SZKOŁA PROMUJĄCA ZDROWIE

SZKOŁA
PROMUJĄCA
ZDROWIE
Projekt edukacyjny:
„Czy wiesz co jesz?”
Badanie zwyczajów żywieniowych
uczniów i świadomości konsumenckiej
w zakresie zdrowego odżywiania
Ankieta przeprowadzona wśród uczniów
Gimnazjum Nr 3 im. H Sienkiewicza w Będzinie
w roku szkolnym 2010/2011
I. ZWYCZAJE ŻYWIENIOWE
MŁODZIEŻY
1. Odżywiam się zdrowo.
2. Ilośd dziennie spożywanych posiłków
3. Wychodzę do szkoły bez śniadania
4. Jem śniadanie w szkole
5. Podjadam słodycze między posiłkami
6. Wspólne spożywanie posiłków w rodzinie
1. Deklarowany styl odżywiania
56%
44%
Odżywiam się zdrowo
Nie odżywiam się zdrowo
2. Ilośd spożywanych dziennie
posiłków
40,00%
35,00%
30,00%
34,00%
25,00%
20,00%
32,00%
26,00%
15,00%
10,00%
5,00%
8,00%
0,00%
5 i więcej
4 posiłki
3 posiłki
1-2 posiłki
3. Wychodzi do szkoły bez
śniadania
19%
rzadko
33%
nigdy
48%
często
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
4. Śniadanie spożywane w szkole
42%
50%
40%
30%
13%
27%
18%
20%
10%
0%
nie jem
jem tylko
w domu
w domu i
w szkole
tylko w
szkole
5. Podjadanie słodyczy między
posiłkami
25%
67%
9%
codziennie
rzadko
nigdy
6. Wspólne spożywanie posiłków
nigdy; 9%
często;
58,60%
tylko w
weekendy
i święta;
32,40%
II. ŚWIADOMOŚD ZASAD
DOTYCZĄCYCH
ZDROWEGO ODŻYWIANIA
1. Produkty, których nie powinna zawierad zdrowa
dieta.
2. Preferowane potrawy z trzech do wyboru.
3. Dzienna ilośd kalorii w diecie nastolatka.
4. Ocena dostępności zdrowej żywności w sklepiku
szkolnym.
5. Ocena własnej sylwetki.
6. Ocena swojej wiedzy na temat zdrowego
odżywiania.
1. W zdrowej diecie nie powinno byd:
jabłka
3,4%
jogurt
4%
hamburgery
4%
chleb razowy
4,5%
marchew
5,0%
twarożek
17,7%
miód
18,3%
lody np.. Bakaliowe
69%
chipsy
89%
baton np.. Mars
92,5%
2. Preferowane potrawy (z trzech do
wyboru)
jarska
potrawa
31%
odgrzewany
, mrożony
kotlet i
frytki 19%
hamburger
na wynos
50%
3. Dieta nastolatka powinna
zawierad:
22%
3000 kcal
2200 kcal
1500 kcal
41%
37%
4. W sklepiku szkolnym można kupid
zdrową żywnośd
48%
36%
50%
45%
40%
tak
35%
za mały wybór
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
16%
nie
5.Ocena własnej sylwetki
za chudy/a
8%
38%
szczupły/a
37%
w normie wagowej
otyły/a
17%
6. Ocena swojej wiedzy w skali 1-6 na
temat zdrowego odżywiania
12,5%
6
22,5%
5
36,5%
4
22,0%
3
2
3,0%
3,5%
1
0
1
2
3
4
5
6
III. ŚWIADOMOŚD
KONSUMENCKA
1. Samodzielne dokonywanie zakupów.
2. Czytanie etykiet produktu przed jego
zakupem.
3. Preferowane artykuły kupowane
w sklepach.
1. Samodzielnie robi zakupy:
44%
43%
13%
tak
rzadko
nigdy
2. Młodzież robiąc zakupy czyta
etykiety
tak
czasami
nigdy
43%
0%
22%
50%
35%
100%
3. Młodzież najczęściej kupuje
produkty :
50%
45%
40%
35%
30%
50%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
35%
droższe ale
zdrowsze jest mi obojętne
15%
mniej
zdrowe, ale
taosze
Znajomośd roli jaką pełni stacja sanitarnoepidemiologiczna
70,00%
60,00%
66,40%
50,00%
40,00%
30,00%
24,90%
20,00%
10,00%
8,70%
0,00%
kontrola i nadzór nad
warunkami higieny
zywności
przetwarzanie żywnosci
ochroną
przeciwpożarową
PODSUMOWANIE:
 Ponad połowa ( 56%) uczniów deklaruje, że odżywia się zdrowo, a ponad
40% ocenia swój styl żywienia za niewłaściwy.
