docMenu Weselne - Rezydencja “Pod Zegarem”
download 
Reklamacja Transkrypt
Menu Weselne - Rezydencja “Pod Zegarem”
Menu Weselne 150 zł / od osoby I. OBIAD Zupa do wyboru: – rosół królewski z makaronem i lubczykiem lub – krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym lub – krem z brokułów z dodatkiem prażonych migdałów Drugie danie do wyboru – kotlet wieprzowy w złocistej skorupce w towarzystwie puchu ziemniaczanego z koperkiem i masełkiem z domową kapustą zasmażaną podany lub – kotlet drobiowy po włosku w towarzystwie szparagi, szynki i świeżego pomidora z frytkami domowymi lub szyszkami na królewskiej rozecie warzyw z pary podany lub – wykwintna roladka wołowa faszerowana boczkiem i warzywami w towarzystwie klusek śląskich z wykwintnym zestawem surówek podana Deser: – puchar lodowy z bitą śmietaną i owocami II. DRUGIE DANIE CIEPŁE do wyboru: – – – – staropolska pieczeń wieprzowa z dodatkiem chrzanu, w towarzystwie ziemniaczków pieczonych, z buraczkami czerwonymi podana lub gulasz po węgiersku w chlebku podany lub boeuf strogonow lub misa pierogowa: pierogi ruskie z mięsem, z kapustą i grzybami i okrasą z barszczykiem czystym podane III. PRZEKĄSKI ZIMNE – – – – – – półmiski wędlin i aromatycznych mięs pieczonych przez Szefa Kuchni w towarzystwie pasztetów (schab ze śliwką, karczek, boczek rolowany, indyk z morelą) szparagi zawijane szynką glazurowane plastry indyka nadziewane żurawiną w aksamitnej galarecie galaretki z drobiu w towarzystwie warzyw galantyna drobiowa w towarzystwie warzyw pod pierzynką z madery jajka w sosie tatarskim lub faszerowane na różne sposoby – – – – pomidorki faszerowane serem twarogowym z bazylią śledzik w oleju tradycyjny sałatka jarzynowa tradycyjna sałatka z tuńczykiem (przekładana) IV. DODATKI – – – sosy: tatarski, żurawinowy półmisek pikli pieczywo mieszane, masełko Skład menu dobierany jest na Państwa życzenie z pomocą profesjonalnego doradcy. Zapraszamy do kontaktu z nami. Rezydencja „Pod Zegarem” ul. Kościuszki 59 32-540 Trzebinia Menu Weselne 190 zł / od osoby I. OBIAD Zupa do wyboru: – rosół królewski z makaronem i lubczykiem lub – krem z borowików pod pierzynką z bitej śmietany lub – krem z brokułów z dodatkiem prażonych migdałów Drugie danie do wyboru: – warkocz pleciony z polędwiczek wieprzowych w towarzystwie sosu z czerwonego wina i kopytek z wykwintnym zestawem surówek podany lub – eskalopki ze schabu z borowikami w towarzystwie sosu i puchu ziemniaczanego z dodatkiem koperku i masełka na królewskiej rozecie podane lub – filet indyka nadziewany szpinakiem w towarzystwie sera mozzarella w sosie bazyliowo- śmietanowym z ziemniaczkami pieczonymi i wykwintnym zestawem surówek podana Deser: – puchar lodowy z bitą śmietaną i owocami II. DRUGIE DANIE CIEPŁE do wyboru: – pstrąg podany w całości w towarzystwie ziemniaczków pieczonych na królewskiej rozecie warzyw z pary podany lub – fileciki z piersi indyka w towarzystwie makaronu tagiatella z sosem z grilowanej papryki i śmietany z różą brokuł podane lub – delikatna pieczeń z karczku z sosem czosnkowym w towarzystwie placuszków ziemniaczanych na kruchej sałacie lodowej podana lub – wykwintny udziec wieprzowy serwowany przez Szefa Kuchni w towarzystwie kopytek na maśle smażonych z domową kapustą zasmażaną z boczkiem podany III. TRZECIE DANIE CIEPŁE do wyboru: – – – gulasz po węgiersku w chlebku podany lub boeuf strogonow lub misa pierogowa: pierogi ruskie z mięsem, z kapustą i grzybami i okrasą z barszczykiem czystym podane IV. CZWARTE DANIE CIEPŁE do wyboru: – – – żurek staropolski z jajkiem i kiełbasą lub barszczyk czerwony z pasztecikiem lub krokietem lub kwaśnica po góralsku na dobry ranek V. PRZEKĄSKI ZIMNE – – – – – – – – – – – półmiski wędlin i aromatycznych mięs pieczonych przez Szefa Kuchni w towarzystwie pasztetów (schab ze śliwką, karczek, boczek rolowany, indyk z morelą) z serami żółtymi do dekoracji szparagi zawijane szynką glazurowane plastry indyka nadziewane żurawiną w aksamitnej galarecie galaretki z drobiu z dodatkiem warzyw galantyny drobiowe w towarzystwie warzyw pod pierzynką z madery jajka w sosie tatarskim lub faszerowane na różne sposoby