Biszkopt migdałowy jasny

Biszkopt migdałowy jasny
Składniki na 2 sztuki biszkoptu migdałowego jasnego o wymiarach 40/60 cm:







białka 500g
cukier kryształ 350g
żółtka 325g
mączka migdałowa 175g
mąka pszenna 150g
mąka ziemniaczana 150g
Maestro, tłuszcz płynny do wypieków 125g
Sposób wykonania biszkoptu migdałowego jasnego:
1. Białka ubij na sztywną masę.
2. Pod koniec ubijania pianę z białek utrwal cukrem, dodając go w dwóch
porcjach.
3. Dodaj żółtka.
4. Wszystkie sypkie składniki połącz w misce.
5. Delikatnie mieszając, wsyp sypkie składniki.
6. Do jednolitej masy, na koniec, dolej tłuszcz płynny Maestro i wymieszaj.
7. Dwie blachy 40/60cm wyłóż papierem pergaminowym.
8. Ciasto rozłóż równomiernie na 2 blachy, równo rozsmaruj.
9. Odpiecz w 220°C przez około 10 min.
Po wystudzeniu biszkopt jest gotowy.