rola żywienia w chorobie parkinsona

w neurologii
ZK>‚zt/E/
t,KZK/WZ</E^KE
w neurologii
^zK‚zt/E/t,KZK/WZ</E^KE͗
9
tŝƚĂŵŝŶLJnjŐƌƵƉLJʹůĞĐnjĞŶŝĞƉƌĞƉĂƌĂƚĂŵŝůĞǁŽĚŽƉLJnjǁŝħŬƐnjĂnjĂƉŽƚƌnjĞďŽǁĂŶŝĞ
ŶĂ ŬǁĂƐ ĨŽůŝŽǁLJ͕ ǁŝƚĂŵŝŶħ ϲ ŝ ϭϮ͘ WŽŶĂĚƚŽ ĚŽĚĂǁĂŶĞ ĚŽ ƚLJĐŚ ƉƌĞƉĂƌĂƚſǁ
ŝŶŚŝďŝƚŽƌLJnjǁŝħŬƐnjĂũČĐĞƐŬƵƚĞĐnjŶŽƑđůĞǁŽĚŽƉLJƚĂŬŝĞũĂŬďĞŶnjĞƌĂnjLJƚŝŬĂƌďŝĚŽƉĂ͕
ŵŽŐČ njǁŝħŬƐnjĂđ njĂƉŽƚƌnjĞďŽǁĂŶŝĞ ŶĂ ǁŝƚĂŵŝŶħ WW͘ WĂĐũĞŶƚŽŵ njĂůĞĐĂ Ɛŝħ
ƐƉŽǏLJǁĂŶŝĞƉƌŽĚƵŬƚſǁďħĚČĐLJĐŚŝĐŚǍƌſĚųĞŵ͗ĐŝĞŵŶĞŐŽƉŝĞĐnjLJǁĂ͕ŐƌƵďLJĐŚŬĂƐnj͕
ǁĂƌnjLJǁ͕ŶĂƐŝŽŶ͕ƉŽĚƌŽďſǁ͕ũĂũŝƉƌnjĞƚǁŽƌſǁŵůĞĐnjŶLJĐŚ͘
9
tŝƚĂŵŝŶĂ ʹ Ƶ ŽƐſď ƐƚĂƌƐnjLJĐŚ nj ĐŚŽƌŽďČ WĂƌŬŝŶƐŽŶĂ ŽďƐĞƌǁƵũĞ Ɛŝħ ŽďŶŝǏŽŶČ
ŐħƐƚŽƑđ ƚŬĂŶŬŝ ŬŽƐƚŶĞũ ĐŽ ŽnjŶĂĐnjĂ ǁ ŬŽŶƐĞŬǁĞŶĐũŝ njǁŝħŬƐnjŽŶĞ ƌLJnjLJŬŽ njųĂŵĂŷ
ŬŽƑĐŝ͘ WƌnjLJĐnjLJŶ ƚLJĐŚ ŶŝĞŬŽƌnjLJƐƚŶLJĐŚ njŵŝĂŶ ƵƉĂƚƌƵũĞ Ɛŝħ ǁ ŶŝƐŬŝĞũ ĂŬƚLJǁŶŽƑĐŝ
ĨŝnjLJĐnjŶĞũƉĂĐũĞŶƚſǁ͕ŶŝĞĚŽďŽƌnjĞǁŝƚĂŵŝŶLJůƵďƚĞǏnjƵƉŽƑůĞĚnjŽŶLJŵǁLJƚǁĂƌnjĂŶŝƵ
ƚĞũǁŝƚĂŵŝŶLJǁŽƌŐĂŶŝnjŵŝĞ͘tĐĞůƵƐƉŽǁŽůŶŝĞŶŝĂƵďLJƚŬƵƚŬĂŶŬŝŬŽƐƚŶĞũƉĂĐũĞŶƚŽŵ
