Wstęp 1. Aspekty teoretyczne popytu na żywność Żywność

141195
Zawartość
Wstęp
1.
Aspekty teoretyczne popytu na żywność
1.1.
Żywność - definicja, znaczenie i rodzaje
1.2.
Klasyfikacja produktów żywnościowych
1.3.
Cechy rynku żywności i jego kategorie
1.4.
Trendy w konsumpcji
1.5.
Wskaźnik cen żywności a struktura wydatków
2.
Teoretyczne uwarunkowania zmian cen w łańcuchu marketingowym – mechanizmy
2.1.
Ogniwa łańcucha marketingowego
2.2.
Rozstęp cenowy i marża marketingowa
2.2.1.
Definicje
2.2.2.
Analityczne ujęcie rozstępu cenowego
2.3.
2.3.1.
Ogólne prawidłowości
2.3.2.
Koszty pozarolnicze
2.3.3.
Determinanty zmian rozstępów cenowych
2.4.
3.
Ceny żywności i ich determinanty
Transmisja cen w łańcuchu marketingowym
2.4.1.
Pionowa transmisja cen
2.4.2.
Asymetria transmisji
Metody analizy i krótkookresowego prognozowania cen detalicznych żywności
3.1.
Koncepcje prognozowania cen detalicznych
3.2.
Prawidłowości i zależności w czasie
3.2.1.
Szeregi czasowe i ich struktura
3.2.2.
Przyczynowość i zależności długookresowe
3.3.
3.3.1.
Model ekonometryczny
3.3.2.
Modele ARIMA i regARIMA
3.3.3.
Metody i modele wygładzania wykładniczego
3.4.
4.
Metody i modele analizy i prognozowania szeregów czasowych
Metody prognozowania uwzględniające interakcje z innymi zmiennymi
3.4.1.
Modele jednorównaniowe
3.4.2.
Modele VAR i VECM
Empiryczna analiza zmian wybranych cen produktów rolnych i cen detalicznych
4.1.
Zboża i produkty zbożowe
4.2.
Mięso wołowe
4.3.
Mięso wieprzowe
4.4.
Mięso drobiowe
4.5.
Mleko i produkty mleczne
4.6.
Rynek jaj
4.7.
Rzepak i tłuszcze roślinne
4.8.
Rynek cukru
5.
Prognozowanie cen detalicznych na podstawie modeli regARIMA oraz ETS
5.1.
Wprowadzenie
5.2.
Estymacja modeli wygładzania wykładniczego ETS
5.3.
Specyfikacja i estymacja modeli regARIMA
5.4.
Dokładność prognoz
6.
Prognozowanie cen detalicznych na podstawie zależności przyczynowo-skutkowych
6.1.
Szeregi czasowe oraz ich właściwości
6.2.
Specyfikacja dynamicznych modeli zgodnych dla poziomów
6.3.
Specyfikacja modeli korekty błędem
6.4.
Specyfikacja modeli VAR/VECM
6.5.
Porównanie dokładności prognoz ex post
7.
Prognozowanie wskaźników detalicznych cen żywności z wykorzystaniem modeli szeregów
czasowych
7.1.
Wprowadzenie
7.2.
Dane
7.3.
Specyfikacja i estymacja modeli ETS
7.4.
Specyfikacja i estymacja modeli regARIMA
7.5.
Prognozy i ich dokładność
8.
Prognozowanie wskaźników detalicznych cen żywności na podstawie zależności przyczynowych
8.1.
Wprowadzenie do modelowania
8.2.
Dane statystyczne
8.3.
Specyfikacja, estymacja i weryfikacja modeli jednorównaniowych
8.4.
Specyfikacja, estymacja i weryfikacja modeli VAR/VECM
8.5.
Prognozy i ich weryfikacja
Podsumowanie
Literatura