polskie nalewki i wódki polskie nalewki i wódki

polskie nalewki i wódki
38
polskie nalewki i wódki
Nalewki owocowe i ziołowe
Kakaowa
Sposób przyrządzania:
Składniki:
Do drobno posiekanej wanilii i migdałów
dodać kakao, kawę i spirytus. Włożyć
do naczynia, zamknąć i pozostawić na
tydzień, codziennie wstrząsając naczyniem.
Następnie zlać nalew, a osad po dodaniu
pół szklanki wody przefiltrować i dodać
do zlanego alkoholu. Z pozostałej wody
sporządzić syrop i dodać do nalewki.
Odstawić do sklarowania, a następnie
rozlać do butelek.
¾ l spirytusu
½ l źródlanej wody
10 dag kakao
4 migdały
5 dag mielonej kawy
75 dag cukru
pół laski wanilii
t Kminkowa
Sposób przyrządzania:
Składniki:
Wodę zagotować z cukrem i ostudzić.
Do dużego naczynia wlać spirytus, wsypać
kminek i dolać zimny syrop. Zakorkować
i odstawić na tydzień do zacienionego
pomieszczenia w temperaturze pokojowej.
Przefiltrować i rozlać do butelek, podawać
po trzech miesiącach.
40 dag kminku
½ l wody
1 l spirytusu
1 szklanka cukru
polskie nalewki i wódki
39
polskie nalewki i wódki
Miętówka u
Składniki:
Sposób przyrządzania:
2 dag suszonej mięty
pieprzowej
1 l wódki 40%.
1 l wody
10 dag cukru
½ l spirytusu
Suszoną miętę pieprzową zalać wódką
40%. Odstawić w ciepłe miejsce na trzy
dni. Do przygotowanego ciepłego syropu
z 1 l wody i 10 dag cukru dodać spirytus
i nalew miętowy. Zmieszać. Rozlać do
butelek i odstawić na tydzień.
Migdałowa
46
Składniki:
Sposób przyrządzania:
1 kg migdałów
1 l alkoholu 70%
1 goździk
5 g mielonego cynamonu
skórka z cytryny
Migdały zalać wrzątkiem i poczekać, aż skórka
zmięknie i będzie łatwo odchodzić od
ziarna. Obrane migdały posiekać i zalać 1 l
alkoholu 70%. Odstawić na miesiąc w ciepłe
i nasłonecznione miejsce. Po miesiącu zlać
nalewkę, migdały wyrzucić. Do nalewki
dodać goździk, mielony cynamon i skórkę
z cytryny pozbawionej albedo (białej
wewnętrznej skórki). Odstawić na tydzień.
Następnie nalewkę wlać do gorącego syropu
cukrowego. Dobrze wymieszać, wystudzić,
przefiltrować i rozlać do butelek.
polskie nalewki i wódki
Nalewki owocowe i ziołowe
polskie nalewki i wódki
47