Menu „Holistyczna Odnowa”

Menu „Holistyczna Odnowa”
LUNCH (opiera się głównie na niełączeniu białka z węglowodanami)
Zupa:
Delikatna zupa brokułowa z jogurtem greckim (200ml)
Zupa Minestrone z pieczonymi warzywami i pomidorami (200ml)
Krem z zielonego groszku z kawałkami kalafiora (200ml)
Zupa szczawiowa z serkiem ricottą i ziołami ( 250ml)
Danie główne:
Grillowany filet z kurczaka w marynacie z ziół i gorczycy z bazyliowym pesto (150g)
Risotto po indyjsku z curry i warzywami (250g)
Wołowina po burgundzku z tymiankiem i czarnymi oliwkami (250g)
Łosoś pieczony w kolorowym pieprzu na liściach włoskiej kapusty z dodatkiem limonki (150g)
KOLACJA
Przystawka:
Tatar z polskiej wołowiny, podwędzany na zimno z dodatkiem marynowanych leśnych
Plastry wędzonej kaczki z carpaccio z buraków i piernikiem (120g)
Śledź bałtycki z wędzonym pstrągiem, buraczki z chrzanem, sos tatarski, marynowane kurki
(100g)
Mule po marynarsku w śmietanie, z kolendrą i czosnkiem (120g)
Danie główne:
Dorsz na maślanej sałatce z warzyw , sos cytrynowy z imbirem (180g)
Indyk w cieście filo i sosem tymiankowym, grillowane warzywa (160g)
Comber z królika duszony w białym winie i jarzynach z dodatkiem pieczonej gruszki (150g)
Chrupiąca sałata z grillowaną polędwicą wołową i glazurowanymi warzywami z miodem i
cytryną (150 g)