CZESKI RYNEK RYB I PRZETWORÓW RYBNYCH

CZESKI RYNEK RYB I PRZETWORÓW RYBNYCH
Produkcja ryb w Republice Czeskiej w 2012 roku wyniosła 20,8 tys. ton. Z tego na rynek
krajowy do bezpośredniej sprzedaży trafiło 9,5 tys. ton, a do zakładów przetwórczych 2,3 tys.
ton. Eksport żywych ryb wyniósł 8,6 tys. ton i w porównaniu z rokiem poprzednim obniżył
się o przeszło 2%.
Główną rybą hodowlaną na rynku czeskim jest karp (87% produkcji krajowej). W mniejszych
ilościach hodowane są ryby roślinożerne (5%), łososiowe (4%) oraz pozostałe (3%).
Republika Czeska należy do krajów o niskim spożyciu ryb do 6 kg rocznie na osobę, z tego
na ryby słodkowodne przypada 1,5 kg. Należy również podkreślić, że ogólne spożycie ryb ma
tendencję spadkową przy niewielkim wzroście spożycia ryb morskich.
Republika Czeska eksportuje 8,6 tys. ton ryb żywych (głównie karpia), 5,5 tys. ton ryb
przetworzonych oraz 3,7 tys. ton ryb świeżych lub chłodzonych. W imporcie przeważają ryby
przetworzone, głównie filety (ok. 8,2 tys. ton), ryby mrożone (3,4 tys. t.) oraz ryby świeże,
chłodzone (2,4 tys. t.).
Głównymi odbiorcami czeskich ryb żywych i pozostałych są Niemcy, Słowacja, Austria,
Francja, Węgry, Polska oraz Włochy. W imporcie, największy udział mają filety rybne (47%),
ryby świeże lub chłodzone (24%) oraz ryby mrożone (11%). Głównym dostawcą filetów
rybnych na rynek czeski (0304) jest Norwegia, Chiny, Rosja, USA oraz Wietnam, ryb
świeżych lub chłodzonych (0302): Norwegia, Dania, Niemcy i Francja, ryb mrożonych
(0303): Niderlandy, Turcja, Hiszpania i Niemcy, ryb suszonych, solonych lub wędzonych
(0305): Polska, Niemcy, Niderlandy i Dania. Ryby żywe sprowadzane są głównie z Norwegii,
Danii, Niemiec i Francji, a skorupiaki i mięczaki (0306, 0307) głównie z Danii, Wietnamu,
Niemiec, Francji i Polski.
Produkcja i przeznaczenie ryb żywych w Republice Czeskiej (w tys. ton)
Przeznaczenie
Rok
Produkcja
Sprzedaż
Przetwórstwo
Eksport
krajowa
krajowe
2008
2009
2011
2012
20,4
20,1
21,0
20,8
8,4
9,1
9,8
9,5
1,7
1,6
2,1
2,3
9,0
8,9
8,8
8,6
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa RCz
Produkcja ryb w Czechach wg rodzaju (w tonach)
Rodzaj ryby
Karp
Ryby łososiowe
Lin, inne siejowate
Ryby roślinożerne
Ryby drapieżne
Ryby ciepłowodne
Ryby pozostałe
Produkcja łącznie
2008
17 507
815
308
980
236
9
540
20 395
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa RCz
2009
17 258
671
271
1 010
228
6
627
20 071
2010
17 746
738
241
1 071
218
7
399
20 420
2011
18 198
815
208
958
228
8
595
21 010
2012
17 972
752
184
997
227
9
622
20 763
Roczne spożycie ryb na osobę w Republice Czeskiej (w kg)
Rodzaj
Ryby ogółem
- z tego słodkowodne
2008
5,5
1,3
2009
5,5
1,4
2010
5,1
1,4
2011
5,0
1,5
2012
4,9
1,5
Źródło: Ministerstwo Rolnictwa RCz
Czeski import ryb skorupiaków i mięczaków (w tys. EUR)
CN
Nazwa grupy
0301 Ryby żywe
0302 Ryby świeże lub chłodzone
0303 Ryby mrożone
0304 Filety rybne i pozostałe mięso rybie
0305 Ryby suszone, solone lub wędzone
0306 Skorupiaki
0307 Mięczaki
Grupy łącznie:
Źródło: Czeski Urząd Statystyczny
2010
2011
2012
2013
3 044
12 866
12 305
51 520
4 383
3 511
2 618
4 611
23 928
12 300
53 708
5 529
4 456
2 902
4 283
27 065
14 123
53 007
6 265
4 929
3 067
4 799
32 194
14 428
62 447
9 970
6 441
3 381
2014
I-VI
2 354
18 435
7 807
30 924
4 408
3 185
1 617
90 247 107 435 112 739 133 660
68 731
Czeskie hurtownie ryb i owoców morza
http://topkontakt.idnes.cz/c/ryby-a-plody-more-velkoobchod/10604180700