nj ĐŚŽƌŽďČ WĂƌŬŝŶƐŽŶĂ njĂůĞĐĂ Ɛŝħ ƉƌnjLJũŵŽǁĂŶŝĞ ƉƌĞƉĂƌĂƚſǁ ǁŝƚĂŵŝŶLJ ŽƌĂnj
ĚďĂŶŝĞŽƚŽ͕ĂďLJǁĐŽĚnjŝĞŶŶĞũĚŝĞĐŝĞŶŝĞďƌĂŬŽǁĂųŽǁĂǏŶLJĐŚĚůĂŬŽƑĐŝƐŬųĂĚŶŝŬſǁ
ƚĂŬŝĐŚ ũĂŬ ǁĂƉŷ͕ ŵĂŐŶĞnj͕ ǁŝƚĂŵŝŶĂ ͘ ^Č ŽŶĞ ŽďĞĐŶĞ ǁ ǁĂƌnjLJǁĂĐŚ͕ ŽǁŽĐĂĐŚ͕
ŚĞƌďĂĐŝĞŝǁŝŶŝĞ͘
tWŽůƐĐĞŶĂĐŚŽƌŽďħWĂƌŬŝŶƐŽŶĂĐŝĞƌƉŝŽŬ͘ϲϬʹϴϬƚLJƐŝħĐLJŽƐſď͕ĂĐŽƌŽŬƵƉƌnjLJďLJǁĂ
ŽŬ͘ϰʹϴƚLJƐŝħĐLJŶŽǁLJĐŚƉƌnjLJƉĂĚŬſǁƚĞũĐŚŽƌŽďLJ͘
9
ŝĞƚĂĐŚŽƌLJĐŚǍůĞŽĚǏLJǁŝŽŶLJĐŚ͕ǁLJĐŚƵĚnjŽŶLJĐŚŽƌĂnjǁnjĂĂǁĂŶƐŽǁĂŶLJŵƐƚĂĚŝƵŵ
ĐŚŽƌŽďLJ ƉŽǁŝŶŶĂ ďLJđ ƵnjƵƉĞųŶŝĂŶĂ ĚŽĚĂƚŬŽǁLJŵŝ ƉƌĞƉĂƌĂƚĂŵŝ ǁŝƚĂŵŝŶŽǁŽͲ
ŵŝŶĞƌĂůŶLJŵŝ͘ EŝĞnjĂůĞǏŶŝĞ ŽĚ njĂĂǁĂŶƐŽǁĂŶŝĂ ĐŚŽƌŽďLJ ŽƌĂnj ƐƚĂŶƵ ŽĚǏLJǁŝĞŶŝĂ
ŽƐŽďLJ ƐƚĂƌƐnjĞ nj ĐŚŽƌŽďČ WĂƌŬŝŶƐŽŶĂ ƉŽǁŝŶŶLJ ƉƌnjLJũŵŽǁĂđ ƉƌĞƉĂƌĂƚLJ ǁŝƚĂŵŝŶLJ
͘ ĞĐLJnjũħ Ž ǁƉƌŽǁĂĚnjĞŶŝƵ ĚŽ ĚŝĞƚLJ ĞǁĞŶƚƵĂůŶLJĐŚ ƐƵƉůĞŵĞŶƚſǁ ƉŽǁŝŶŶŽ Ɛŝħ
ǁĐnjĞƑŶŝĞũƐŬŽŶƐƵůƚŽǁĂđnjůĞŬĂƌnjĞŵůƵďĚŝĞƚĞƚLJŬŝĞŵ͘
EŝĞĚŽǏLJǁŝĞŶŝǁĞĐŚŽƌLJĐŚŶĂWĂƌŬŝŶƐŽŶĂǁLJŶŝŬĂnjĨĂŬƚƵ͕ǏĞnjŶĂĐnjŶĂĐnjħƑđĞŶĞƌŐŝŝ
njƵǏLJǁĂŶĂũĞƐƚŶĂƌƵĐŚLJŵŝŵŽǁŽůŶĞ͕ĚƌǏĞŶŝĞĐnjLJnjǁŝħŬƐnjŽŶĞŶĂƉŝħĐŝĞŵŝħƑŶŝŽǁĞ͘
ŝĞƚĂŽƐſďĐŚŽƌLJĐŚŶĂWĂƌŬŝŶƐŽŶĂƉŽǁŝŶŶĂďLJđŽĚƉŽǁŝĞĚŶŝŽŬĂůŽƌLJĐnjŶĂ͕ƐŵĂĐnjŶĂ
