docBuffet Menu - Restauracja Amber Room
download 
Reklamacja Transkrypt
Buffet Menu - Restauracja Amber Room
MENU BUFET — OPCJA 1 Menu Buffet Option 1 Zimny bufet / Cold buffet Śledź z majonezem musztardowym, czerwona cebula, roszponka Herring with mustard mayonnaise, red onion, lamb’s lettuce Terrina z golonki wieprzowej, sałatka z ogórków kiszonych, świeży chrzan Pork shank terrine, pickled cucumber salad, horseradish Pieczony łosoś, buraki, pesto szpinakowe Roasted salmon, beetroot, spinach pesto Mieszane sałaty z marynowanymi warzywami korzennymi, oliwa ziołowa Mixed salad with marinated root vegetables, herbs olive oil Sałatka z pieczonych buraków, jabłko, ogórek, kozi ser, dressing musztardowy Roasted beetroot salad, apple, cucumber, goat cheese, mustard dressing Kosz pieczywa Basket of bread Ciepły bufet / Hot buffet Zupa Minestrone Minestrone soup Filet z łososia, szpinak, suszone pomidory, kapary Salmon fillet, spinach, sun dried tomatoes, capers Polędwiczka wieprzowa, kopytka gryczane, sos myśliwski Pork loin, buckwheat „kopytka”, mushroom sauce Pieczone ziemniaki, rozmaryn Baked potatoes, rosemary Pieczone warzywa korzeniowe Roasted root vegetables Desery / Dessert Mus czekoladowy, powidła śliwkowe Chocolate mousse, plum jam Sernik z kruszonką czekoladową Cheesecake, chocolate crumble Beza kawowa, krem żurawinowy Coffee meringue, cranberry mousse Cena: 149,00 pln (137,96 pln + 8% VAT) / osoba Opłata serwisowa 12,5% jest doliczana do końcowego rachunku — Service charge at 12,5% will be added to the final bill MENU BUFET — OPCJA 2 Menu Buffet Option 2 Zimny bufet / Cold buffet Carpaccio z ozorów wołowych, sałatka ze szpinaku, ser Pecorino, oliwa chrzanowa Beef tongue carpaccio, spinach salad, Pecorino cheese, horseradish olive oil Śledź w oleju rzepakowym, marynowana cebula Herring, rapeseed oil, pickled onion Terrina z perliczki, sałatka ziołowa, sos chrzanowy Guinea fowl terrine, herbal salad, horseradish sauce Pieczony łosoś, galaretka z szyjkami rakowymi, sos tatarski Roasted salmon, crayfish jelly, tartare sauce Mieszane sałaty z wędzonym półgęskiem, pomarańcza, granat, dressing imbirowy Mixed salad with smoked duck, orange, grenade, ginger dressing Sałatka z ciecierzycy, dynia, natka, sos chardonnay Chickpeas salad, pumpkin, parsley, chardonnay sauce Kosz pieczywa Basket of bread Ciepły bufet / Hot buffet Zupa z pieczonych pomidorów, kwaśna śmietana Roasted tomatoes soup, sour cream Filet z dorady, kuskus, cukinia, brokuł, oliwa z suszonymi pomidorami Sea bream fillet, couscous, zucchini, broccoli, olive oil with sun dried tomatoes Glazurowana golonka wieprzowa, kiszona kapusta z kminkiem, pieczone ziemniaki z rozmarynem Glazed pork shank, sauerkraut with cumin, roasted potatoes with rosemary Risotto z grzybami Mushroom risotto Pieczone warzywa korzeniowe Roasted root vegetables Desery / Dessert Mus czekoladowy, powidła śliwkowe Chocolate mousse, plum jam Ciasto miodowe z orzechami włoskimi, karmel Honey cake with walnuts, caramel Mus z leśnych owoców Forest fruit mousse Mini tarta cytrynowa Mini lemon tart Cena: 159,00 pln (147,22 pln + 8% VAT) / osoba Opłata serwisowa 12,5% jest doliczana do końcowego rachunku — Service charge at 12,5% will be added to the final bill MENU BUFET — OPCJA 3 Menu Buffet Option 3 Zimny bufet / Cold buffet Tatar z wędzonego pstrąga, seler naciowy, purée z pietruszki, czarnuszka Smoked trout tartare, celery, parsley purée, nigella seeds Łosoś gravlax w burakach, sałatka z jamużu, dressing musztardowo-miodowy Gravlax salmon with beetroot, kale salad, honey-mustard dressing Parfait z Foie Gras, marynowane rodzynki, brioche cynamonowy Foie Gras parfait, pickled raisins, cinnamon brioche Tarta szpinakowa z kozim serem i żurawiną Spinach tart with goat cheese and cranberry Pieczony rostbef, jabłko, szpinak, pieczona dynia Roast beef, apple, spinach, roasted pumpkin Sałatka śledziowa z ziemniakami, por, czerwona fasola, dressing koperkowy Potato and herring salad, leek, red beans, dill dressing Sałata z selera naciowego, jabłka i orzechów włoskich Celery, apple and walnuts salad Sałatka z cykorii, chrupiąca kaczka confit, dressing pomarańczowy Chicory salad, crispy duck confit, orange dressing Kosz pieczywa Basket of bread Ciepły bufet / Hot buffet Zupa grzybowa z domowymi łazankami Mushroom soup, homemade noodles „łazanki” Filet z dorsza, pęczak, duszony por, sos rakowy Cod fillet, pearl barley, stewed leek, crayfish sauce Udko kaczki confit, czerwona kapusta, apple, rosemary sauce Duck leg confit, red cabbage, apple, rosemary sauce Kasza gryczana z pieczonymi burakami, olej lniany Buckwheat with roasted beets, linseed oil Pierogi z mięsem, szpinak Meat „Pierogi”, spinach Pieczone warzywa korzeniowe Roasted root vegetables Desery / Dessert Rolada makowa z kremem waniliowym, żurawina, czekolada Poppy-seed roll with vanilla cream, cranberry, chocolate Mus z marakui, puder malinowy Passion fruit mousse, raspberry powder Panna cotta imbirowa, chutney jabłkowy Ginger panna cotta, apple chutney Sernik miodowo – cynamonowy, pomarańcza Cinnamon and honey cheesecake, orange Mus z mlecznej czekolady, karmelizowane orzechy Milk chocolate mousse, caramelized nuts Cena: 189,00 pln (175,00 pln z 8% VAT) / osoba Opłata serwisowa 12,5% jest doliczana do końcowego rachunku — Service charge at 12,5% will be added to the final bill
