Podstawy chemii węglowodanów #13.3.0221

Podstawy chemii węglowodanów #13.3.0221
Sylabusy - Ośrodek Informatyczny UG
Nazwa przedmiotu
Kod ECTS
Podstawy chemii węglowodanów
Nazwa jednostki prowadzącej przedmiot
13.3.0221
Zakład Chemii Cukrów
Nazwisko osoby prowadzącej (osób prowadzących)
prof. UG, dr hab. Janusz Madaj
Studia
wydział
Wydział Chemii
kierunek
Chemia
stopień
pierwszego
stopnia
tryb
stacjonarne
specjalność
wszystkie
Formy zajęć, sposób ich realizacji i przypisana im liczba godzin
Formy zajęć
specjalizacja
wszystkie
semestr
5
Liczba punktów ECTS
2
Wykład
Sposób realizacji zajęć
zajęcia w sali dydaktycznej
Liczba godzin
Wykład: 30 godz.
Cykl dydaktyczny
2015/2016 zimowy
Status przedmiotu
fakultatywny (do wyboru)
Metody dydaktyczne
wykład z prezentacją multimedialną
Język wykładowy
polski
Forma i sposób zaliczenia oraz podstawowe kryteria oceny lub
wymagania egzaminacyjne
Sposób zaliczenia
Zaliczenie na ocenę
Formy zaliczenia
- egzamin pisemny z pytaniami (zadaniami) otwartymi
- egzamin ustny
Podstawowe kryteria oceny
zaliczenie ustne – uzupełnienie pisemnego zaliczenia poprawkowe-go, tylko dla
studentów, którzy uzyskali z zaliczenia pisemnego 3350% punktów możliwych do
otrzymania
Określenie przedmiotów wprowadzających wraz z wymogami wstępnymi
A. Wymagania formalne
zaliczony przedmiot „Chemia organiczna”
B. Wymagania wstępne
zaliczony przedmiot „Chemia organiczna”
Cele kształcenia
Poznanie podstawowej wiedzy dotyczącej chemii węglowodanów, począwszy od budowy i nazewnictwa monosacharydów przez di- i oligosacharydy
do polisacharydów; posługiwanie się wiedzą na temat podstawowych grup ochronnych stosowa-nych w preparatyce węglowodanów.
Treści programowe
Problematyka wykładu: Cukry proste - budowa cząsteczki cukru prostego, nazewnictwo, zachowanie w roztworach wodnych o różnych wartościach
pH, produkty redukcji i utleniania cukrów prostych, miód naturalny i sztuczny, syrop klonowy; podsta-wowych grup ochronnych stosowanych w
preparatyce węglowodanów - glikozydy, O-glikozydy, S-glikozydy, glikozyloaminy (dawniej N-glikozydy), związki C-glikozydowe; oligosacharydów i
polisacharydów - budowa, nazewnictwo, rola w naturze, produkcja i zastosowanie w przemyśle; glikokoniugatów - podstawowy podział, przykłady
występowania i roli w naturze; sma-ku słodkiego i alternatywnych środków słodzących.
Wykaz literatury
Literatura wymagana do ostatecznego zaliczenia zajęć (zdania egzaminu):
A. Wiśniewski, J. Madaj, Podstawy chemii cukrów, Wydawnictwo Agra-Enviro Lab., Poznań-Gdańsk 1997, ISBN 83-904998-2-7
Literatura wykorzystywana podczas zajęć
Podstawy chemii węglowodanów #13.3.0221 | 292ee01274935d041edb2f98d7ebac2c | Strona 1 z 2
Podstawy chemii węglowodanów #13.3.0221
Sylabusy - Ośrodek Informatyczny UG
A. Wiśniewski, J. Madaj, Podstawy chemii cukrów, Wydawnictwo Agra-Enviro Lab., Poznań-Gdańsk 1997, ISBN 83-904998-2-7
Efekty uczenia się
Wiedza
K_W02: opisuje właściwości pierwiastków i najważniejszych
Wymienia podstawowe klasyfikacje cukrów, potrafi scharakteryzować podstawowe
związków chemicznych, wymienia metody ich otrzymywania
przemiany monosacharydów, przedstawia rolę cukrów w naturze, definiuje
oraz sposoby analizy;
podstawowy podział glikozydów.
K_W03: wyjaśnia zależności pomiędzy strukturą materii a
Umiejętności
jej obserwowanymi właściwościami;
Przy wykorzystaniu zapisów reakcji potrafi przedstawić ważne przemiany
K_U01: identyfikuje, analizuje i rozwiązuje problemy z
węglowodanów, potrafi zastosować wiedze w życiu np. dobierając właściwy rodzaj
zakresu szeroko pojętej chemii w oparciu o zdobytą wiedzę;
miodu.
K_U08: przedstawia w sposób przystępny, językiem
Kompetencje społeczne (postawy)
naukowym typowym dla nauk chemicznych podstawowe
Rozumie potrzebę dalszego uczenia się; dostrzega role wiedzy w rozwoju
fakty z chemii;
gospodarki i społeczeństwa.
K_U09: umie uczyć się samodzielnie;
Kontakt
[email protected]
Podstawy chemii węglowodanów #13.3.0221 | 292ee01274935d041edb2f98d7ebac2c | Strona 2 z 2