ŝ ďŽŐĂƚĂ ǁ ǁŝƚĂŵŝŶLJ nj ŐƌƵƉLJ ŝ ͘ WƌĞƉĂƌĂƚLJ ǏLJǁŝĞŶŝŽǁĞ njĂǁŝĞƌĂũČ ǁ ŵĂųĞũ
ŽďũħƚŽƑĐŝŵĂŬƐŝŵƵŵǁĂƌƚŽƑĐŝŽĚǏLJǁĐnjLJĐŚʹǁŝƚĂŵŝŶŝƐŽůŝŵŝŶĞƌĂůŶLJĐŚ͘
tŝħĐĞũŝŶĨŽƌŵĂĐũŝŶĂ͗
ǁǁǁ͘ǁLJŐƌĂũŵLJnjĚƌŽǁŝĞ͘Ɖů
ORGANIZATOR
PATRONAT HONOROWY
PARTNER
w neurologii
ŚŽƌŽďĂWĂƌŬŝŶƐŽŶĂũĞƐƚƐĐŚŽƌnjĞŶŝĞŵŽƑƌŽĚŬŽǁĞŐŽƵŬųĂĚƵŶĞƌǁŽǁĞŐŽƉŽǁŽĚƵũČĐČ
ŽďƵŵŝĞƌĂŶŝĞ ŬŽŵſƌĞŬ ŶĞƌǁŽǁLJĐŚ njŶĂũĚƵũČĐLJĐŚ Ɛŝħ ǁ ĐnjħƑĐŝ ŵſnjŐƵ njǁĂŶĞũ ŝƐƚŽƚČ
ĐnjĂƌŶČ͕ƉƌnjĞũĂǁŝĂũČĐČƐŝħƐƉŽǁŽůŶŝĞŶŝĞŵƌƵĐŚŽǁLJŵ͕ĚƌǏĞŶŝĞŵŬŽŷĐnjLJŶŝƐnjƚLJǁŶŽƑĐŝČ
ŵŝħƑŶŝ͘ KďũĂǁLJ ĐŚŽƌŽďLJ WĂƌŬŝŶƐŽŶĂ ƐČ ǁLJǁŽųĂŶĞ ĚĞŐĞŶĞƌĂĐũČ ŬŽŵſƌĞŬ ŶĞƌǁŽǁLJĐŚ
ƉƌŽĚƵŬƵũČĐLJĐŚ ĚŽƉĂŵŝŶħ͘ t WŽůƐĐĞ ũĞƐƚ ŽŬ͘ ϲϬʹϴϬ ƚLJƐŝħĐLJ ĐŚŽƌLJĐŚ nj ĐŚŽƌŽďČ
WĂƌŬŝŶƐŽŶĂ͕ĂĐŽƌŽŬƵƉƌnjLJďLJǁĂŽŬ͘ϰʹϴƚLJƐŝħĐLJŶŽǁLJĐŚƉƌnjLJƉĂĚŬſǁƚĞũĐŚŽƌŽďLJ͘
ŽƉĂŵŝŶĂƚŽǁĂǏŶĂƐƵďƐƚĂŶĐũĂƐLJŐŶĂųŽǁĂ;ŶĞƵƌŽƉƌnjĞŬĂǍŶŝŬͿ͕ŬƚſƌLJŽĚŐƌLJǁĂŬůƵĐnjŽǁČ
ƌŽůħǁǁŝĞůƵƉƌŽĐĞƐĂĐŚĞŵŽĐũŽŶĂůŶLJĐŚŝǁLJǏƐnjLJĐŚĐnjLJŶŶŽƑĐŝĂĐŚƉƐLJĐŚŝĐnjŶLJĐŚƚũ͘ƉĂŵŝħđ
ŝƵĐnjĞŶŝĞƐŝħ͕ŬŽŶĐĞŶƚƌĂĐũĂ͕ĐnjƵǁĂŶŝĞŝƐĞŶ͕ŶĂƐƚƌſũŽƌĂnjŬŽŽƌĚLJŶĂĐũĂƌƵĐŚſǁ͘DſnjŐŵĂ
