ZSZ nr 4 w Łodzi - Kuratorium Oświaty w Łodzi

WYMAGANIE:
UCZNIOWIE SĄ AKTYWNI
TYTUŁ:
Inicjowanie i realizowanie działań w doskonaleniu praktycznych umiejętności
uczniów i świadomości w zakresie racjonalnych nawyków żywieniowych oraz
zwiększenia ich aktywności fizycznej oraz podejmowanie przez uczniów
różnorodnych działań na rzecz własnego rozwoju, rozwoju szkoły i społeczności
lokalnej we współpracy z instytucjami zewnętrznymi
CEL DZIAŁANIA:












Rozwijanie zainteresowań, umiejętności i talentów w różnych dziedzinach.
Odkrywanie nowych umiejętności i poszerzanie wiedzy wykraczającej poza program
nauczania. Uczenie się współpracy w grupie. Rozwijanie sprawności fizycznej
i propagowanie zdrowego stylu życia.
Powstanie profesjonalnego boiska podnoszącego rozwój aktywności fizycznej
uczniów na zajęciach lekcyjnych i pozalekcyjnych.
Kształtowanie postaw humanitarnych, gotowości niesienia pomocy potrzebującym.
Stwarzanie warunków do samorealizacji młodzieży.
Uwrażliwienie uczniów na potrzeby drugiego człowieka, propagowanie idei
wolontariatu.
Rozwijanie zainteresowań kulinarnych związanych z regionem łódzkim („Natura
Food”). Ubieganie się o możliwość wykonywania zawodowych praktyk uczniowskich
poza szkołą, podejmowania przez uczniów pracy wakacyjnej i weekendowej w
gastronomii. Poszerzanie wiedzy w zakresie nowoczesnych technik kulinarnych.
Szerzenie kultury fizycznej i zdrowego stylu życia. Poszerzanie sportowych
zainteresowań uczniów.
Odbycie praktyki zawodowej uczniów w ośrodku wczasowym.
Udział uczniów w profesjonalnym organizowaniu imprez okolicznościowych
masowych dla osób biednych i niepełnosprawnych oraz uwrażliwienie uczniów i
rozbudzenie w nich empatii na sytuację osób z dysfunkcjami.
Uwrażliwienie na potrzeby osób niepełnosprawnych i kształtowanie postaw tolerancji
u uczniów.
Wspieranie humanitarnej działalności PCK na rzecz osób potrzebujących i
uwrażliwienie młodzieży na potrzeby tych osób.
Zwiększenie jakości i dostosowanie do potrzeb lokalnego i krajowego rynku pracy
procesu kształcenia w szkole. Modernizacja bazy dydaktycznej i wprowadzenie
nowych programów zajęć pozalekcyjnych do szkoły. Wymiana doświadczeń
zawodowych z partnerem zagranicznym.
Poszerzanie wiadomości i umiejętności zawodowych wykraczających poza program
nauczania. Nawiązanie współpracy zawodowej z innymi szkołami.
OPIS DZIAŁANIA
Koła zainteresowań np.: matematyczne, SKS, młodego gastronoma, barmańskie, carvingowe,
dziennikarskie. Cykliczne spotkania nauczycieli prowadzących kola zainteresowań
z młodzieżą. Zapraszanie instruktorów i profesjonalistów z zewnątrz np. specjalistów
carvingu, barmanów.
Wspieranie przez uczniów projektu finansowanego z budżetu obywatelskiego na rzecz
powstania boiska szkolnego. Uczniowie czynnie zaangażowali się w propagowanie akcji
zdobywania głosów w środowisku lokalnym na poparcie wniosku na budowę boiska
wielofunkcyjnego.
Akcja dzielenia się krwią, w ramach współpracy z PCK i Regionalnym Centrum
Krwiodawstwa. Na terenie szkoły działa Szkolne Koło PCK. Organizowane są przez
ww. koło akcje Honorowego Krwiodawstwa – przynajmniej 3 razy w ciągu roku szkolnego.
Obchody Światowego Dnia Walki z Głodem. Akcja zbierania żywności i środków czystości
dla ludzi potrzebujących, nawiązanie współpracy z Caritasem i PCK. Pozyskiwanie
sponsorów np. firma JOGO, piekarnie łódzkie, warsztat szkolny ZSG. Sporządzanie paczek
oraz przygotowywanie gorących posiłków przez uczniów.
Współpraca z Manufakturą Biznesu – uczniowie ubiegają się o możliwość odbywania
