Krzysztof Gawlik – World Master Chef. Rodem z

Krzysztof Gawlik – World Master Chef.
Rodem z Krakowa, ukończył szkołę gastronomiczną w
Krakowie z pierwszą praktyką w Hotelu Holiday Inn pod
okiem znanego Mistrza Wiesława Zuzka. Pierwszym krajem
wędrówek kulinarnych była Austria, a następnie pełna
zapachu świeżej bazylii słoneczna Italia, gdzie pracował w
Restauracji "Rottiseria" w Bassano Del Grappa. Kolejnym
odkryciem była kuchnia żydowska. Poznał ją pracując w
Koszernej Restauracji "Arche Noach" w Wiedniu a później w
Berlinie, oraz hotelu Excelssior w Karlovych Varach i
Kosher Catering w Nowym Yorku zdobywając
doświadczenie i międzynarodowe certyfikaty znajomości
zagadnień koszerności i kuchni żydowskiej współpracując z
Fundacją Ronalda Laudera. W latach dziewięćdziesiątych, w poszukiwaniu nowych
doświadczeń poleciał za ocean szukając nowych inspiracji. Tam ucząc się amerykańskiego
stylu pracy i zarządzania w gastronomii przebywał wiele lat. Był szefem kuchni, a później
managerem w Restauracjach - "Bozena B&B" w Nowym Yorku, "Antipasti i Fandango" w
Arizonie, "The Boardwallk" w Lake George. W Stanach Zjednoczonych uzyskał tytuł
Executive Chef na New York University of Technology.
Obecnie to co robi, to dzielenie się nabytą wiedzą, organizowanie, uruchamianie
i naprawianie nowych oraz istniejących obiektów gastronomiczno-hotelarskich, taki jak m.in.
- Hotel Forum, Kontrast, Eden w Krakowie,
- Restauracje: Polakowski, Polskie Smaki, Nova, Klezmer Hois - Kraków, Ogrodowa –
Wadowice, Dwor Bartnika - Narewka, Bursztynowy Pałac –Włacławek, Royal Cracowia - w
New Jersey, Bristol- Busko Zdrój.
Jako Ekspert Kulinarny RM Gastro Polska, oprócz oddawania się swojej pasji
kucharskiej, prowadzi szkolenia i prezentacje w zakresie obsługi pieców konwekcyjnoparowych i nowoczesnych technologii oraz urządzeń w gastronomii.
Jest członkiem:
- WACS-World Association of Chefs Societies,
- Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni,
- zarządu Euro-Toque - Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy
- Małopolskiego Stowarzyszenia Kucharzy
Od 2011 roku partner biznesowy firmy DoradKom w obszarze prowadzenia warsztatów
kulinarnych dla firm, instytucji i organizacji. Od września 2015r. partner strategiczny w
obszarze coachingowych warsztatów kulinarnych prowadzonych na terenie całego kraju
jak i poza jego granicami.
W 2015 roku uzyskał tytuł - World Master Chef.
Ponadto uczestnik i członek Jury wielu prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce, i poza
granicami kraju.