Perfumeria

Nazwa przedmiotu:
Perfumeria
Kod: O4.6
Forma przedmiotu i Wykład, studia stacjonarne i niestacjonarne, 30 godzin
metody nauczania:
Typ przedmiotu: obowiązkowy
Ilość punktów ECTS: 2
Język wykładowy: polski
Sposób zaliczenia i egzamin
metody oceny:
Cele przedmiotu i
efekty kształcenia:
Umiejętności wstępne:
Treści przedmiotu: PSYCHOLOGIA I FIZJOLOGIA ZAPACHU
Budowa i fizjologia zmysłu węchu u zwierząt i ludzi, percepcja wrażeń
węchowych, czułość węchu, pamięć zapachowa, wpływ wieku i innych
cech psycho-fizjologicznych na zmysł węchu. Węch jako zmysł
skojarzeniowy, reakcje psycho- i fizjologiczne na bodźce węchowe i
sterowanie nimi, zapach własny człowieka - geneza, odrębność, zapach
nabyty, zapach a wiek i płeć
HISTORIA PERFUMERII
Stosowanie zapachów od czasów prehistorycznych do współczesności.
Formy i technologie otrzymywania produktów zapachowych. Wielcy
perfumiarze, historia firm perfumeryjnych, kompozycje wszechczasów,
struktura współczesnego rynku perfumeryjnego.
KLASYFIKACJA ZAPACHÓW
Historia, metody i systemy klasyfikowania związków zapachowych oraz
ich mieszanin (kompozycji zapachowych), zapach a lotność składników,
zapachy podstawowe, grupy i typy zapachów w perfumerii, klasyfikacja
wyrobów perfumeryjnych.
WYROBY PERFUMERYJNE I ICH WYTWARZANIE
Typy (perfumy, wody toaletowe, woda kolońska, wody perfumeryjne,
extrait), formy (płynne, półpłynne, stałe, olejowe, bezalkoholowe itp.),
klasyfikacja zapachowa, grupy odbiorców, zawartość kompozycji
zapachowych, barwa, przeznaczenie, jakość, opakowania, prezentacja,
urządzenia produkcyjne, nastawy, rozpuszczalniki, stabilizowanie, procesy
dojrzewania, filtracja, metody oceny jakościowej
SUBSTANCJE ZAPACHOWE - SKŁADNIKI
Składniki naturalne (olejki eteryczne, rezinoidy, absoluty, tinktury,
produkty pochodzenia zwierzęcego, izolaty) i syntetyczne, budowa,
pochodzenie, metody otrzymywania, własności zapachowe i
fizykochemiczne, dobór i ograniczenia w zastosowaniach wynikające z
receptur wyrobów, do których są przeznaczone, oraz wymagań
zdrowotnych.
KOMPOZYCJE ZAPACHOWE
Definicje, typy, klasyfikacja, nuty zapachowe, dodatki, rozpuszczalniki,
elementy składowe, utrwalacze i stabilizatory.
WŁAŚCIWOŚCI DRAŻNIĄCE I UCZULAJĄCE KOMPOZYCJI
ZAPACHOWYCH
Badania toksykologiczne i dermatologiczne składników i kompozycji
zapachowych, zasady IFRA, działalność RIFM, organizacje producentów
składników i kompozycji zapachowych - IFRA, IFEAT, EFFA, ECRO.
Przepisy prawne dotyczące stosowania substancji zapachowych w Unii
Europejskiej i w Polsce.
TWORZENIE KOMPOZYCJI ZAPACHOWYCH
Perfumiarze (zawód, cechy, selekcja, szkolenie), budowa kompozycji
zapachowej, kreowanie i wykorzystywanie elementów składowych, proces
i metody kreacji kompozycji - autorskiej i na zamówienie, podstawowe
zasady dobory składników kompozycji w zależności od jej przeznaczenia.
ZAPACH WYROBÓW PERFUMERYJNO KOSMETYCZNYCH, JAKO
ELEMENT ICH JAKOŚCI
Typy wyrobów perfumowanych, znaczenie zapachu w marketingu, wpływ
zapachu na reakcje konsumentów, zapach jako element ŚRODOWISKA.
PERFUMOWANIE WYROBÓW KOSMETYCZNYCH I
TOALETOWYCH
Dobieranie kompozycji zapachowych do wyrobów w zależności od
przeznaczenia wyrobu i jego składu, tworzenie kompozycji zapachowej,
jako element tworzenia wyrobu, zawartość (stężenie) kompozycji w
wyrobie, jakość a cena i koszt, chemiczna i zapachowa zgodność
składników kompozycji ze składem wyrobu, siła i trwałość zapachu w
wyrobie, użytkowa trwałość zapachu, technologia wprowadzania
kompozycji zapachowych do wyrobów.
PODSTAWY AROMATERAPII
Definicja i podstawowe zasady aromaterapii, historia stosowania olejków
eterycznych jako substancji leczniczych. Właściwości terapeutyczne
naturalnych olejków eterycznych w zabiegach aromaterapeutycznych.
Olejki eteryczne jako substancje biologicznie czynne w kosmetykach i
wyrobach toaletowych. Gabinety i zabiegi aromaterapeutyczne. Olejki
eteryczne i inne substancje zapachowe, jako elementy otoczenia człowieka
– aromachologia i aromamarketing. Bezpieczeństwo stosowania olejków
eterycznych.
Literatura:
H.Butler, Poucher’s Perfumes, Cosmetics and Soaps, Kluwer Academic
Publishers, 2000,
P.M.Mueller, D.Lamparsky, Perfumes, Art, Science and Technology,
Elsevier Applied Science, 1991,
W.S.Brud, R.Glinka "Technologia Kosmetyków - Wybrane zagadnienia"
Łódź 2002,
I.Konopacka-Brud, W.S.Brud "Aromaterapia dla każdego" Białystok
2002.
W.S.Brud, I.Konopacka-Brud "Pachnąca Apteka - Tajemnice
Aromaterapii" Łódź 2007,
W.S.Brud, I.KonopackaBrud „Podstawy Perfumerii”, Łódź 2009
Koordynator: Dr inż. W.S. Brud
Data aktualizacji: 9.01.2010