BEZGLUTENOWA WEGAŃSKA SZARLOTKA Z KRUSZONKĄ
Transkrypt
BEZGLUTENOWA WEGAŃSKA SZARLOTKA Z KRUSZONKĄ
BEZGLUTENOWA WEGAŃSKA SZARLOTKA Z KRUSZONKĄ Poziom trudności: średnie Czas wykonania: 40 min Porcje: ok. 20 kawałków SKŁADNIKI: Na ciasto: 100 g mielonych migdałów lub mąki migdałowej 100 mąki kukurydzianej 50 g mąki ryżowej 100 g mąki gryczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego) 5 łyżek cukru/ksylitolu/miodu płynnego 5 dużych łyżek oleju kokosowego/masła kokosowego 3 płaskie łyżki mielonego siemienia lnianego rozpuszczonego w szklance cieplej wody Na masę jabłkową: 6 dużych jabłek (około 1,5 kg) 3 łyżeczki cynamonu Piekarnik nastawić na 170 stopni z termoobiegiem. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (moja miała wymiary 30 cm x 18 cm, ale spokojnie może być też większa). Wszystkie suche składniki na ciasto wymieszać, następnie dodać mokre i zagnieść całość na jednolitą masę. Około 2/3 ciasta wykorzystać na wylepienie spodu, a z reszty uformować małe kuleczki i wstawić do zamrażalnika. Spód podpiec przez 10-15 min. W międzyczasie jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z cynamonem i wyłożyć na spód. By uzyskać kruszonkę ścierać na tarce (również duże oczka) kuleczki z zamrażalnika. Piec całość znowu przez 15 min lub do zarumienienia. Kroić dopiero po przestygnięciu (może być ciężko ze względu na obłędny zapach w całym domu ;) ). Smacznego!