MENU WESELNE OD 180 zł / os.

Oferta Weselna
Bazuny Hotel***&SPA
Ul. Kościuszki 17, 83-400 Kościerzyna
www.hotelbazuny.pl
Tel. 58 680-21-00
Tel. 606-744-995
Witamy serdecznie w Bazuny Hotel***&SPA
Cieszę się, że mam możliwość przedstawić Państwu propozycję menu na organizację Wesela Marzeń w
Hotelu Bazuny. Zapraszam do odwiedzin Hotelu Bazuny na degustację najsmaczniejszych potraw na
Kaszubach!
Małgosia Ankiersztejn
Poza najlepszym smakiem potraw otrzymają Państwo również:
- profesjonalną i miłą obsługę Gości
- pokrowce na krzesła
- powitanie chlebem i solą
- pokoje dla Gości weselnych w cenach: 100 PLN ze śniadaniem / za osobę lub 80 PLN bez śniadania
- prezent dla Młodej Pary w postaci apartamentu w noc poślubną
- możliwość zorganizowania poprawin
- alkohole rozliczane wg spożycia: wódka czysta – 35 pln / 0,5l,
wino hiszpańskie/włoskie 35 pln / 0,75l
- możliwość konsumpcji własnego alkoholu 15 pln / osobę
Na życzenie Młodej Pary dodatkowo przyjęcie weselne możemy wzbogacić o:
- Stół Wiejski w cenie 15 pln za osobę
- Występ zespołu kaszubskiego - 3 osoby ( muzyka kaszubska + częstowanie tabaką ) - 1 h - 400 zł
- Fontannę czekoladową wraz z bogatym asortymentem owoców w cenie 1200 zł
- Profesjonalny pokaz pirotechniczny cena od 3000 zł
- Pokaz tańca towarzyskiego wraz z nauką kroków dla Gości cena od 500 zł
- animator dla dzieci
- dmuchany zamek ze zjeżdżalnią na zewnątrz dla dzieci
- Foto Budka – wspaniała zabawa dla Gości i pamiątka dla Pary Młodej w postaci zabawnych i
zaskakujących zdjęć
Menu Weselne / 180 zł
DRINK POWITALNY
Lampka wina musującego z truskawką lub pomarańczą
ZUPA
(jedna pozycja do wyboru, serwowana)
Wykwintny rosół z paseczkami warzyw i kluseczkami domowym
Delikatna zupa grzybowa z natką pietruszki
Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem
Delikatny krem z jasnych warzyw
Krem z pomidorów z pesto bazyliowym i chmurką ze śmietany
DANIA GŁÓWNE SERWOWANE NA PÓŁMISKACH
(cztery pozycje do wyboru)
Filet z dorsza z patelni w sosie pomidorowo ‐ paprykowym
Filet z pstrąga smażony na maśle soute
Łosoś norweski z pieca na grzybach leśnych
Grillowany filet z kurczaka z delikatnym sosem kurkowym
De volaille z kurczaka z żółtym serem i pieczarkami
Polędwiczka wieprzowa z grzybami i sosem mięsnym
Karczek pieczony w sosie myśliwskim
Kotlet schabowy z pieczarkami z patelni
Kotlet kaszubski z duszoną kapustą
Kieszonki ze schabu z czerwoną cebulką i orzechami
Medaliony z indyka w sosie węgierskim
Schab po szwajcarsku
Schab z ananasem, pomidorem, serem i boczkiem
DODATKI DO DAŃ GŁÓWNYCH DO WYBORU
(cztery pozycje do wyboru)
1. Ziemniaki z koprem
2. Ziemniaki opiekane
3. Ziemniaki smażone z cebulką
4. Frytki
5. Ryż z warzywami
6. Ryż brązowy pieczony z zielonym groszkiem
7. Ryż dziki z jaśminowym gotowany na parze
8. Kasza gryczana gotowana na parze
9. Kasza pęczak duszona z pieczarkami zielonym groszkiem i pietruszką
9. Bukiet warzyw na parze z masłem klarowanym
10. Zestaw surówek ze świeżych warzyw
11. Marchew z groszkiem
12. Marchewka z sosem pomarańczowym
13. Fasolka szparagowa z rumianą bułką
14. Kapusta zasmażana lub modra z wiśniami
15. Buraczki na ciepło z miodem i cytryną
16. Sałaty kolorowe z winegretem
