Dieta i zdrowie naszych dzieci

Dieta i zdrowie naszych dzieci
Czego potrzebuje
uczące się dziecko ?
Żelazo
To dzięki niemu dotleniona krew dopływa do każdej komórki mózgu,
dostarczając składniki odżywcze i zwiększając sprawność myślenia.
Niedobór może obniżyć zdolności intelektualne i doprowadzić do
anemii. Żelazo to jeden z najważniejszych składników w diecie
dziecka.
Gdzie szukać? Wątroba i mięso, fasola, płatki, brokuły, szpinak,
natka, szczypiorek. Żelazo zawarte w warzywach jest gorzej
przyswajane, ale mają one mniej kalorii, więc można je jeść do woli.
Wchłanianie poprawia witamina C, utrudniają kawa i herbata.
Kwasy omega-3
Poprawiają ukrwienie mózgu, usprawniają przepływ bodźców
nerwowych. Od tego, czy systematycznie uzupełniamy poziom tych
kwasów, zależy sprawność myślenia, zapamiętywania i
kreatywność przez całe życie. Dzieci, w których diecie nie brakuje
kwasów omega-3 mają mniej trudności w uczeniu się, szybciej
kojarzą fakty i łatwiej się koncentrują.
Osoby, które jedzą ich dużo, rzadziej zapadają na demencję i
chorobę Alzheimera.
Gdzie szukać? Głównie w tłustych rybach morskich. Potrzebujemy
1 g tych kwasów, co odpowiada przynajmniej 2 posiłkom z ryb
morskich tygodniowo po minimum 100–150 g.
Witaminy z grupy B
Regulują metabolizm przekaźników nerwowych, wpływając na
pamięć. Np. brak witaminy B3 powoduje kłopoty z pamięcią,
rozkojarzenie, bezsenność. Niedobór witaminy B6
u dzieci
może objawiać się nadpobudliwością i drażliwością.
Gdzie szukać? Witaminy z grupy B (z wyjątkiem witaminy B12)
znajdziesz w drożdżach, fasoli, grochu, soi, kiełkach pszenicy,
produktach zbożowych z mąki razowej, orzechach, musli, płatkach
zbożowych, bananach, awokado, morelach. Witaminę B12:
w mięsie, wędlinach, rybach, drobiu, jajkach, skorupiakach.
Cynk
Chroni komórki mózgu przed niszczącym działaniem wolnych
rodników. Poprawia sprawność intelektualną, zapobiega demencji.
Wchłanianie utrudnia alkohol, cukier, błonnik. W organizmie dziecka
ważny też ze względu na wpływ na prawidłowe funkcjonowanie
układu immunologicznego i poprawę metabolizmu.
Gdzie szukać? Wątroba, owoce morza, kasza gryczana, ciemny
ryż, pieczywo razowe, wołowina,orzechy ziemne, pestki dyni,
warzywa strączkowe, kapusta, ogórki, seler. Aby zmniejszyć straty
cynku, warzywa najlepiej jeść surowe. Potrzeba dziennie 13–16 mg
cynku. Warto jeść częściej owoce morza i chude mięso.
Lecytyna
Jest źródłem choliny niezbędnej do szybkiego przesyłania impulsów w
mózgu. Wspomaga zapamiętywanie, odtwarzanie faktów. Zapobiega
odkładaniu się cholesterolu w naczyniach i powstawaniu miażdżycy,
gwarantując sprawne myślenie. Niedobory prowadzą do osłabienia
koncentracji. To cenny składnik w diecie dziecka, zwłaszcza w wieku
szkolnym.
Gdzie szukać? Orzechy, żółtka jajek, kiełki pszenicy, produkty sojowe,
wątróbka, drożdże, wołowina, kapusta, kalafior. Normy nie podają
dziennego zapotrzebowania organizmu na lecytynę. Nie zabraknie jej,
jeżeli zjesz codziennie kilka orzechów, włączysz do diety kiełki i soję.
Glukoza
Zjedzenie produktu z glukozą natychmiast poprawia możliwości
intelektualne. Warunek: źródłem glukozy powinny być węglowodany
złożone, które powoli się wchłaniają, więc zapewniają sprawność
mózgu na stałym poziomie.