ĚƵǏĞnjĚŽůŶŽƑĐŝŬŽŵƉĞŶƐĂĐLJũŶĞ͕ĚůĂƚĞŐŽŽďũĂǁLJWĂƌŬŝŶƐŽŶĂƉŽũĂǁŝĂũČƐŝħĚŽƉŝĞƌŽ͕ŐĚLJ
ŽďƵŵƌnjĞŽŬ͘ϴϱйŬŽŵſƌĞŬǁLJƚǁĂƌnjĂũČĐLJĐŚĚŽƉĂŵŝŶħ͘
ZKWKEE/,KZKzWZ</E^KEK:Dh:
WKdt/ZE/tz^d%WKtE/͗
ƐƉŽǁŽůŶŝĞŶŝĂƌƵĐŚŽǁĞŐŽŽƌĂnjĐŽŶĂũŵŶŝĞũϭnjŶĂƐƚħƉƵũČĐLJĐŚŽďũĂǁſǁ͗
9ƐnjƚLJǁŶŽƑĐŝŵŝħƑŶŝŽǁĞũ͕
9ĚƌǏĞŶŝĂƐƉŽĐnjLJŶŬŽǁĞŐŽ;ϰʹϲ,njͿ͕
9
njĂďƵƌnjĞŷ ƉŽƐƚĂǁLJ ŶŝĞĚĂũČĐLJĐŚ Ɛŝħ ǁLJƚųƵŵĂĐnjLJđ ƉŝĞƌǁŽƚŶLJŵŝ njĂďƵƌnjĞŶŝĂŵŝ
ǁnjƌŽŬŽǁLJŵŝ͕ďųħĚŶŝŬŽǁLJŵŝ͕ŵſǏĚǏŬŽǁLJŵŝůƵďĐnjƵĐŝĂŐųħďŽŬŝĞŐŽ͘
/'EK%WKdt/Z͗
9ďĂƌĚnjŽĚŽďƌĂƌĞĂŬĐũĂŶĂůĞǁŽĚŽƉħ;ŽĚϳϬĚŽϭϬϬйƉŽƉƌĂǁLJͿ͕
9ƌƵĐŚLJŵŝŵŽǁŽůŶĞŽĐŚĂƌĂŬƚĞƌnjĞƉůČƐĂǁŝĐnjLJŵǁĐnjĂƐŝĞůĞĐnjĞŶŝĂůĞǁŽĚŽƉČ͕
9ƵƚƌnjLJŵƵũČĐĂƐŝħƉƌnjĞnjĐŽŶĂũŵŶŝĞũϱůĂƚƌĞĂŬĐũĂŶĂůĞǁŽĚŽƉħ͕
9ƌŽnjǁſũŽďũĂǁſǁƉƌnjĞnjĐŽŶĂũŵŶŝĞũϭϬůĂƚ͘
tzZM‚E/^/%dZzWK^d/,KZKzWZ</E^KE
t>‚EK_/KK:tMt<>/E/Ez,͗
9ƉŽƐƚĂđĂŬŝŶĞƚLJĐnjŶŽͲŚŝƉĞƌƚŽŶŝĐnjŶČ͕
9ƉŽƐƚĂđĚƌǏĞŶŶČ͕
9ƉŽƐƚĂđŵŝĞƐnjĂŶČ͘
<ĂǏĚLJ ĐŚŽƌLJ ƉŽǁŝŶŝĞŶ ŵŝĞđ ǁLJŬŽŶĂŶĞ ďĂĚĂŶŝĞ ŶĞƵƌŽŽďƌĂnjƵũČĐĞ͗ ƚŽŵŽŐƌĂĨŝħ
ŬŽŵƉƵƚĞƌŽǁČ ůƵď ƌĞnjŽŶĂŶƐ ŵĂŐŶĞƚLJĐnjŶLJ ǁ ĐĞůƵ ǁLJŬůƵĐnjĞŶŝĂ ŝŶŶLJĐŚ ƉƌnjLJĐnjLJŶ