DESERY
(w formie bufetu szwedzkiego)
Owoce sezonowe
Ciasta własnego wypieku 3 rodzaje
KOLACJA ZIMNA (w formie bufetu szwedzkiego)
MIĘSA: (cztery pozycje do wyboru)
1. Rolada z kaczki z bakaliami
2. Galantyna z kurczaka po węgiersku lekko pikantna
3. Karkówka pieczona szpikowana czosnkiem
4. Schab wolno pieczony sous vide marynowany w kminku
5. Schab po warszawsku nadziewany pieczonymi warzywami
6. Szynka pieczona w ziołach
7. Szynka po rusku z sałatką jarzynową
8. Ruloniki z szynki wędzonej z musem chrzanowym
9. Mus z wątróbek drobiowych z pistacjami
10. Rolada z boczku z majerankiem i czosnkiem
11. Tymbaliki drobiowe z warzywami
12. Schab ze śliwką lub morelą
13. Pasztet staropolski z żurawiną
14. Roladki drobiowe z fetą i suszonymi pomidorami
15. Polędwiczka wieprzowa nadziewana śliwkami w koniaku owinięta bekonem
16. Rolada ze schabu ze szpinakiem, boczkiem i żółtym serem
17. Kurczak faszerowany po kaszubsku
18. Indyk w maladze dekorowany owocami
19. Terina warzywna z wiosennych warzyw
20. Patery wędlin staropolskich
21. Wędzona szynka z musem chrzanowym
RYBY: (dwie pozycje do wyboru)
1. Śledzie marynowane w ziołach podane z trzema sosami
2. Terina z łososia i porto w otoczce szpinakowej
3.Pstrąg wędzony podany z dipem koperkowo cytrynowym
4. Tartaletka z musem z wędzonej makreli i ogórka małosolnego
5. Pstrąg faszerowany z cytryną w galarecie
6. Tymbalik z łososia w lekkiej galaretce wiśniowej
7. Dorsz opiekany w sosie greckim
8. Tortilla z warzywami i płatkami wędzonego łososia
9. Ruloniki z wędzonego łososia z pikantnym twarogiem i delikatnym pesto pomidorowym
SAŁATKI: (dwie pozycje do wyboru)
1. Tradycyjna sałatka jarzynowa
2. Sałatka Grecka z serem typu feta i marynowanymi oliwkami
3. Sałatka ryżowa z kurczakiem i ananasem
4. Sałatka Cesarska z grillowanym kurczakiem i grzankami
5. Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym i szczypiorkiem
6. Sałatka wiosenna z nowalijek z pesto ogrodowym
7. Sałatka gyros z grzankami i sosem czosnkowym
8. Sałatka makaronowa z pikantnym salami i pesto
9. Sałatka z kaszubskich pomidorów szczypiorku rzodkiewek z mini kuleczkami mozzarelli
10.Carpaccio z pieczonych buraczków z rukolą pestkami dyni i kruszonym serem feta
11. Sałatka z zielonej soczewicy z bobem boczkiem i pietruszką
12. Sałatka z ciecierzycy gotowanej na parze z warzywami i pesto bazyliowym
DO ZAKĄSEK ZIMNYCH SERWUJEMY:
Marynaty (pieczarki, papryka, ogórek)
Dipy i Sosy do mięs i ryb
Pieczywo Masło
PO PÓŁNOCY SZEF KUCHNI SERWUJE:
Faszerowany pieczony udziec z indyka podawany z kapustą zasmażaną
NAD RANEM: (jedna pozycja do wyboru)
Bulion z pasztecikiem lub kołdunami,
Bogracz z kluseczkami,
Żurek z białą kiełbasą
NAPOJE: kawa, herbata, woda niegazowa, soki, napoje gazowane
(Coca‐Cola, Fanta, Sprite)
Menu Weselne / 210 zł
DRINK POWITALNY
Lampka wina musującego z truskawką lub pomarańczą
ZUPA
(jedna pozycja do wyboru)
Wykwintny rosół z paseczkami warzyw i kluseczkami domowym
Delikatna zupa grzybowa z natką pietruszki
Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem
Delikatny krem z jasnych warzyw
Krem z pomidorów z pesto bazyliowym i chmurką ze śmietany
Krem z borowików z chipsem z grillowanego boczku
Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem
DANIA GŁÓWNE SERWOWANE NA PÓŁMISKACH
(pięć pozycji do wyboru)
Filet z dorsza z patelni w sosie pomidorowo ‐ paprykowym
Filet z pstrąga smażony na maśle soute
Łosoś norweski z pieca na grzybach leśnych
Pałki z kurczaka w sosie bufallo
Grillowany filet z kurczaka z delikatnym sosem kurkowym
De volaille z kurczaka z żółtym serem i pieczarkami
Pieczone udka z kaczki z jabłkami i rodzynkami
Polędwiczka wieprzowa z grzybami i sosem mięsnym
Karczek pieczony w sosie myśliwskim
Kotlet schabowy z pieczarkami z patelni
Kotlet kaszubski z duszoną kapustą
Kieszonki ze schabu z czerwoną cebulką i orzechami
Medaliony z indyka w sosie węgierskim
Luzowana kaczka pieczona po staropolsku
Schab po szwajcarsku
Schab z ananasem, pomidorem, serem i boczkiem
DODATKI DO DAŃ GŁÓWNYCH DO WYBORU
(cztery pozycje do wyboru)
1. Ziemniaki z koprem
2. Ziemniaki opiekane
3. Ziemniaki smażone z cebulką
4. Frytki
5. Ryż z warzywami
6. Ryż brązowy pieczony z zielonym groszkiem
7. Ryż dziki z jaśminowym gotowany na parze
8. Kasza gryczana gotowana na parze
9. Kasza pęczak duszona z pieczarkami zielonym groszkiem i pietruszką
9. Bukiet warzyw na parze z masłem klarowanym
10. Zestaw surówek ze świeżych warzyw
11. Marchew z groszkiem
12. Marchewka z sosem pomarańczowym
13. Fasolka szparagowa z rumianą bułką
14. Kapusta zasmażana lub modra z wiśniami
15. Buraczki na ciepło z miodem i cytryną
16. Sałaty kolorowe z winegretem
DESERY
(w formie bufetu szwedzkiego)
Owoce sezonowe
Ciasta własnego wypieku 4 rodzaje
Musy wielosmakowe z orzechami i owocami
KOLACJA ZIMNA
(w formie bufetu szwedzkiego)
MIĘSA: (cztery pozycje do wyboru)
1. Rolada z kaczki z bakaliami
2. Galantyna z kurczaka po węgiersku lekko pikantna
3. Karkówka pieczona szpikowana czosnkiem
4. Schab wolno pieczony sous vide marynowany w kminku
5. Schab po warszawsku nadziewany pieczonymi warzywami
6. Szynka pieczona w ziołach
7. Szynka po rusku z sałatką jarzynową
8. Ruloniki z szynki wędzonej z musem chrzanowym
9. Mus z wątróbek drobiowych z pistacjami
10. Rolada z boczku z majerankiem i czosnkiem
11. Tymbaliki drobiowe z warzywami
12. Schab ze śliwką lub morelą
13. Pasztet staropolski z żurawiną
14. Roladki drobiowe z fetą i suszonymi pomidorami
15. Polędwiczka wieprzowa nadziewana śliwkami w koniaku owinięta bekonem
16. Rolada ze schabu ze szpinakiem, boczkiem i żółtym serem
17. Kurczak faszerowany po kaszubsku
18. Indyk w maladze dekorowany owocami
19. Terina warzywna z wiosennych warzyw
20.Patery wędlin staropolskich
21. Wędzona szynka z musem chrzanowym
RYBY: (trzy pozycje do wyboru)
1. Śledzie marynowane w ziołach podane z trzema sosami
2. Terina z łososia i porto w otoczce szpinakowej
3.Pstrąg wędzony podany z dipem koperkowo cytrynowym
4. Tartaletka z musem z wędzonej makreli i ogórka małosolnego
5. Pstrąg faszerowany z cytryną w galarecie
6. Tymbalik z łososia w lekkiej galaretce wiśniowej
7. Dorsz opiekany w sosie greckim
8. Tortilla z warzywami i płatkami wędzonego łososia
9. Ruloniki z wędzonego łososia z pikantnym twarogiem i delikatnym pesto pomidorowym
SAŁATKI: (trzy pozycje do wyboru)
1. Tradycyjna sałatka jarzynowa