Gdzie szukać? Razowe pieczywo i makarony, ryż nieoczyszczony,
gruboziarniste kasze (gryczana, jęczmienna), płatki zbożowe
(owsiane, jęczmienne), musli, warzywa oraz owoce.
Aby cukier utrzymywał się na stałym poziomie, trzeba je jeść 5 razy
dziennie w małych porcjach.
Dania „fast food”
Czy wiemy co jemy w „fast foodach”
Za dużo tłuszczu-większość dań fast food to przede
wszystkim źródło niezdrowych tłuszczów. Na dodatek
często są to tłuszcze zwierzęce zawierające dużo
nasyconych kwasów tłuszczowych,których duża porcja
dokładana jest w czasie smażenia.
Za mało witamin - minusem dań tego typu jest niewielka
ilość świeżych warzyw, które powinny stanowić podstawę
diety, dlatego wartość sałatki z restauracji typu fast food
niknie w porównaniu z ilością tłuszczu zawartego we
frytkach czy sosie majonezowo-śmietanowym
Za słone albo przesłodzone
Za dużo soli - tego typu jedzenie nie służy także dlatego,
że jest słone. Sód zatrzymuje w organizmie wodę i sprzyja
nadciśnieniu tętniczemu. Jeśli jest go za dużo, nerki są
zmuszone wtedy do wytężonej pracy. Do tego dochodzą
napoje gazowane typu cola, które dostarczają tylko
pustych kalorii.
Za mało błonnika - białe pieczywo stosowane w fast
foodach ma wyższy indeks glikemiczny w porównaniu ze
zwykłymi bułkami i dużo substancji dodatkowych. Dlatego
jest puszyste i długo zachowuje świeżość, ale nie
dostarcza błonnika.
Wyższość śniadania nad sklepikiem
Dzieci, które nie jedzą drugiego śniadania,
przygotowanego przez rodziców znacznie
częściej sięgają po niezdrowe,wysokokaloryczne
przekąski, dostępne w sklepiku szkolnym.
Pierwsze też ważne
Nie tylko drugie śniadanie jest istotne. Badania
wykazują, że dzieci które go nie jedzą skarżą się
na bóle i dolegliwości żołądkowe. Dziecko nie
może jeść za dużo, ale nie może być też głodne.
Ma wtedy problemy ze skupieniem i
zapamiętaniem materiału na lekcjach. Powinno
jeść co 3-4 godziny
Co kryje się w słodkich bąbelkach?
Picie napojów gazowanych oprócz tego, że sprzyja
otyłości, wywołuje też próchnicę zębów i choroby
przyzębia. Cukier pobudza łaknienie, a to prowadzi do
błędnego koła - im więcej pijesz słodkiego napoju, tym
bardziej chce ci się pić. Pełne są też sztucznych
barwników i konserwantów. Uwielbiane przez dzieci
napoje gazowane zawierające kofeinę są przyczyną
problemów ze snem
Ruch a zdrowie naszych dzieci !
Aktywność fizyczna to jeden z najistotniejszych elementów zdrowego stylu życia, a jej brak lub
niedostateczna ilość może prowadzić do poważnych zaburzeń zdrowotnych. W przypadku dzieci i
młodzieży jest to szczególnie niebezpieczne, gdyż brak ruchu może zakłócić właściwy rozwój
młodego organizmu. Tymczasem mijający wiek dwudziesty, a przede wszystkim jego druga połowa,
upływa nam... na siedząco
Jaki sport dla dzieci ?
Pływanie
Jazda na rowerze:
kształtuje zmysł równowagi,
rozwija poczucie równowagi,
rozwija zmysł dotyku,
wzmacnia mięśnie,
poprawia koordynację,
poprawia kondycję,
wywołuje większą aktywność u dziecka, oswaja z prędkością,
hartuje dziecko (rzadziej choruje).
kształtuje koordynację ruchów.
Gra w piłkę:
doskonali motorykę,
uczy wytrzymałości,
uczy zdrowej rywalizacji,
uczy współpracy w zespole,
kształci koordynację ciała.
Dziękuję za uwagę !
Wykonała:
Dorota Siuzdak