 40% młodzieży spożywa dziennie tylko kilka posiłków w tym aż 8% je tylko
jeden/ dwa dziennie. Ale aż 60% stosuje prawidłowe dzienne ilości
posiłków (26% - 5 razy, a 34%- 4 razy dziennie)
 Blisko połowa ankietowanych często wychodzi rano do szkoły bez
śniadania, rzadko robi to prawie 20%. Zawsze zjada posiłek przed szkołą
ponad 30% uczniów.
 Prawie 70% deklaruje, iż spożywa śniadanie w szkole, w tym dla 27% jest
ono ich pierwszym posiłkiem , a dla 42% jest to drugie śniadanie. Ponad
30% przyznaje, że nie jada posiłku w szkole.
 Większośd ankietowanych podjada słodycze między posiłkami ale 67%
czyni to rzadko. Tylko 9% nie robi tego nigdy.
 Ponad 40% nie jada posiłków wspólnie z rodzicami lub czyni to tylko
w weekendy lub święta. W większości rodzin (blisko 60%) jest tradycja
wspólnych posiłków.
 Większośd prawidłowo wytypowała te artykuły, które nie powinny znaleźd się
w zdrowej diecie. Są to słodycze (lody, batony czekoladowe) lub chipsy.
Jednak wśród typowanych produktów znalazły się też artykuły uważane
powszechnie za zdrowe, jak: miód, marchew, twarożek, jogurty czy jabłka.
Produkty te typowane były przez nieznaczny odsetek ankietowanych. Tylko
4% uczniów chce wyeliminowad ze zdrowej diety hamburgery.
 Wśród preferowanych potraw (z trzech do wyboru) młodzież
najchętniej wybrała do konsumpcji hamburgery (50%), prawie
20% odgrzewane smażone dania, a niewiele ponad 30% dania
jarskie.
 Młodzież (78% ) w większości ma rozeznanie na temat zapotrzebowania
energetycznego swojego organizmu (przedział wiekowy 14-18 lat),
wskazując wartości 1500 – 2200kcal w zależności od wagi, wzrostu oraz
intensywności wysiłku. Tylko 20% podaje zbyt wysoką dobową wartośd
energetyczną -3000 kcal.
 Zdaniem ankietowanych w sklepiku szkolnym jest za mały wybór ( 36%)
lub wcale nie ma (48%) artykułów ze zdrową żywnością.
 W odczuciu badanych pozytywnie wypada ocena własnej sylwetki .
Aż 75% ocenia ją jako normę wagową . Połowa postrzega siebie jako osobę
o szczupłej sylwetce i mniej więcej tyle samo jako prawidłową wagę ciała.
17% dostrzega swoją otyłośd a 8% przyznaje, że są zbyt chudzi.
 Zdecydowana większośd młodzieży pozytywnie ocenia swoją wiedzę na
temat zdrowego odżywiania. Jako wysoką, bardzo dobrą i dobrą oceniło ją
ponad 70% uczniów. Nieco ponad 25% posiada wiedzę słabą lub bardzo
słabą (3,5%). Tylko 3% przyznaje, że nie mają żadnej wiedzy na ten temat.
 Większośd (87%) uczniów samodzielnie robi zakupy ale ponad 40% czyni to
rzadko. Tylko 13% deklaruje, że nie chodzą sami na zakupy.
 Badani robiąc zakupy zwracają uwagę na to co kupują, czytając etykiety.
Większośd robi to zawsze a 22% tylko czasami, pozostali (35%) przyznają,
że nie zwracają uwagi na informacje zamieszczone na kupowanym produkcie.
 Tylko 35% wybiera artykuły zdrowsze ale droższe, a 15% sięga po te taosze
ale mniej zdrowe. Połowa deklaruje, że jest im obojętne co kupią.
 Młodzież naszego gimnazjum ma orientację jaka jest rola i zadania Stacji
Sanitarno-Epidemiologicznej (nieco ponad 66%) Ponad 33% takiej wiedzy
nie posiada
WNIOSKI (jak jest?):
Zdecydowana większość młodzieży pozytywnie ocenia swoją wiedzę na temat
zdrowego odżywiania i pozytywnie postrzega własną sylwetkę. Z reguły ma też
orientację, jakie jest dla nich zalecane dobowe zapotrzebowanie energetyczne,
tylko 20% wskazuje na zbyt wysokie.