2. Sałatka Grecka z serem typu feta i marynowanymi oliwkami
3. Sałatka ryżowa z kurczakiem i ananasem
4. Sałatka Cesarska z grillowanym kurczakiem i grzankami
5. Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym i szczypiorkiem
6. Sałatka wiosenna z nowalijek z pesto ogrodowym
7. Sałatka gyros z grzankami i sosem czosnkowym
8. Sałatka makaronowa z pikantnym salami i pesto
9. Sałatka z kaszubskich pomidorów szczypiorku rzodkiewek z mini kuleczkami mozzarelli
10.Carpaccio z pieczonych buraczków z rukolą pestkami dyni i kruszonym serem feta
11. Sałatka z zielonej soczewicy z bobem boczkiem i pietruszką
12. Sałatka z ciecierzycy gotowanej na parze z warzywami i pesto bazyliowym
DO ZAKĄSEK ZIMNYCH SERWUJEMY:
Marynaty (pieczarki, papryka, ogórek)
Dipy I Sosy do mięs i ryb
Pieczywo Masło
PO PÓŁNOCY SZEF KUCHNI SERWUJE:
Pieczony udziec wieprzowy serwowany z kaszą gryczaną LUB kluskami śląskimi, podawany z kapustą
zasmażaną
NAD RANEM: (serwowana)
(jedna pozycja do wyboru)
Barszcz z pasztecikiem lub kołdunami,
Gulasz myśliwski z suszonymi śliwkami i jałowcem
Węgierska zupa gulaszowa
NAPOJE: kawa, herbata, woda mineralna, soki, napoje gazowane
(Coca‐Cola,Fanta,Sprite)
Menu Weselne / 240 zł
DRINK POWITALNY
Lampka wina musującego z truskawką lub pomarańczą
PRZYSTAWKA
(jedna pozycja do wyboru, serwowana)
Carpaccio z kaczki z rukolą, płatkami parmezanu i winegretem pomarańczowym.
Łosoś norweski marynowany w naszej kuchni podany na sałatce ze świeżego selera, suszonymi
pomidorami i sosem dziewiczym.
Pasztet z zająca pieczony z orzechami w słoninie podany z chutneyem z mango i cebuli czerwonej.
ZUPA
(jedna pozycja do wyboru, serwowana)
Wykwintny rosół z paseczkami warzyw i kluseczkami domowym
Delikatna zupa grzybowa z natką pietruszki
Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem
Delikatny krem z jasnych warzyw
Krem z pomidorów z pesto bazyliowym i chmurką ze śmietany
Krem z borowików z chipsem z grillowanego boczku
Aksamitny krem z porów z grzankami zapiekanymi pod parmezanem
DANIA GŁÓWNE SERWOWANE NA PÓŁMISKACH
(sześć pozycji do wyboru)
Filet z dorsza z patelni w sosie pomidorowo ‐ paprykowym
Filet z pstrąga smażony na maśle soute
Łosoś norweski z pieca na grzybach leśnych
Pałki z kurczaka w sosie bufallo
Grillowany filet z kurczaka z delikatnym sosem kurkowym
De volaille z kurczaka z żółtym serem i pieczarkami
Pieczone udka z kaczki z jabłkami i rodzynkami
Polędwiczka wieprzowa z grzybami i sosem mięsnym
Karczek pieczony w sosie myśliwskim
Kotlet schabowy z pieczarkami z patelni
Kotlet kaszubski z duszoną kapustą
Kieszonki ze schabu z czerwoną cebulką i orzechami
Medaliony z indyka w sosie węgierskim
Luzowana kaczka pieczona po staropolsku
Schab po szwajcarsku
Schab z ananasem, pomidorem, serem i boczkiem
DODATKI DO DAŃ GŁÓWNYCH DO WYBORU
(cztery pozycje do wyboru)
1. Ziemniaki z koprem
2. Ziemniaki opiekane
3. Ziemniaki smażone z cebulką
4. Frytki
5. Ryż z warzywami
6. Ryż brązowy pieczony z zielonym groszkiem
7. Ryż dziki z jaśminowym gotowany na parze
8. Kasza gryczana gotowana na parze
9. Kasza pęczak duszona z pieczarkami zielonym groszkiem i pietruszką
9. Bukiet warzyw na parze z masłem klarowanym
