szczegółowy program szkoleń

PROGRAM SZKOLEŃ
Wszystkie tematy poruszane na zajęciach osadzone są w realiach pracy uczestników,
uczestniczek i dowołują się do doświadczeń zawodowych. Poza tym, szkolenia prowadzone są
interaktywnymi metodami takimi jak: warsztaty, ćwiczenia praktyczne, praca w grupach, dyskusje
itp., mające zachęcić uczestników do osobistego zaangażowania się w proces uczenia się.
I Program szkolenia dla recepcjonistów i recepcjonistek obejmuje m.in. następujące zagadnienia:








wyzwania w pracy z klientem w branży usługowej,
wprowadzenie do zawodu recepcjonisty i specyfika pracy,
pojęcia i terminy hotelarskie,
zasady kultury stanowiska recepcjonisty/ki np.: dress code, wygląd stanowiska pracy,
skuteczne pozyskiwanie i przekazywanie informacji,
przepisy prawne w hotelach a obsługa klienta,
savoir vivre w recepcji,
umiejętności adekwatnego odczytywania potrzeb klienta i rozwiązywania sytuacji
konfliktowych
II Program szkolenia dla kelnerów i kelnerek obejmuje m.in. następujące zagadnienia:







wyzwania w pracy z klientem w branży usługowej,
wprowadzenie do zawodu kelnera i specyfika pracy,
terminy i pojęcia gastronomiczne,
podstawy i prawa rządzące zachowaniem klienta,
umiejętności adekwatnego odczytywania potrzeb klienta i rozwiązywania sytuacji
konfliktowych
obsługa gościa (karty dań, bielizna stołowa, podstawy i style serwowania itp.)
savoir vivre stołu w praktyce: sztuka nakrywania stołu, szkło i sztućce, dekoracja stołu,
składanie serwetek, artystyczne nakrywanie stołu,
III Program szkoleń z zakresu branżowego języka angielskiego dla gastronomii obejmuje m.in.:
 nazwy lokali gastronomicznych z ich charakterystyką działalności,
 rezerwowanie stolika w restauracji przez telefon, Internet czy też osobiście,
 obsługa klienta przy stoliku: karta dań, zamawianie i polecanie dań, deserów i napojów,
przyjmowanie i załatwianie skarg i zażaleń,
 opisywanie pomieszczeń związanych z gastronomią,
 słownictwo związane z żywnością.
IV Program szkoleń z zakresu branżowego języka angielskiego dla hotelarstwa obejmuje m.in.:
 opis recepcji, hall’u hotelowego i baru hotelowego
 dialog w recepcji: telefoniczna lub mailowa rezerwacja pokoju, przywitanie gości, obsługa w
recepcji, załatwianie skarg i zażaleń, potwierdzenie rezerwacji pisemnie lub elektronicznie,
 korespondencja: pisemne zapytanie o ofertę, list z ofertą hotelu, pisemna rezerwacja i
potwierdzanie, anulowanie rezerwacji.