pomidorki faszerowane serem twarogowym z bazylią śledzik w śmietanie w towarzystwie jabłka i ogórka kiszonego śledzik w oleju tradycyjny sałatka jarzynowa tradycyjna sałatka grecka z serem feta i oliwkami VI. DODATKI – – – sosy: chrzanowy, żurawinowy półmisek pikli pieczywo mieszane, masełko Skład menu dobierany jest na Państwa życzenie z pomocą profesjonalnego doradcy. Zapraszamy do kontaktu z nami. Rezydencja „Pod Zegarem” Menu Weselne 220 zł / od osoby I. OBIAD Zupa do wyboru: – rosół królewski z makaronem i lubczykiem lub – krem z borowików pod pierzynką z bitej śmietany lub – krem z brokułów z dodatkiem prażonych migdałów Zestaw 3 mięs w idealnej harmonii podany do wyboru: – eskalopki ze schabu z borowikami – plastry polędwicy wołowej faszerowane mixem owoców duszonych na miodzie – roladki z piersi kurczaka z warzywami z sosami z czerwonego wina i bazyliowo-śmietanowego podane w towarzystwie kopytek opiekanych na maśle, ziemniaczków pieczonych z wykwintnym zestawem surówek podane lub – pierś z kurczaka po bawarsku z plastrem boczku pod pierzynką z sera żółtego – wykwintna roladka wołowa faszerowan boczkiem i warzywami – kotlet wieprzowy w złocistej skorupce z sosami: ciemny sos mięsny z dodatkiem aromatu śliwki kalifornijskiej oraz sosem ze świeżego koperku w towarzystwie kluseczek śląskich oraz puchu ziemniaczanego z dodatkiem koperku i masełka z domową kapustą zasmażaną z boczkiem oraz czerwoną kapustą z dodatkiem jabłka i cebulki podany lub – kieszonki schabowe nadziewane leśnymi grzybami – staropolska pieczeń wieprzowa z dodatkiem chrzanu – kotlet drobiowy po włosku w towarzystwie szparagi, szynki świeżego pomidora pod pierzynką z sera żółtego z sosami chrzanowo-śmietanowym i kaparowym na bazie wina białego w towarzystwie puchu ziemniaczanego z dodatkiem koperku i masełka oraz ziemniaczków pieczonych lub kopytek z królewską rozetą warzyw z pary podany Deser: – puchar lodowy z bitą śmietaną i owocami II. DRUGIE DANIE CIEPŁE do wyboru: pstrąg podany w całości w towarzystwie ziemniaczków pieczonych na królewskiej rozecie warzyw z pary podany – lub – fileciki z piersi indyka w towarzystwie makaronu tagiatella z sosem z grilowanej papryki i śmietany z różą brokuł podane lub – delikatna pieczeń z karczku z sosem czosnkowym w towarzystwie placuszków ziemniaczanych na kruchej sałacie lodowej podana lub – wykwintny udziec wieprzowy serwowany przez Szefa Kuchni w towarzystwie kopytek na maśle smażonych z domową kapustą zasmażaną z boczkiem podany – – – – – – III. TRZECIE DANIE CIEPŁE do wyboru: gulasz po węgiersku w chlebku podany lub boeuf strogonow lub pierogi ruskie z mięsem z kapustą i grzybami i okrasą podane z barszczykiem czystym IV. CZWARTE DANIE CIEPŁE do wyboru: żurek staropolski z jajkiem i kiełbasą lub barszczyk czerwony z pasztecikiem lub krokietem lub kwaśnica po góralsku na dobry ranek V. PRZEKĄSKI ZIMNE – – – – – – – – – – – – – – – – półmiski wędlin i aromatycznych mięs pieczonych przez Szefa Kuchni w towarzystwie pasztetów (schab ze śliwką, karczek, boczek rolowany, indyk z morelą) deska wykwintnych francuskich serów w towarzystwie winogron i bakalii szparagi zawijane szynką glazurowane plastry indyka nadziewane żurawiną w aksamitnej galarecie roladki z wędzonego łososia z musem chrzanowym glazurowane w towarzystwie kapar i cytryn galaretki z drobiu z dodatkiem warzyw galaretka z golonki na ostro przyrządzona galantyny drobiowe w towarzystwie warzyw pod pierzynką z madery jajka w sosie tatarskim lub faszerowane na różne sposoby pomidorki faszerowane serem twarogowym z bazylią śledzik w śmietanie w towarzystwie jabłka i ogórka kiszonego śledzik w oleju tradycyjny jesiotr faszerowany musem z okonia pięknie zdobiony glazurowany na postumencie podany sałatka jarzynowa tradycyjna sałatka „uczta cezara” (na bazie grillowanego kurczaka) sałatka z tuńczykiem (przekładana) VI. DODATKI – – – – sosy: tatarski, czosnkowy, chrzanowy, żurawinowy półmisek pikli pieczywo mieszane, masełko piramidki z sezonowymi owocami Skład manu dobierany jest na Państwa życzenie z pomocą profesjonalnego doradcy. Zapraszamy do kontaktu z nami. Rezydencja „Pod Zegarem”
