergii pokarmowych prosimy o powiadomienie naszej
obsługi. Jeśli zechcą Państwo uzyskać dodatkowych informacji
dotyczących składników użytych do kompozycji menu oraz procedur
związanych z przygotowaniem potraw, nasz personel bardzo
chętnie udzieli Państwu wyczerpujących informacji oraz pomoże
w wyborze dań.
We welcome enquiries from customers who wish to know whether
any dishes contain particular ingredients. Please inform our Waiting
on staff of any allergy or special dietary requirements that we should
be made aware of when preparing your menu request
Wszystkie podane ceny w PLN. Zawierają podatek VAT.
Nie obejmują obsługi.
Prices in Polish PLN, including VAT.
Gratuity at your direction.
Wave to nowoczesna kuchnia śródziemnomorska połączona z wysublimowaną kuchnią
regionalną i polską, scalająca różnorodność smaków morza i lądu.
[ PRZYSTAWKI ]
Schab Cielęcy sous vide marynowany w cydrze, kurki, galaretka z agrestu, konfitura z dzikiej róży
Smażone Jajko Zielononóżki z Foie Gras, młode szparagi, sos ze świeżą truflą
36 PLN
34 PLN
Troć Bałtycka - marynowana w cytrynie, solona, podwędzana, sos z solirodu, kiszone jabłko Granny Smith,
siemię lniane 40 PLN Małże Św. Jakuba karmelizowane na maśle, kaszanka z Chorizo, piana z pomidorów, kmin rzymski 44 PLN
[ SAŁATY ]
Młody Cesar, młoda sałata rzymska, anchovies, grzanki, grillowane krewetki 16/20 (230 kcal)
40 PLN
Mix Młodych Sałat ze smażonymi szprotkami i vinegrette z anchovies helskim, szczawik czerwony,
kompresowane jabłko, pomidor cherry 40 PLN
[ ZUPY ]
Chłodnik z Rabarbaru z lodami bazyliowymi, czarny pieprz
Kaszubska Zupa Rybna
25 PLN
28 PLN
Kremowa Zupa z Kwaszonego Szczawiu, wędzony łosoś, jajko przepiórcze
Wołowy Rosół, ravioli z jagnięciną i papryką
25 PLN
28 PLN
[ WEGETARIAŃSKIE ]
Risotto Szafranowe z owocami morza
55 PLN
Domowy Makaron Pełnoziarnisty z „Kaszubską Kozą”, szpinak, szparagi
Polecamy również:
Sopot
57 PLN
Wave to nowoczesna kuchnia śródziemnomorska połączona z wysublimowaną kuchnią
regionalną i polską, scalająca różnorodność smaków morza i lądu.
[ RYBY ]
Gotowany Halibut w consomme rakowym , młode warzywa , czarna soczewica
69 PLN
Filet z Turbota smażony w maśle Beurre Noisette, kapary, żółte marchewki, polenta buraczana
76 PLN
Polędwiczka z Dorsza Zapiekana z Dyniowym Crustem, włoska kapusta, czerwona soczewica,
oliwa z pestek dyni z aronią 69 PLN
[ MIĘSA ]
Ozorek Cielęcy z Grasicą, bób, rzodkiewka, marynowane szalotki, musztarda,
sos „ziemniaki z ogniska” 72 PLN
Jagnięcy Comber, miętowe „kaszotto” z kasy pęczak, młode pory i marchewki
85 PLN
Wieprzowe Policzki Duszone w Czerwonym Winie, piklowane buraczki, sałatka z botwinki,
młode ziemniaki 67 PLN
Królik Duszony w Cydrze i Tymianku, karmelizowane jabłko, puree z batatów, chips z topinamburu 69 PLN
[ DESERY ]
Gruszka Gotowana w Białym Winie, sos kardamonowy, kruszonka orzechowa, lody pomarańczowe 28 PLN
Mus z Białej Czekolady z Pumperniklem, biszkopt bezglutenowy, sos jagodowy z rozmarynem
28 PLN
Tarta Truskawkowa z Rabarbarem, sos waniliowy, lody figowe, karmelizowany rabarbar 28 PLN
Sernik z Sera Koziego, daktylowy biszkopt, poziomki, chips z buraka
28 PLN
W przypadku szczególnych wymagań dietetycznych, w tym wszelkich alergii pokarmowych prosimy o powiadomienie naszej obsługi. Jeśli zechcą
Państwo uzyskać dodatkowych informacji dotyczących składników użytych do kompozycji menu oraz procedur związanych z przygotowaniem
potraw, nasz personel bardzo chętnie udzieli Państwu wyczerpujących informacji oraz pomoże w wyborze dań.
oznacza danie zawierające produkty z kuchni regionalnej, żywności tradycyjnej i zdrowej.