praktyk, o pracę wakacyjną; o możliwość poszerzenia wiedzy; otrzymują materiały
(np. dotyczące produkcji piwa, produktów regionalnych, historii łódzkiej gastronomii),
wsparcie w przygotowaniu do konkursu „Natura Food” – organizowanego podczas
Międzynarodowych Targów Żywności Ekologicznej i Tradycyjnej oraz pomoc
w przygotowaniu wystawy stołów świątecznych, organizowanej na teranie szkoły; W ramach
Koła Młodego Gastronoma (kulinarnego) uczniowie zdobywali wiedzę teoretyczną dotyczącą
zwyczajów kulinarnych regionu, dokonywali wyboru produktów niezbędnych
do przygotowania potraw konkursowych w konkursie Natura Food. Uczniowie podczas
rozpoznawania lokalnego rynku pracy pozyskują informacje o pracodawcach którzy chętnie
współpracują z uczniami szkoły gastronomicznej. Szkoła wychodząc naprzeciw
oczekiwaniom uczniów nawiązała współpracę poprzez podpisanie umów dotyczących
odbywania zawodowych praktyk uczniowskich w różnych zakładach gastronomicznych.
Współpraca z Miejskim Szkolnym Związkiem Sportowym. Udział w rozgrywkach
sportowych, np. siatkówka plażowa, koszykówka, piłka nożna w ramach Mistrzostw Łodzi.
Przygotowywanie młodzieży do zawodów sportowych w ramach zajęć pozalekcyjnych.
Praktyki wakacyjne w ośrodku wypoczynkowym Horyzont w Dąbkach, na koloniach
organizowanych przez Fundację Integracja Jana Pawła II dla dzieci niedowidzących
i niedosłyszących; Uczniowie obsługują jako kelnerzy i kucharze gości restauracji w ośrodku
kolonijnym dla dzieci z najbiedniejszych łódzkich rodzin oraz dzieci niedowidzących
i niedosłyszących.
Wsparcie organizacji imprez dla dzieci niepełnosprawnych z rodzin najbiedniejszych
organizowanych przez w/w Fundację; Uczniowie pod opieką nauczycieli zawodu organizują
dla dzieci z rodzin dysfunkcyjnych imprezę okolicznościową z okazji Dnia Dziecka i Świąt
Bożego Narodzenia (pięć tysięcy dzieci) przy wsparciu wybranych łódzkich restauracji.
Pomoc w przygotowaniu uroczystości w Domu Dziennego Pobytu dla Osób
Niepełnosprawnych; Młodzież współorganizuje imprezy integracyjne, np. „Radość nie zna
barier”, włącza się w organizację spotkań z okazji świąt oraz w zajęcia terapeutyczne
w formie warsztatów kulinarnych.
Wolontariat uczniowski – zbiórka darów w łódzkich hipermarketach we współpracy z PCK;
sprzedaż zniczy pod cmentarzami na rzecz dożywania dzieci w szkolnych stołówkach;
Młodzież uczestniczyła w przedświątecznej zbiórce żywności i sprzedaży zniczy przez
cmentarzami. Włączyła się w organizację akcji Wigilia dla osób bezdomnych, Gwiazdka
i Wielkanoc z PCK.
Zaangażowanie uczniów w projekty unijne np. „Profesjonalna barmanka”, „Profesjonalny
barman”; „Cudze chwalicie swego nie znacie” – kuchnie regionalne, „Kuchnie świata
w naszej szkole” – kuchnia innych narodów i molekularna; „PWP Dobra praktyka drogą
do sukcesu”– kuchnia niemiecka, wegetariańska, wellness, dziczyzna i ryby; „Współpraca
z pracodawcami sukcesem szkoły i uczniów” - zajęcia z nowoczesnych technik kulinarnych
i cukierniczych; Uczniowie biorą udział w dodatkowych warsztatowych zajęciach
pozalekcyjnych podnosząc swoje umiejętności zawodowe. Uczestniczą w zajęciach z zakresu
: języków obcych (język angielski i francuski), przedsiębiorczości, technik ICT, doradztwa
zawodowego.
Udział (sukcesy) uczniów w konkursach gastronomicznych, takich jak: Ogólnopolski
Konkurs Kuchnia Polska na Mazowszu, Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych, inne;
W ramach konkursów uczniowie wyszukują receptury w różnych źródłach, stosują wiedzę
międzyprzedmiotową i wykonują potrawy praktycznie.
EFEKTY:









Poszerzenie
wiedzy,
zainteresowań.
Wyrównanie
szans
edukacyjnych.
Zagospodarowanie czasu wolnego ucznia. Zwiększenie szans na rynku pracy.
Zdobycie funduszy na budowę boiska szkolnego w ramach Łódzkiego Budżetu
Obywatelskiego. Lepsza baza szkoły.
Akcje cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem uczniów szkoły – około 200
dawców w ciągu roku. Uczniowie oddają również krew indywidualnie. Cztery razy
z rzędu szkoła zajęła I miejsce w Łodzi w kategorii ilości oddawanej krwi. Uczniowie
są wrażliwi na potrzeby drugiego człowieka – ratują zdrowie i życie.
Wsparcie osób potrzebujących w Światowym Dniu Walki z Głodem (duże
zapotrzebowanie wśród osób z rodzin dysfunkcyjnych), postawy tolerancji i szacunku
dla drugiego człowieka.
Uczniowie poznają region łódzki pod względem geografii, historii, zwyczajów
żywieniowych i produktów certyfikowanych dla regionu łódzkiego. Uczniowie szkoły
zdobyli III i IV miejsce w konkursie Natura Food. Efektem jest też publikacja o tym
sukcesie w książce wydanej przez Ministerstwo Rolnictwa. Uczniowie odbywają
praktyki zawodowe i poszerzają swoje umiejętności z wykorzystaniem
najnowocześniejszych technik kulinarnych pracując w realnych warunkach
u przedsiębiorców. Są przygotowani do wejścia na rynek pracy.
Sukcesy uczniów szkoły na poziomie Szkolnych Mistrzostw Łodzi. Promowanie
własnej szkoły jako organizatora zawodów. Nawiązanie współpracy z wieloma
łódzkimi szkołami ponadgimnazjalnymi.
Dzieci z trudnych środowisk, niedostosowanych społecznie i niepełnosprawne
przebywające na koloniach spożywają posiłki pod opieką uczniów szkoły
gastronomicznej. Uczniowie zdobywają praktykę
Uczniowie zdobywają praktykę w organizowaniu imprez masowych oraz promują
szkołę w środowisku lokalnym.
Wspieranie osób niepełnosprawnych, podnoszenie i urozmaicanie ich jakości życia.



Młodzież zebrała żywność oraz pieniądze, które zostały przeznaczone na pomoc dla
osób bezdomnych, wsparcie dla drugiego człowieka.
Zdobycie nowych umiejętności zawodowych wykraczających poza program
nauczania.
Osiągnięcia uczniów w ogólnopolskim konkursie Kuchnia Polska na Mazowszu,
w Małopolskim Konkursie Szkół Gastronomicznych, w konkursie Natura Food,
w Olimpiadzie Wiedzy o Żywieniu i Żywności, w Olimpiadzie Wiedzy i Umiejętności
Rolniczych oraz w Olimpiadzie Młodych Barmanów. Uczniowie szkoły zostają
laureatami i finalistami.
RADY I PRZESTROGI












