WĘGLOWODANY - STRUKTURA, FUNKCJA I TRAWIENIE

SEMINARIUM 2
WĘGLOWODANY - STRUKTURA, FUNKCJA I TRAWIENIE
MONOSACHARYDY
1. Klasyfikacja węglowodanów.
2. Pirazonowe i furanozowe formy pierścieniowe monosacharydów.
3. Izomeria konfiguracyjna D i L.
4. Aktywność optyczna monosacharydów.
5. Anomery i
6. Epimery monosacharydów.
7. Izomery konstytucyjne (aldozy, ketozy).
8. Pochodne monosacharydów.
DISACHARYDY
1. Wiązanie glikozydowe – powstanie, typy i konfiguracja wiązań glikozydowych.
2. Struktura maltozy, sacharozy, laktozy.
POLISACHARYDY
1. Skrobia: struktura, występowanie, rola, produkty hydrolizy.
2. Glikogen: struktura, występowanie, rola, produkty hydrolizy.
3. Inulina: struktura, występowanie, rola.
4. Heteropolisacharydy: glikozoaminoglikany (GAG).
TRAWIENIE WĘGLOWODANÓW
1. Trawienie węglowodanów w przewodzie pokarmowym.
2. Wchłanianie węglowodanów w jelicie.
3. Mechanizmy transportu dokomórkowego glukozy w różnych tkankach (transport
aktywny, dyfuzja ułatwiona, transportery glukozowe, transport insulinozależny
i insulinoniezależny).