sylabus - Samodzielna Katedra Biotechnologii i Biologii Molekularnej

Nazwa przedmiotu
Kod ECTS
6.16-S
SENSORYKA
Nazwa jednostki prowadzącej przedmiot
Samodzielna Katedra Biotechnologii i Biologii Molekularnej
Studia
kierunek
Biotechnologia
stopień
II
tryb
stacjonarne
specjalność
Biotechnologia kosmetyków
i wybranych farmaceutyków
specjalizacja
Nazwisko osoby prowadzącej (osób prowadzących)
dr Teresa Farbiszewska, dr Agnieszka Dołhańczuk-Śródka
Formy zajęć, sposób ich realizacji i przypisana im liczba godzin
A. Formy zajęć
• wykład
• ćwiczenia laboratoryjne
B. Sposób realizacji
•
zajęcia w sali dydaktycznej
C. Liczba godzin
•
15W, 15L
Liczba punktów ECTS 2
Godziny kontaktowe
- udział w wykładach: 15 x 1h = 15h
- udział w ćw. laboratoryjnych: 15 x 1h = 15h
Razem: 30h
Praca własna studenta
- przygotowanie do ćw. laboratoryjnych: 15 x 1h = 15h
- przygotowanie do testu zaliczeniowego: 15h
Razem: 15h
30h + 30h = 60h = 2p ECTS
Status przedmiotu
• do wyboru
Metody dydaktyczne
• wykład z prezentacją multimedialną
• ćwiczenia laboratoryjne: wykonywanie
doświadczeń
W = 15h +15h = 30h = 1 ECTS
L = 15h +15h = 30h = 1 ECTS
Język wykładowy
język polski
Forma i sposób zaliczenia oraz podstawowe kryteria oceny lub
wymagania egzaminacyjne
A. Sposób zaliczenia
• zaliczenie z oceną (W)
• zaliczenie z oceną (L)
B. Formy zaliczenia
• W - zaliczenie pisemne – test
• L - zaliczenie pisemne: prowadzenie dziennika laboratoryjnego;
- sprawdzian praktyczny: praca laboratoryjna studenta,
przestrzeganie przez studenta czystości chemicznej i
mikrobiologicznej, umiejętność wyciągania wniosków
C. Podstawowe kryteria
W: ocena wiadomości teoretycznych
L: ustalenie oceny zaliczeniowej na podstawie ocen cząstkowych
otrzymywanych w trakcie trwania semestru z pracy laboratoryjnej,
przestrzegania przez studenta czystości chemicznej i mikrobiologicznej,
umiejętności wyciągania wniosków
Określenie przedmiotów wprowadzających wraz z wymogami wstępnymi
A. Wymagania formalne: brak
B. Wymagania wstępne: umiejętność wykonywania podstawowych czynności laboratoryjnych i obliczeń chemicznych
Cele przedmiotu
Zapoznanie z podstawowymi zmysłami człowieka.
Zapoznanie z podziałami substancji zapachowych i rodzinami zapachowymi.
Zapoznanie z rodzajami perfum, ich składem, utrwalaniem i przemianami w nich zachodzących.
Zapoznanie z budową, pochodzeniem i właściwościami olejków eterycznych.
Zapoznanie z aromaterapią.
Zapoznanie z różnymi metodami izolacji olejków eterycznych i badaniem ich składu.
Zapoznanie z zastosowaniem olejków eterycznych.
Treści programowe
A. Problematyka wykładu: Podstawowe zmysły człowieka. Podział substancji zapachowych w zależności od ich pochodzenia i
budowy. Podział substancji zapachowych w zależności od posiadanej grupy funkcyjnej. Charakterystyka rodzin zapachowych
i rodzaje perfum. Skład chemiczny perfum, chromatografia cienkowarstwowa. Przemiany chemiczne zachodzące w
perfumach i ich utrwalanie. Olejki eteryczne, ich pochodzenie i występowanie. Olejki eteryczne, ich skład chemiczny,
właściwości fizykochemiczne i farmakologiczne. Aromaterapia.
B. Problematyka ćwiczeń laboratoryjnych: Przepisy BHP. Chromatografia cienkowarstwowa. Otrzymywanie olejków
eterycznych metodą wyciskania i badanie ich składu. Otrzymywanie olejków eterycznych metodą destylacji z parą wodną i
badanie ich składu. Otrzymywanie olejków eterycznych metodą ekstrakcji i badanie ich składu. Otrzymywanie olejków
eterycznych metodą destylacji z wodą i badanie ich składu. Sporządzanie wody toaletowej.
Wykaz literatury
A. Literatura wymagana do ostatecznego zaliczenia zajęć :
A.1. wykorzystywana podczas zajęć
•
Jabłońska-Trypuć A., Farbiszewski R.: Sensoryka i podstawy perfumerii, MedPharm Polska,
Wrocław 2008
A.2. studiowana samodzielnie przez studenta
•
Brud W, Glinka R.: Technologia kosmetyków, Łódź, 2001
•
Marcinkiewicz-Salmonowiczowa J.: Zarys chemii i technologii kosmetyków, Pol. Gd.1995
Efekty kształcenia
B. Literatura uzupełniająca
• Malinka W.: Zarys chemii kosmetycznej, Volumed 1999
• Marzec A.: Chemia kosmetyków, Toruń 2001
• Jurkowska S.: Surowce kosmetyczne, Dąbrowa Górnicza, 1999
Wiedza
W1 student opisuje podstawowe zmysły człowieka
W2 student wymienia rodziny zapachowe i substancje zapachowe
W3 student wymienia rodzaje perfum, ich skład, otrzymywanie, utrwalanie i przemiany w nich zachodzące
W4 student charakteryzuje budowę, właściwości, pochodzenie i metody otrzymywania olejków eterycznych
W5 student opisuje zasady aromaterapii, jej zalety i wady
Umiejętności
U1 student potrafi wyizolować olejek eteryczny z materiału roślinnego i zbadać jego skład
U2 student potrafi sporządzić wodę toaletową
Kompetencje społeczne (postawy)
K1 student potrafi ocenić korzyści i ryzyka wykorzystania biotechnologii w przemyśle perfumeryjnym
K2 student potrafi ocenić zalety i wady aromaterapii
Kontakt
Teresa Farbiszewska, [email protected]