W przypadku ćwiczeń praktycznych istnieją ograniczenia finansowe spowodowane
potrzebą zakupu surowców spożywczych, materiałów biurowych lub sprzętu
sportowego. Nie należy tworzyć zbyt licznych grup uczniów biorących udział w
kołach zainteresowań.
Należy stworzyć taki regulamin korzystania z boiska aby uczniowie i społeczność
lokalna wykorzystywała boisko w bezpiecznych warunkach pod opieką instruktorów.
Zbyt częste organizowanie akcji pobierania krwi w szkole powoduje zaburzenie
organizacji pracy szkoły i dużą absencję wśród uczniów na lekcjach. Należy przy tego
rodzaju działaniach brać pod uwagę dni wolne od zajęć dydaktycznych, wyznaczone
przez dyrektora szkoły.
Aktywna współprac z organizacjami charytatywnymi jest niezbędna w celu
pozyskania rzetelnej informacji dotyczącej osób potrzebujących. Należy planować
działania z dużym wyprzedzeniem, aby umożliwić uczniom realizowanie ich
własnych inicjatyw i aby zgromadzić odpowiednio dużą ilość sponsorów.
Podczas przygotować do konkursu Natura Food występują duże trudności w zdobyciu
produktów regionalnych.
Należy zacieśniać współpracę z szefami kuchni lokalnych restauracji. Wysyłając
uczniów na praktyki należy sprawdzać wiarygodność pracodawców, czy posiadają
przygotowanie pedagogiczne i czy rzetelnie realizują program praktyk. Należy
wykorzystać zdobytą w restauracjach wiedzę o kuchniach regionalnych na lekcjach
z przedmiotów zawodowych.
Odpowiednie zabezpieczenie rozgrywek pod względem zaplecza sportowego i zasad
bhp. Sumienne przestrzeganie regulaminów zawodów sportowych.
Należy zadbać o bezpieczeństwo uczniów podczas transportu i odbywania przez nich
profesjonalnych praktyk zawodowych w ośrodku wczasowym nad morzem poprzez
zaangażowanie nauczycieli praktycznej nauki zawodu. Akcja ta nie może zaburzać
organizacji pracy szkoły.
Należy wyposażyć uczniów w odpowiedni sprzęt gastronomiczny aby podołać
działaniom dotyczącym tak ogromnej liczby odbiorców (opracowanie właściwej
organizacji pracy).
Należy zadbać o to aby uczniowie podejmując tego typu działania nie kierowali się
korzyściami na terenie szkoły, np. zdobyciem punktów z zachowania lub dobrych
ocen.
Należy zadbać o to aby uczniowie podejmując tego typu działania nie kierowali się
korzyściami na terenie szkoły, np. zdobyciem punktów z zachowania lub dobrych
ocen.
Zajęcia związane z realizacją projektów unijnych nie mogą kolidować z zajęciami
szkolnymi wynikającymi z organizacji pracy szkoły. Programy unijne powinny być

przygotowywane przez pracowników szkoły, aby korzyści z nich wynikające jak
najlepiej służyły uczniom i szkole.
Surowce potrzebne do przeprowadzenia prób na konkursy są związane z ponoszeniem
przez szkołę dużych kosztów. Udział w konkursach ogólnopolskich to duże problemy
z transportem uczniów i sprzętu gastronomicznego potrzebnego w konkursach.
SPOSOBY UPOWSZECHNIANIA












Prezentacja wytworów na szkolnych wystawach, stronie internetowej szkoły, w
gablotach oraz poprzez radiowęzeł i na tablicach informacyjnych w szkole.
Radiowęzeł szkolny oraz spotkania z rodzicami uczniów i z przedstawicielami Rady
Osiedla Śródmieście, strona internetowa szkoły.
Promowanie idei na stronie internetowej szkoły oraz w lokalnej prasie „Świat dawcy”.
Nagłaśnianie informacji o szkolnych obchodach Światowego Dnia Walki z Głodem
w mediach i w instytucjach charytatywnych. Informacja na szkolnej stronie
internetowej.
Prezentacja zdobytych umiejętności na konkursach szkolnych, takich jak Konkurs
Jednego Talerza w ramach Wystawy Stołów Okolicznościowych w szkole.
Szkolne gabloty sportowe, kronika szkolna, strona internetowa szkoły.
Tablica ogłoszeń w szkole oraz strona internetowa szkoły.
Media, tablica ogłoszeń w szkole oraz strona internetowa szkoły.
Tablica ogłoszeń dla uczniów i strona internetowa szkoły.
Tablica ogłoszeń dla uczniów i strona internetowa szkoły.
Tablica ogłoszeniowa warsztatu szkolnego i strona internetowa szkoły.
Apele porządkowe dla uczniów, czasopisma gastronomiczne, gabloty szkolne i strona
internetowa szkoły.