ƉŽǁŽĚƵũČĐLJĐŚnjĞƐƉſųƉĂƌŬŝŶƐŽŶŽǁƐŬŝ;ŐƵnjŵſnjŐƵ͕ǁŽĚŽŐųŽǁŝĞůƵďnjŵŝĂŶLJŶĂĐnjLJŶŝŽǁĞͿ͘
EĂůĞǏLJƌŽnjǁĂǏLJđƚĂŬǏĞŵŽǏůŝǁŽƑĐŝǁLJƐƚħƉŽǁĂŶŝĂnjĞƐƉŽųƵƉŽůĞŬŽǁĞŐŽ͘
t ƚĞƌĂƉŝŝ ĐŚŽƌŽďLJ WĂƌŬŝŶƐŽŶĂ ƐƚŽƐŽǁĂŶLJĐŚ ũĞƐƚ ŽďĞĐŶŝĞ ǁŝĞůĞ ůĞŬſǁ͘
EĂũƐŬƵƚĞĐnjŶŝĞũƐnjLJŵ nj ŶŝĐŚ ũĞƐƚ ůĞǁŽĚŽƉĂ ʹ ƉƌĞŬƵƌƐŽƌ ĚŽƉĂŵŝŶLJ͕ ƉŽǁŽĚƵũČĐLJ
njǁŝħŬƐnjĞŶŝĞ ƐƚħǏĞŶŝĂ ƚĞŐŽ ŶĞƵƌŽƉƌnjĞŬĂǍŶŝŬĂ ǁ ŵſnjŐƵ͘ EĂũƐƚĂƌƐnjČ ŐƌƵƉħ ůĞŬſǁ
ƐƚŽƐŽǁĂŶLJĐŚǁůĞĐnjĞŶŝƵĐŚŽƌŽďLJWĂƌŬŝŶƐŽŶĂƐƚĂŶŽǁŝČůĞŬŝĐŚŽůŝŶŽůŝƚLJĐnjŶĞƐŬƵƚĞĐnjŶĞ
njǁųĂƐnjĐnjĂǁůĞĐnjĞŶŝƵĚƌǏĞŶŝĂ͘
hW:EdMt,KZKWZ</E^KEtz^d%Wh:
WZK>Dz‚zt/E/D͕t/E͗
9ƚƌƵĚŶŽƑĐŝĂŵŝnjŐƌLJnjŝĞŶŝĞŵ͕ǏƵĐŝĞŵŝƉŽųLJŬĂŶŝĞŵ͕
9
ƚƌƵĚŶŽƑĐŝĂŵŝǁƉŽƐųƵŐŝǁĂŶŝƵƐŝħƐnjƚƵđĐĂŵŝǁLJŶŝŬĂũČĐĞnjĚƌǏĞŶŝĂŝƐnjƚLJǁŶŽƑĐŝ
ŵŝħƑŶŝ͕
9ŽƐųĂďŝĞŶŝĞŵĂƉĞƚLJƚƵǁLJŶŝŬĂũČĐLJŵnjnjĂďƵƌnjĞŷŽĚĐnjƵǁĂŶŝĂƐŵĂŬƵŝnjĂƉĂĐŚƵ͕
9njĂďƵƌnjĞŶŝĂŵŝƉƌĂĐLJƉƌnjĞǁŽĚƵƉŽŬĂƌŵŽǁĞŐŽ;njďLJƚƐnjLJďŬŝĞŽĚĐnjƵǁĂŶŝĞƐLJƚŽƑĐŝͿ͕
9ŽďŶŝǏŽŶLJŵŶĂƐƚƌŽũĞŵ;ĚĞƉƌĞƐũČͿ͕
9njǁŝħŬƐnjŽŶLJŵnjĂƉŽƚƌnjĞďŽǁĂŶŝĞŵŶĂĞŶĞƌŐŝħ͘
ŽĚĂƚŬŽǁĂ ĞŶĞƌŐŝĂ ũĞƐƚ njƵǏLJǁĂŶĂ ŶĂ ƌƵĐŚLJ ŵŝŵŽǁŽůŶĞ͕ ĚƌǏĞŶŝĞ ůƵď njǁŝħŬƐnjŽŶĞ
