Ekologiczna uprawa winorośli - Centrum Obsługi Zielonych Inwestycji
Transkrypt
Ekologiczna uprawa winorośli - Centrum Obsługi Zielonych Inwestycji
Karpaty Przyjazne Ludziom 2011–2013 Lokalna inicjatywa partnerska na rzecz zrównoważonego użytkowania i ochrony górskich obszarów województwa podkarpackiego Projekt „Karpaty Przyjazne Ludziom” współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej www.cfoundation.org EKOLOGICZNA UPRAWA WINOROŚLI Prowadzący: mgr inż.Grzegorz Malawski www.cfoundation.org I •Wprowadzenie do tematu prezentacji • Historia uprawy winorośli • Budowa krzewu winnego i jego cykl wegetacyjny • Wymagania klimatyczne w zależności od odmiany • Strefy klimatyczne w Polsce /SAT/ II • Zasady wyboru lokalizacji winnicy • Podstawowe formy prowadzenia krzewów w winnicy • Uprawa odmian przerobowych i deserowych • Analiza opłacalności produkcji w warunkach polskich • Współczesne wskaźniki występowania winnic ekologicznych III • Dyrektywa unijna określająca wymogi upraw ekologicznych oraz wydawanie lokalnych certyfikatów produktu ekologicznego. • Odmiany winorośli zatwierdzone do uprawy na terenie Polski • Krótki opis odmian z uwzględnieniem możliwości zastosowania do upraw ekologicznych IV • Enoturystyka uwzględniająca ekologiczną uprawę winorośli oraz ekologiczną winifikację szansą na zagospodarowanie terenów o gorszych parametrach glebowych na Podkarpaciu i osiągnięcie sukcesu ekonomicznego • Możliwości dofinansowania zakładania winnic ekologicznych w świetle aktualnie obowiązujących przepisów www.cfoundation.org Krótki rys historyczny uprawy winorośli Najstarsze ślady historyczne pochodzą z terenów dzisiejszej Gruzji /ok.6000lat p.n.e./ W Polsce odkryte ślady upraw np.na wzgórzu wawelskim datuje się na X-XI wiek. Na Podkarpaciu już w XII wieku w okolicach Przemyśla istniały winnice /nazwa Winna Góra/ Największy rozkwit uprawy związany z szerzeniem się chrzesijaństwa wystąpił w XIV i XV wieku. www.cfoundation.org EKOLOGIA EKOSYSTEM www.cfoundation.org • NAUKA ZAJMUJACA SIĘ RELACJAMI POMIĘDZY ŻYWYMIORGANIZMAMI /ROŚLINY, ZWIERZĘTA, CZŁOWIEK/ A ICH ŚRODOWISKIEM ŻYCIA Z UWZGLĘDNIENIEM WZAJEMNYCH STOSUNKÓW MIĘDZY NIMI • JEDNOSTKA EKOLOGICZNA OBEJMUJĄCA: BIOCENOZĘ/ZBIOR POPULACJI ZAMIESZKUJACYCH OKRESLONY TEREN/ ORAZ BIOTYP/ŚRODOWISKO TYCH POPULACJI/ W EKOSYSTEMIE I BIOTYPIE ZACHODZI CIĄGŁY OBIEG MATERII ORAZ PRZEPŁYW ENERGII Metody uprawy winorośli i oddziaływanie ich na środowisko winnicy • uprawa intensywna /wysokotowarowa/ • uprawa integrowana • uprawa organiczna /eko/ • uprawa biodynamiczna/eko+/ www.cfoundation.org Rudolf Steiner/1861-1925/-twórca biodynamiki www.cfoundation.org Suma Aktywnych Temperatur Korzystna strefa uprawy winorośli www.cfoundation.org Roczny cykl biologiczny winorośli www.cfoundation.org Odmiany winorośli możliwe do uprawy ekologicznej na terenie Podkarpacia: Odmiany na wino białe -Bianca, Seyval Blanc,Johanniter,Aurora Odmiany na wino czerwone Leon Millot,Marechal Foch,Cabernet Coris www.cfoundation.org Warunki powodzenia upraw ekologicznych: - lokalizacja /stoki południowe lub południowo-zachodnie/ - wyniesienie ponad teren otaczający - naturalne osłony od wiatrów północnych i wschodnich - warunki glebowe/niski poziom wód gruntowych/ - odległość rzędów minimum 2,0m - rozstaw krzewów od 0,8 do1,5m /w zależności od formy/ - dobór odmian o wysokiej odporności na choroby grzybowe - własciwe cięcie sprzyjające nie zagęszczaniu krzewów www.cfoundation.org Odmiany deserowe polecane do uprawy ekologicznej Białe : Regina ,Bianca Różowe: V -68021 Ciemne: Agat Doński www.cfoundation.org SADZENIE WINOROŚLI Przed umieszczeniem w dołku, sadzonkę należy krótko przyciąć w celu wyprowadzenia w pierwszym roku uprawy tylko dwóch pędów od samej ziemi. Jeżeli z grubszej, parafinowanej części sadzonki wyrasta tylko jeden pęd jednoroczny ze szkółki, to należy go przyciąć na 2 wyraźne, dolne pąki www.cfoundation.org u Międzyrzędzia prowadzone w ugorze mechanicznym www.cfoundation.org www.cfoundation.org www.cfoundation.org EKOLOGICZNE ŚRODKI OCHRONY WINOROŚLI ZWALCZANIE OWADÓW I CHORÓB GRZYBOWYCH: -PREPARATY SIARKOWE /MĄCZNIAK PRAWDZIWY/ -PREPARATY MIEDZOWE NP.CIECZ BORDOSKA /MĄCZNIAK RZEKOMY/ -emulsje wodne olejów roślinnych w tym olejków eterycznych /zwalczają mączniaki,szarąpleśń oraz ogranicza rozwój owadów/ -wyciąg z pestek grapefruta/Biosept/-/ SZARA PLEŚŃ/ -wyciąg ze skrzypu polnego/zwiększa odporność krzewów/ -wyciag z miotly indyjskiej /upośedza rozwój owadów/ -emulsje olejów mineralnych/zwalcza grzyby oraz owady/ www.cfoundation.org Grono odmiany deserowej REGINA www.cfoundation.org Węgierska odmiana Bianca- deserowo winnicza www.cfoundation.org Zbiory winniczej odmiany Rondo www.cfoundation.org Jesienne wybarwienia liści nie porażonych chorobami www.cfoundation.org ZALETY UPRAW EKOLOGICZNYCH UPRAW EKOLOGICZNYCH • • • • Uprawy ekologiczne chronią naturalne zasoby takie jak: gleba, woda. Redukcja plonowania do 1,5kg/m2 powierzchni winnicy zwiększa zawartość cukru w jagodach, aromat oraz koncentrację soku. Wysokie prowadzenie krzewów, silne cięcie wiosenne oraz letnie cięcie zielone zwiększa zdrowotność winnicy, a tym samym pozwala uniknąć oprysków przeciw chorobom grzybowym. Właściwa lokalizacja winnicy i odpowiedni dobór odmian pozwala w znacznym stopniu ograniczyć opryski do naturalnych typu BIO, które w głównej mierze uodporniają rośliny przed inwazją patogenów. www.cfoundation.org Ekologiczna uprawa jest związana z naturalnymi trudnościami, jednak wielu plantatorów udowodniło, że upraw i produkcja win metodami naturalnymi /ekologicznymi/ jest możliwa, a wina te ujmują najbardziej wyszukane podniebienia na świecie. Badania naukowe wykazały, że zawartość resweratrolu –antyutleniacza ze skórki winogron jest o ok. 32% wyższa niż w winach tworzonych z upraw konwencjonalnych. Resweratrol w winie ma działanie antywirusowe, przeciwzapalne, wspomagające system nerwowy oraz antyrakowe jak również spowalniające proces starzenia. www.cfoundation.org Dziękujemy bardzo za uwagę Fundacja Karpacka – Polska Centrum Obsługi Zielonych Inwestycji Kontakt: telefon: 13 46 38 857, 534 884 194/195 e-mail: [email protected] e-mail: [email protected] www.cfoundation.org