 Pomimo tego spora grupa uczniów przyznaje się do złych nawyków żywieniowych.
Najczęściej jedzą tylko trzy posiłki dziennie a część z nich przyznaje się nawet do
1-2 posiłków w ciągu doby.
 Większość (70%)młodzieży często przed wyjściem do szkoły nie jada śniadania
lub zdarza się im to rzadko. Dla sporej grupy (27%) pierwszym posiłkiem jest ten
spożyty dopiero w szkole. Wiele osób co prawda je śniadanie w domu ale już nie
spożywa drugiego śniadania w szkole.
 Hamburgery są preferowane przez co drugiego ankietowanego a większość ma
także zwyczaj podjadania między posiłkami i najczęściej są to słodycze.
 Młodzież w większości wie, jakie produkty należy wyeliminować ze zdrowej diety,
jednak tylko nieznaczny odsetek uznał hamburgery za niezdrowe. Wśród nich
znalazły się również artykuły uznawane powszechnie za zdrowe.
WNIOSKI (jak jest?):
 Część badanych przyznaje, że najczęściej spożywa posiłki sama a nie
wspólnie z rodziną, a jeśli są to posiłki w gronie rodziny, to jedynie w dni
wolne od pracy.
 Większość naszej młodzieży samodzielnie robi zakupy i deklaruje, że są
świadomymi konsumentami, bo czytają etykiety przed zakupem artykułów.
Jest jednak grupa uczniów, którzy nie czynią tego i jest im obojętne co
zakupią. Część przyznaje nawet, ze woli zakupić artykuł mniej zdrowy ale
tańszy. Zdrowsze ale droższe wybiera tylko 35% badanych.
 Większość podkreśla, że w sklepiku szkolnym nie może zakupić zdrowej
żywności bądź jest w nim za mały wybór.
 Istnieje grupa uczniów, która nie ma orientacji na temat roli i zadań jakie pełni
Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna
Jak byd powinno?:
 Dzieci i młodzież powinny spożywad regularnie 4-5 posiłków dziennie Ważne są też
regularne pory posiłków (co 3-4 godziny).
Nieprzestrzeganie tego wiąże się z częstszym odczuwaniem osłabienia, bólów głowy i niedyspozycją oraz osiąganiem
gorszych wyników w nauce i w sprawdzianach sprawności fizycznej.
 Śniadanie I i II jest tak samo ważne dla dzieci i młodzieży jak i dorosłych, dostarczając
energii i wszystkie niezbędne składniki, aby móc zmierzyd się z obowiązkami dnia.
 Należy unikad podjadania między posiłkami. Podjadanie między posiłkami -to
dodatkowe, niepotrzebne kalorie. Spożycie słodyczy powinno byd jak najbardziej
ograniczone.
Jeśli przerwy między posiłkami są zbyt długie, można zjeśd coś niskokalorycznego np.: jabłko, jogurt naturalny
lub wypid wodę.
 Eliminuj z diety tak zwane „śmieciowe jedzenie”, to jest: chipsy, frytki, hamburgery,
słodycze.
 Każdy młody człowiek powinien znad zasady zdrowego odżywiania i stosowad
je w życiu codziennym.
 Każdy podstawowy posiłek, tj. i śniadanie, obiad, kolacja, powinien zawierad produkty
będące źródłem pełnowartościowego białka (mleko i jego przetwory, mięso i wędliny,
jaja, ryby) oraz ważne, aby obfitował w warzywa i owoce (stanowią dla organizmu
bogate źródło witamin i składników mineralnych oraz błonnika).
 Nie wierz ślepo reklamie. Czytaj etykiety. Unikaj jedzenia preparowanego fabrycznie,
ze względu na konserwanty opóźniające procesy gnilne, które nie są obojętne dla
organizmu
Jeden batonik lansowany jako "mała słodka przegryzka" - ma dokładnie taką samą wartośd energetyczną jak solidny
obiad. Podobnie stugramowa paczka chIpsów. Producenci żywności perfidnie manipulują małymi klientami podsuwając im coraz większe i bardziej kaloryczne porcje w okazyjnej cenie. Te "cudowne okazje" szybko odciskają
swoje piętno na brzuszku i w biodrach.
Ankietę opracowali i przeprowadzili
oraz wyniki badania (w formie wykresów)
i wnioski - opracowali i przedstawili
w postaci tej prezentacji:
Katarzyna Miśta i Kamila Wójcik kl. IA
Łucja Boryka i Ada Kościółek kl. IIA
Bartosz Świszcz i Natalia Miłek kl. IIC
Opiekun: Ewa Kilian