Jak racjonalnie się odżywiać?

Jak racjonalnie się odżywiać?
projekt edukacyjny kl. IIF
Cele:
- poznanie i stosowanie zasad racjonalnego odżywiania się;
- poznanie wartości odżywczych produktów;
- zapoznanie się z najczęściej stosowanymi dodatkami do żywności (barwniki,
antyutleniacze, środki żelujące i konserwanty);
- poznanie przyczyn i przewidywanie skutków niewłaściwego odżywiania się;
- kształcenie umiejętności konstruowania prawidłowego jadłospisu;
- kształcenie umiejętności prawidłowego doboru składników odżywczych do
swojego wieku;
- uświadomienie sobie roli ruchu i aktywności fizycznej w utrzymaniu
prawidłowej wagi ciała;
- stosowanie zasad higieny przygotowywania i spożywania posiłków;
- doskonalenie umiejętności wyszukiwania informacji;
- doskonalenie umiejętności pracy w grupie;
- doskonalenie umiejętności prezentacji efektów swojej pracy.
Narzędzia i metody pracy:
- podręczniki, czasopisma, albumy, różnorodne publikacje, komputer, drukarka
skaner, foliogramy, plansze dydaktyczne i inne (wybrane przez prowadzących
nauczycieli );
- praca w grupach; praca równym frontem
Sposób organizacji:
- wszyscy uczniowie klasy II F będą uczestniczyć w zajęciach
przeprowadzonych w ramach lekcji biologii, chemii i zajęć technicznych
(także przy wsparciu z nauczycieli w.f czy informatyki)
Treści programowe projektu:
- rola składników pokarmowych w diecie; potrzeby pokarmowe organizmu;
skutki niedoboru poszczególnych elementów diety; rodzaje diet; planowanie
jadłospisów.
- właściwości białek, cukrów, tłuszczów, witamin i innych składników
pokarmowych; dodatki do żywności (barwniki, antyutleniacze, środki żelujące i
konserwanty); skażenie żywności; sposoby konserwowania żywności.
- intensywne a ekologiczne rolnictwo.
- obliczanie współczynnika masy ciała BMI; przeliczanie ilości substancji na
kalorie; wyliczanie norm żywieniowych dla osób o określonej wadze i wieku.
- wyszukiwanie informacji; przygotowanie prezentacji osiągnięć grup w różnej
formie.
- aktywny tryb życia a waga ciała; skutki stosowania środków dopingujących,
odżywki dla sportowców; ćwiczenia modelujące sylwetkę.
- schorzenia związane z nieprawidłowym odżywianiem; układanie
jadłospisu dla swojej rodziny lub rówieśników
- dekoracje posiłków; nakrywanie i dekoracja stołu.
Praca w grupach
Każda z grup przygotowuje zagadnienia do realizacji projektu:
Grupa I
Dlaczego nie odżywiamy się właściwie?
- złe nawyki żywieniowe
- jakość produktów żywnościowych
- chemiczne dodatki do żywności
- napoje i fast-foody ( czy powinniśmy ograniczać i dlaczego)
- intensywne a ekologiczne rolnictwo
- zalecenia dotyczące zdrowego przygotowania i przechowywania żywności
grupa w składzie:
1. Najuch Annna
2. Łagowska Daria
3. Strzępka Adrian
4. Adamski Jakub
Grupa II
Wartości odżywcze pokarmów
- składniki pokarmów i ich rola w organizmie ( podział ze względu na funkcję
i budowę chemiczną)
- produkty spożywcze najbardziej bogate w dane składniki
- wartości kaloryczne wybranych produktów spożywczych
- piramida zdrowego żywienia
grupa w składzie:
1. Tylec Aleksander
2. Bryk Mateusz
3. Wilk Marcelina
4. Furtak Kamil
5. Jemioło Natalia
Grupa III
Zasady prawidłowego żywienia, higiena i estetyka spożywania pokarmów
- dieta pełnowartościowa zrównoważona
- jadłospis dostosowany do potrzeb organizmu nastolatka ( prezentacja
przygotowanych posiłków lub menu)
- wykonanie komiksu, historyjki obrazkowej, scenki itp. Zachęcające
rówieśników do stosowania zasad właściwego odżywiania się w życiu
codziennym
- higiena i estetyka spożywania posiłków (atrakcyjność wykonania i podawania
posiłków, nakrywanie i dekoracja stołu)
grupa w składzie:
1. Kopala Krzysztof
2. Szczepanek Przemysław
3. Helowicz Krzysztof
4. Piskor Marlena
5. Węgrzyn Mariola
Grupa IV
Przewidywanie skutków niewłaściwego odżywiania
- obliczanie i interpretacja indeksu masy ciał (BMI)
- przyczyny i skutki otyłości, anoreksji i bulimii
- aktywny tryb życia a waga ciała (ćwiczenia modelujące sylwetkę-pokaz ćwiczeń)
- skutki stosowania środków dopingujących, odżywek dla sportowców itp.
grupa w składzie:
1. Halik Dawid
2. Bukała Mateusz
3. Kluz Krzusztof
4. Sołowski Michał
5. Miśtura Paweł
Realizacja, terminy zakończenia poszczególnych etapów i całego projektu:
Nauczyciele realizujący przydzielone tematy w ramach swoich przedmiotów:
- biologia: do końca grudnia
- technika: grudzień, styczeń
- WF, informatyka: styczeń.
Zakończenie pracy wyznaczonych grup:
- grupy I-IV przygotowują swoje prezentacje w dowolnej (uzgodnionej) formie i
prezentują wszystkim uczestnikom projektu (ulotki, plakaty, albumy, prezentacje,
itp.) co tydzień rozpoczynając od stycznia,
- grupy III-IV przygotowują potrawy, przepisy, scenki, ćwiczenia gimnastyczne i
argumenty potwierdzające ich duże i pozytywne znaczenie w zdrowym stylu
życia na zakończenie całego projektu.
- ostateczne zakończenie projektu: luty/ marzec 2011r. Prezentacja na forum klas
I-ich
Nauczyciel motywuje uczniów do pracy, wspiera w realizacji projektu,
wskazuje źródła informacji, konsultuje z uczniem wykonanie poszczególnych
zadań i pomaga w przezwyciężaniu zaistniałych trudności.
Kryteria oceny:
Ocenie podlegają:
Treści merytoryczne w zakresie 1-5 punktów
- dokładność i poziom zrealizowania tematu
- dobór informacji
- oryginalność pomysłu
- terminowość
Postawa i zaangażowanie w zakresie 1-5 punktów
- jakość prezentowania zagadnień
- jakość pracy w grupach(współpraca, słuchanie siebie nawzajem, umiejętność
rozwiązywania konfliktów, itp.)
Na ocenę złożą się punkty uzyskane u nauczyciela prowadzącego grupę, punkty
przyznane przez pozostałych uczestników projektu (ankieta - uczeń ocenia siebie i
pracę grupy, wyraża krytyczne opinie, ocenia metody i formy pracy).
Dodatkowo można przeprowadzić konkurs wiedzy na temat zdrowego odżywiania
obejmujący zagadnienia realizowane w ramach zajęć i prezentacji grup.
Opiekunowie projektu: Elżbieta Musiał-Hill
Anna Mordasiewicz
Galeria z prezentacji projektu
Opracowała Elżbieta Musiał-Hill