Gotowanie z Mistrzem Oferta organizacji warsztatów kulinarnych

Gotowanie z Mistrzem
Oferta organizacji warsztatów kulinarnych
„Potrawy świątecznego stołu”
Oferta dla 30-40 uczestników podzielonych na 4-5 grup
Czas trwania warsztatów 3-4h
Potrawy świąteczne w nowym wydaniu „ tak to się dzisiaj robi w nowoczesnej kuchni ”
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Krótkie przedstawienie siebie, dorobku swojej pracy na stanowisku Szefa Kuchni
Omówienie tematu zajęć oraz tradycji świątecznego stołu
Zapoznanie z organizacją pracy zasadami bezpieczeństwa i pracy w grupie
Początek zajęć z omawianiem poszczególnych produktów i przyrządzanych potraw
Podsumowanie i ocena przygotowanych potraw
Wspólna konsumpcja z Uczestnikami
MENU:
Przekąska zimna: (do wyboru)



Roladki z wędzonego łososia z chrzanowym musem mascarpone
Matijasy z sosie miodowo-musztardowym
Carpaccio z czerwonych buraków z kozim serem i emulsją balsamiczną
Przekąska gorąca lub zupa : (do wyboru)



Bułeczki nadziewane potrawką z borowików duszonych na maśle z tymiankiem
Zupa rybna z mlekiem kokosowym, kolendrą i trawą cytrynową
Flan grzybowy z sałatką z roszponki i delikatnym sosem vinnaigrette
Danie główne: (do wyboru)



Filet karpia smażony, podany z balsamiczną konfiturą z czerwonej cebuli
Roladki z soli nadziewane szpinakiem w sosie cytrynowym
Pierożki z nadziewane kurkami w sosie winno-maślanym
Deser: (do wyboru)



Jabłko pieczone z powidłami śliwkowymi i przyprawami korzennymi
Gruszka gotowana w winie z szafranem nadziewana musem z mascarpone
z karmelizowanymi orzeszkami pistacjowymi
Kutia podana w makaronowych muszlach (conchiglioni)
Koszt przygotowania i organizacji warsztatów 1 000,00zł netto
W razie pytań lub wątpliwości pozostaję do dyspozycji pod numerem telefonu 602 318 310
Artur Michałowski