Więcej informacji o organizacji Slow Food na stronie www.slowfood.pl
oznacza dobrze zbilansowane i bogate w składniki odżywcze dania Color Your PleteTM . Więcej informacji o Core
Performance - naszym partnerze w zakresie dietetyki oraz o programie Color Your Plate na stronie sheraton.com/fitness
Wszystkie podane ceny w PLN. Zawierają podatek VAT. Nie obejmują obsługi.
Wave is a modern Mediterranean cuisine and culinary twist with sophisticated regional
and Polish modern accent, integrating variety of sea and soil flavors.
[ APPETIZERS ]
Veal Loin cooked sous vide marinated in polish cider, chanterelles, gooseberry jelly, wild rose jam
“Green-Legged Partridge Hen” fried egg with Foie Gras, asparagus, sauce with fresh truffle
36 PLN
34 PLN
Baltic Sea Trout - marinated in lemon, salted, smoked, glasswort sauce,
pickled Granny Smith apple, linseed 40 PLN
Butter Seared Scallops, black pudding Chorizo, tomato foam, roman cumin
44 PLN
[ SALAD ]
Young Caesar romaine lettuce with anchovies, croutons with grilled 16/20 shrimp (230 kcal)
40 PLN
Young Mix Salad, fried sprats, hel anchovies vinaigrette, red sorrel, compressed apple, cherry tomato 45 PLN
[ Soup ]
Chilled Rhubarb Soup, basil ice cream, black peeper
Kashubian Fish Soup
25 PLN
28 PLN
Pickled Sorrel Cream Soup, smoked salmon, quail egg
Beef Broth, lamb and peppers ravioli
25 PLN
28 PLN
[ WEGETARIAN ]
Saffron Risotto with Seafood
55 PLN
Homemade Whole Grain Pasta with „Kashubian Goat”, spinach, asparagus
We also recommend:
Sopot
57 PLN
Wave is a modern Mediterranean cuisine and culinary twist with sophisticated regional
and Polish modern accent, integrating variety of sea and soil flavors.
[ Fish ]
Poached Halibut in crayfish consomme, young vegetables, black lentil
69 PLN
Fried Turbot Fillet in Beurre Noisette Butter,capers, yellow carrots, beetroot polenta
76 PLN
Baked Cod Fillet with Pumpkin Crust, italian cabbage, black lentil,
69 PLN
chokeberry jam with pumpkin seed oil
[ Meat ]
Veal Tongue with Thymus, broad beans, radish, marinated shallots, mustard, “bonfire potatoes” sauce 72 PLN
Lamb Saddle, pearl barley mint „kaszotto”, young leeks and carrots
85 PLN
Braised Pork Cheeks in Red Wine, pickled beets, young beet leaves salad, young potatoes
Braised Rabbit in Cider and Thyme, caramelized apple, mashed sweet potatoes,
jerusalem artichoke chips 69 PLN
[ desserts ]
Poached Pear in White Wine, cardamom sauce, nut crumble, orange ice cream 28 PLN
White Chocolate Mousse with Pumpernickel, gluten free sponge cake,
28 PLN
blueberry sauce with rosemary
Strawberry Tart with Rhubarb, vanilla sauce, fig ice cream, caramelized rhubarb 28 PLN
Cheesecake with Goat Cheese, date sponge cake, wild strawberries, beets chips 28 PLN
We welcome enquiries from customers who wish to know whether any dishes contain particular ingredients.
Please inform our Waiting on staff of any allergy or special dietary requirements that we should be made aware of
when preparing your menu request.
means dish containing products of regional cuisine, traditional and healthy food.
More information about the Slow Food organization please find out on www.slowfood.com
indicates a well-balanced, nutrient-rich Color Your Plate™ item. Learn more about our
nutrition partner, Core Performance, and Color Your Plate at sheraton.com/fitness
Prices in Polish PLN, including VAT. Gratuity at your direction.
67 PLN