10. Zestaw surówek ze świeżych warzyw
11. Marchew z groszkiem
12. Marchewka z sosem pomarańczowym
13. Fasolka szparagowa z rumianą bułką
14. Kapusta zasmażana lub modra z wiśniami
15. Buraczki na ciepło z miodem i cytryną
16. Sałaty kolorowe z winegretem
DESERY
(w formie bufetu szwedzkiego)
Owoce sezonowe
Ciasta własnego wypieku 5 rodzajów
Musy wielosmakowe z orzechami i owocami
Creme Brulee,
Panna Cotta
KOLACJA ZIMNA
(w formie bufetu szwedzkiego)
MIĘSA: (cztery pozycje do wyboru)
1. Rolada z kaczki z bakaliami
2. Galantyna z kurczaka po węgiersku lekko pikantna
3. Karkówka pieczona szpikowana czosnkiem
4. Schab wolno pieczony sous vide marynowany w kminku
5. Schab po warszawsku nadziewany pieczonymi warzywami
6. Szynka pieczona w ziołach
7. Szynka po rusku z sałatką jarzynową
8. Ruloniki z szynki wędzonej z musem chrzanowym
9. Mus z wątróbek drobiowych z pistacjami
10. Rolada z boczku z majerankiem i czosnkiem
11. Tymbaliki drobiowe z warzywami
12. Schab ze śliwką lub morelą
13. Pasztet staropolski z żurawiną
14. Roladki drobiowe z fetą i suszonymi pomidorami
15. Polędwiczka wieprzowa nadziewana śliwkami w koniaku owinięta bekonem
16. Rolada ze schabu ze szpinakiem, boczkiem i żółtym serem
17. Kurczak faszerowany po kaszubsku
18. Indyk w maladze dekorowany owocami
19. Terina warzywna z wiosennych warzyw
20.Patery wędlin staropolskich
21. Wędzona szynka z musem chrzanowym
RYBY: (cztery pozycje do wyboru)
1. Śledzie marynowane w ziołach podane z trzema sosami
2. Terina z łososia i porto w otoczce szpinakowej
3.Pstrąg wędzony podany z dipem koperkowo cytrynowym
4. Tartaletka z musem z wędzonej makreli i ogórka małosolnego
5. Pstrąg faszerowany z cytryną w galarecie
6. Tymbalik z łososia w lekkiej galaretce wiśniowej
7. Dorsz opiekany w sosie greckim
8. Tortilla z warzywami i płatkami wędzonego łososia
9. Ruloniki z wędzonego łososia z pikantnym twarogiem i delikatnym pesto pomidorowym
SAŁATKI: (trzy pozycje do wyboru)
1. Tradycyjna sałatka jarzynowa
2. Sałatka Grecka z serem typu feta i marynowanymi oliwkami
3. Sałatka ryżowa z kurczakiem i ananasem
4. Sałatka Cesarska z grillowanym kurczakiem i grzankami
5. Sałatka ziemniaczana z ogórkiem małosolnym i szczypiorkiem
6. Sałatka wiosenna z nowalijek z pesto ogrodowym
7. Sałatka gyros z grzankami i sosem czosnkowym
8. Sałatka makaronowa z pikantnym salami i pesto
9. Sałatka z kaszubskich pomidorów szczypiorku rzodkiewek z mini kuleczkami mozzarelli
10.Carpaccio z pieczonych buraczków z rukolą pestkami dyni i kruszonym serem feta
11. Sałatka z zielonej soczewicy z bobem boczkiem i pietruszką
12. Sałatka z ciecierzycy gotowanej na parze z warzywami i pesto bazyliowym
DO ZAKĄSEK ZIMNYCH SERWUJEMY:
Marynaty (pieczarki, papryka, ogórek, oliwki)
Dipy I Sosy do mięs i ryb
Pieczywo Masło
PO PÓŁNOCY SZEF KUCHNI SERWUJE:
Pieczony udziec wieprzowy serwowany z kaszą LUB kluskami śląskimi i
kapustą zasmażaną
LUB
Indyk faszerowany, marynowany w miodzie pitnym serwowany z ryżem zasmażanym
NAD RANEM:
(jedna pozycja do wyboru, serwowana)
Flaczki w rosole
Strogonoff
Zalewajka kościerska z kawałkami polędwiczki wieprzowej
NAPOJE: kawa, herbata, woda niegazowa, soki, napoje gazowane
(Coca‐Cola,Fanta,Sprite)