ŶĂƉŝħĐŝĞ ŵŝħƑŶŝŽǁĞ͕ ŬƚſƌĞ ƐČ ĐnjħƐƚLJŵŝ ŽďũĂǁĂŵŝ ĐŚŽƌŽďLJ WĂƌŬŝŶƐŽŶĂ͘ ŝĞƚĂ ŽƐſď
ĐŝĞƌƉŝČĐLJĐŚ ŶĂ ĐŚŽƌŽďħ WĂƌŬŝŶƐŽŶĂ ƉŽǁŝŶŶĂ ďLJđ njĂƚĞŵ ŽĚƉŽǁŝĞĚŶŝŽ ŬĂůŽƌLJĐnjŶĂ͕
Ă ƉŽƐŝųŬŝ ųĂĚŶŝĞ ƉŽĚĂŶĞ ŝ ƐŵĂĐnjŶĞ͘ EĂůĞǏLJ ƉƌnjLJũŵŽǁĂđ ũĞ ĐnjħƐƚŽ͕ ĂůĞ ǁ ŶŝĞǁŝĞůŬŝĐŚ
ƉŽƌĐũĂĐŚ͘ t ŵĂųĞũ ŽďũħƚŽƑĐŝ ƉŽǁŝŶŶŽ njŶĂůĞǍđ Ɛŝħ ŵĂŬƐŝŵƵŵ ǁĂƌƚŽƑĐŝ ŽĚǏLJǁĐnjLJĐŚ ʹ
ǁŝƚĂŵŝŶŝƐŽůŝŵŝŶĞƌĂůŶLJĐŚ͘ĂůĞĐĂŶĞƐČƉŽŬĂƌŵLJŽŵŝħŬŬŝĞũůƵďƉſųƉųLJŶŶĞũŬŽŶƐLJƐƚĞŶĐũŝ͕
ųĂƚǁĞĚŽƉƌnjĞųŬŶŝħĐŝĂ͘tĂƌƚŽ͕ĂďLJǁŵĞŶƵĐŚŽƌĞŐŽƉŽũĂǁŝųLJƐŝħnjƵƉLJͲŬƌĞŵLJ͕ũŽŐƵƌƚLJ͕
ƚǁĂƌŽǏŬŝ͕ƉƌnjĞĐŝĞƌLJŽǁŽĐŽǁĞŝǁĂƌnjLJǁŶĞ͘EĂũůĞƉŝĞũnjĚŽĚĂƚŬĂŵŝǁħŐůŽǁŽĚĂŶŽǁLJŵŝ͕
ĐnjLJůŝƉŝĞĐnjLJǁĞŵ͕ƌLJǏĞŵ͕ŬĂƐnjĂŵŝ͕ŵĂŬĂƌŽŶĞŵ͘ŽƐŬŽŶĂųČƉƌŽƉŽnjLJĐũČĚůĂĐŚŽƌLJĐŚďħĚČ
ƉĂƐƚLJ ƐĞƌŽǁĞ͕ ƐƵĨůĞƚLJ ƌLJďŶĞ ŝ ŵŝħƐŶĞ͕ ůĞŐƵŵŝŶLJ͕ ďƵĚLJŶŝĞ͘ <ĂůŽƌLJĐnjŶŽƑđ ĚĂŷ ǁĂƌƚŽ
ƉŽĚǁLJǏƐnjĂđƉŽƉƌnjĞnjĚŽĚĂǁĂŶŝĞŽůĞũſǁƌŽƑůŝŶŶLJĐŚŝƐƉĞĐũĂůŶLJĐŚƉƌĞƉĂƌĂƚſǁǏLJǁŝĞŶŝĂ
ŵĞĚLJĐnjŶĞŐŽ͘
hŽƐſďnjĐŚŽƌŽďČWĂƌŬŝŶƐŽŶĂŽďƐĞƌǁƵũĞƐŝħŶŝĞĚŽďŽƌLJŶŝĞŬƚſƌLJĐŚǁŝƚĂŵŝŶ͘tLJŶŝŬĂũČ
ŽŶĞnjĞƐƉĞĐLJĨŝŬŝĐŚŽƌŽďLJŝƐƚŽƐŽǁĂŶLJĐŚǁũĞũůĞĐnjĞŶŝƵůĞŬſǁ͘